Ikel

Hydroxypropyl methylcellulose (isem INN: Hypromellose), imqassar ukoll bħala hypromellose (hydroxypropyl methyl cellulose, imqassra bħala HPMC), hija tip ta 'etere mħallat ta' ċelluloża mhux jonika. Bħala addittiv ta 'l-ikel, l-ipromellosa jista' jkollha r-rwoli li ġejjin: emulsifikatur, sustanzi li jħaxxnu, aġent ta 'sospensjoni u sostitut għall-ġelatina ta' l-annimali.

Natura tal-Prodott
1. Dehra: trab abjad jew kważi abjad.
2. Daqs tal-partiċelli; Ir-rata ta 'pass ta' 100 malji hija akbar minn 98.5%; Rata ta 'pass ta' 80 malji Speċifikazzjonijiet speċjali għandhom daqs ta 'partiċelli ta' 40-60 malji.
3. Temperatura tal-karbonizzazzjoni: 280-300℃
4. Densità apparenti: 0.25-0.70g/cm (ġeneralment madwar 0.5g/cm), gravità speċifika 1.26-1.31.
5. Temperatura ta 'kulur: 190-200℃
6. Tensjoni tal-wiċċ: 42-56dyn/cm għal 2% soluzzjoni milwiema.
7.Solubility: solubbli fl-ilma u xi solventi, bħal etanol/ilma, propanol/ilma fi proporzjonijiet xierqa. Is-soluzzjoni milwiema għandha attività tal-wiċċ. Trasparenza għolja u prestazzjoni stabbli. Speċifikazzjonijiet differenti ta 'prodotti għandhom temperaturi differenti tal-ġel, u s-solubilità tinbidel bil-viskożità. Aktar ma tkun baxxa l-viskożità, akbar tkun is-solubilità. Speċifikazzjonijiet differenti ta 'HPMC għandhom prestazzjonijiet differenti. Id-dissoluzzjoni ta' HPMC fl-ilma mhix affettwata mill-pH.
8. Bit-tnaqqis tal-kontenut tal-grupp ta 'metossi, il-punt tal-ġell ta' HPMC jiżdied, is-solubilità fl-ilma tonqos, u l-attività tal-wiċċ tonqos ukoll.
9. HPMC għandu wkoll kapaċità ta 'tħaxxin, reżistenza għall-melħ, trab baxx ta' rmied, stabbiltà tal-pH, żamma tal-ilma, stabbiltà dimensjonali, proprjetajiet eċċellenti li jiffurmaw film, u firxa wiesgħa ta 'reżistenza għall-enżimi, dispersibbiltà u adeżjoni.

Użu tal-Prodott
1. Ċitru fil-laned: jipprevjeni t-tibjid u d-deterjorazzjoni minħabba d-dekompożizzjoni tal-glikożidi taċ-ċitru waqt il-ħażna biex tinkiseb il-preservazzjoni tal-freskezza.
2. Prodotti tal-frott kiesaħ: żid xerbet, silġ, eċċ biex it-togħma tkun aħjar.
3. Zalza: użata bħala stabilizzatur ta 'emulsifikazzjoni jew sustanzi li jħaxxnu għal zlazi u ketchup.

Il-prodotti AnxinCel® cellulose ether HPMC/MC jistgħu jitjiebu bil-proprjetajiet li ġejjin fl-applikazzjonijiet tal-ikel:
· Ġelazzjoni termali riversibbli, soluzzjoni milwiema tagħmel ġel mat-tisħin u terġa 'lura għal soluzzjonijiet wara t-tkessiħ. Din il-proprjetà hija utli ħafna għall-ipproċessar tal-ikel. Pereżempju, jista 'jipprovdi viskożità stabbli taħt firxa wiesgħa ta' temperatura. U dan il-ġel elastiku jgħin biex inaqqas il-migrazzjoni taż-żejt, iżomm l-umdità u jżomm il-forma waqt it-tisjir mingħajr ma jbiddel in-nisġa oriġinali. Ġell termali jipprovdi stabbiltà tas-sħana lill-ikel ipproċessat meta moqli fil-fond, moħmi fil-fran u jissaħħan fil-microwave. Barra minn hekk, meta jittiekel, kwalunkwe nisġa gummy tmur lil hinn mal-mogħdija taż-żmien minħabba MC/HPMC riversibbiltà.
· Li Mhux Diġestibbli, Mhux Allerġeniku, Mhux Ijoniku, Mhux GMO
· Li tkun bla togħma u bla riħa
· Li tkun stabbli fil-medda ta 'pH (3 ~ 11) u temperatura (-40 ~ 280 ℃)
· Ppruvat li huwa materjal sikur u stabbli
· Twassil ta 'proprjetà eċċellenti li żżomm l-ilma
· Iż-żamma tal-forma mill-proprjetà unika ta 'termo-gelling riversibbli
· Tipprovdi formazzjoni ta 'film eċċellenti għal ikel miksi u supplimenti tad-dieta
· Jaġixxi bħala sostituzzjoni tal-Glutina, ix-Xaħam, u l-abjad tal-bajd
· Ħidma għal diversi applikazzjonijiet tal-ikel bħala stabilizzatur tal-fowm, emulsifikatur, aġent li jxerred, eċċ.