Methylcellulose (MC)adalah sebatian yang diperoleh daripada selulosa dan digunakan secara meluas dalam makanan, perubatan, kosmetik dan industri lain. Ia adalah derivatif selulosa larut air dengan penebalan, gelling, pengemulsi, penggantungan dan sifat-sifat lain.
Sifat kimia dan kaedah pengeluaran metilcellulose
Methylcellulose diperolehi dengan bertindak balas selulosa (komponen struktur utama dalam tumbuhan) dengan agen methylating (seperti metil klorida, metanol, dan lain -lain). Melalui tindak balas metilasi, kumpulan hidroksil (-OH) selulosa digantikan oleh kumpulan metil (-CH3) untuk menghasilkan metilcellulose. Struktur metilcellulose adalah serupa dengan selulosa asal, tetapi disebabkan oleh perubahan strukturnya, ia dapat dibubarkan di dalam air untuk membentuk penyelesaian likat.
Kelarutan, kelikatan dan sifat gelling metilcellulose berkait rapat dengan faktor -faktor seperti tahap metilasi dan berat molekul. Mengikut keperluan yang berbeza, metilcellulose boleh dijadikan penyelesaian kelikatan yang berbeza, jadi ia mempunyai pelbagai aplikasi dalam pelbagai industri.
Penggunaan utama metilcellulose
Industri makanan
Dalam industri makanan, metilcellulose terutamanya digunakan sebagai penebalan, penstabil, pengemulsi dan ejen gelling. Sebagai contoh, dalam makanan rendah lemak atau bebas lemak, metilcellulose boleh meniru rasa lemak dan memberikan tekstur yang sama. Ia sering digunakan untuk membuat makanan siap sedia, makanan beku, gula-gula, minuman, dan salad. Di samping itu, metilcellulose juga sering digunakan dalam pengganti daging vegetarian atau tumbuhan sebagai bahan tambahan untuk membantu meningkatkan rasa dan tekstur.
Penggunaan farmaseutikal
Dalam industri farmaseutikal, metilcellulose sering digunakan sebagai excipient untuk membuat ubat, terutamanya agen pelepasan yang dikawal untuk dadah. Ia perlahan -lahan boleh melepaskan ubat -ubatan di dalam badan, jadi metilcellulose sering digunakan sebagai pembawa dalam beberapa preskripsi pelepasan dadah terkawal. Di samping itu, metilcellulose juga digunakan untuk menyediakan air mata buatan untuk membantu merawat masalah mata seperti mata kering.
Kosmetik dan produk penjagaan diri
Methylcellulose digunakan sebagai pemekat, penstabil, dan pelembap dalam kosmetik, dan sering digunakan dalam produk seperti losyen, krim, dan syampu. Ia boleh meningkatkan kelikatan dan kestabilan produk, menjadikan produk lebih lancar apabila digunakan.
Penggunaan Perindustrian
Methylcellulose juga digunakan secara meluas dalam bahan binaan, terutamanya dalam simen, salutan, dan pelekat, sebagai pemekat dan pengemulsi. Ia boleh meningkatkan lekatan, ketidakstabilan, dan kebolehkerjaan produk.
Keselamatan metilcellulose
Methylcellulose adalah bahan kimia yang dianggap secara meluas. Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) dan Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) kedua-duanya menganggapnya sebagai bahan tambahan berisiko rendah. Methylcellulose tidak dicerna dalam badan dan sebagai serat pemakanan larut air, ia boleh diekskresikan secara langsung melalui usus. Oleh itu, metilcellulose mempunyai ketoksikan yang rendah dan tidak ada bahaya yang jelas kepada tubuh manusia.
Kesan pada tubuh manusia
Methylcellulose biasanya tidak diserap dalam badan. Ia dapat membantu mempromosikan peristalsis usus dan membantu melegakan masalah sembelit. Sebagai serat pemakanan, ia mempunyai fungsi pelembab dan melindungi usus, dan bahkan dapat mengawal paras gula darah. Walau bagaimanapun, pengambilan metilcellulosa yang besar boleh menyebabkan ketidakselesaan gastrousus, seperti kembung atau cirit -birit. Oleh itu, sangat penting untuk menggunakan jumlah methylcellulose yang tepat apabila menggunakannya sebagai suplemen.
Kesan pada perlembagaan alahan
Walaupun methylcellulose sendiri tidak terdedah kepada tindak balas alahan, sesetengah orang sensitif mungkin mempunyai tindak balas ketidakselesaan ringan terhadap produk yang mengandungi metilcellulose. Terutama dalam beberapa kosmetik, jika produk mengandungi bahan -bahan yang menjengkelkan lain, ia boleh menyebabkan alahan kulit. Oleh itu, adalah lebih baik untuk melakukan ujian tempatan sebelum digunakan.
Kajian mengenai penggunaan jangka panjang
Pada masa ini, kajian mengenai pengambilan metilcellulosa jangka panjang tidak mendapati bahawa ia akan menyebabkan masalah kesihatan yang serius. Sejumlah besar kajian telah menunjukkan bahawa metilcellulose, apabila digunakan sebagai suplemen serat makanan, mempunyai kesan positif tertentu untuk meningkatkan sembelit dan mempromosikan kesihatan usus.
Sebagai makanan yang selamat dan aditif dadah, metilcellulose digunakan secara meluas dalam banyak industri, termasuk makanan, perubatan, kosmetik, dan lain -lain. Ia umumnya tidak berbahaya kepada tubuh manusia, dan apabila dimakan secara sederhana, ia juga dapat membawa beberapa manfaat kesihatan, seperti meningkatkan kesihatan usus dan melegakan sembelit. Walau bagaimanapun, pengambilan yang berlebihan boleh menyebabkan ketidakselesaan gastrousus, jadi ia harus digunakan secara sederhana. Secara umum, metilcellulose adalah bahan yang selamat, berkesan dan digunakan secara meluas.
Masa Post: Dec-12-2024