Sigurtà ta' HPMC fl-addittivi ta' l-ikel

1. Ħarsa ġenerali lejn HPMC

HPMC (Idrossipropil Metilċelluloża) huwa derivat taċ-ċelluloża miksub b'modifikazzjoni kimika. Huwa miksub miċ-ċelluloża naturali tal-pjanti permezz ta 'reazzjonijiet kimiċi bħall-metilazzjoni u l-idrossipropilazzjoni. HPMC għandu solubilità tajba fl-ilma, aġġustament tal-viskożità, proprjetajiet li jiffurmaw il-film u stabbiltà, għalhekk intuża ħafna f'ħafna industriji, speċjalment fl-oqsma tal-ikel, mediċina u kosmetiċi, bħala sustanzi li jħaxxnu, stabilizzatur, emulsjonanti u aġent tal-ġell.

Fl-industrija tal-ikel, HPMC ħafna drabi jintuża bħala aġent li jħaxxen, aġent tal-ġel, humectant, emulsjonant u stabilizzatur. Il-firxa ta 'applikazzjoni tagħha fl-ikel tinkludi: ħobż, kejkijiet, gallettini, ħelu, ġelat, kondimenti, xorb u xi ikel għas-saħħa. Raġuni importanti għall-applikazzjoni wiesgħa tagħha hija li AnxinCel®HPMC għandu stabbiltà kimika tajba, mhuwiex faċli biex jirreaġixxi ma 'ingredjenti oħra, u huwa faċilment degradat taħt kundizzjonijiet xierqa.

2. Valutazzjoni tas-sikurezza tal-HPMC

HPMC ġie rikonoxxut u approvat minn ħafna aġenziji regolatorji nazzjonali u internazzjonali tas-sikurezza tal-ikel bħala addittiv tal-ikel. Is-sikurezza tiegħu hija evalwata prinċipalment permezz tal-aspetti li ġejjin:

Studju tat-tossikoloġija

Bħala derivattiv taċ-ċelluloża, HPMC hija bbażata fuq iċ-ċelluloża tal-pjanti u għandha tossiċità relattivament baxxa. Skont studji ta 'tossikoloġija multipli, l-użu ta' HPMC fl-ikel ma jurix tossiċità akuta jew kronika ovvja. Ħafna studji wrew li HPMC għandu bijokompatibilità tajba u mhux se jikkawża effetti tossiċi ovvji fuq il-ġisem tal-bniedem. Pereżempju, ir-riżultati tal-esperiment ta 'tossiċità orali akuta ta' HPMC fuq ġrieden urew li ma seħħet l-ebda reazzjoni ta 'avvelenament ovvja f'dożi għoljin (li jaqbżu l-użu ta' kuljum ta 'addittivi ta' l-ikel).

Intake u ADIs (Konsum Aċċettabbli ta' Kuljum)

Skont l-evalwazzjoni tal-esperti tas-sikurezza tal-ikel, il-konsum aċċettabbli ta 'kuljum (ADI) ta' HPMC mhux se jagħmel ħsara lis-saħħa tal-bniedem f'firxa raġonevoli ta 'użu. Il-Kumitat Espert Internazzjonali dwar l-Addittivi tal-Ikel (JECFA) u l-Food and Drug Administration (FDA) tal-Istati Uniti u istituzzjonijiet oħra rrikonoxxew is-sikurezza tal-HPMC bħala addittiv tal-ikel u stabbilixxew limiti ta 'użu raġonevoli għaliha. Fir-rapport ta 'evalwazzjoni tiegħu, il-JECFA rrimarka li l-HPMC ma wera l-ebda effett tossiku ovvju, u l-użu tiegħu fl-ikel huwa ġeneralment ferm taħt il-valur ADI stabbilit, għalhekk il-konsumaturi m'għandhomx għalfejn joqogħdu jinkwetaw dwar ir-riskji potenzjali għas-saħħa tiegħu.

Reazzjonijiet allerġiċi u reazzjonijiet avversi

Bħala sustanza naturali, HPMC għandha inċidenza relattivament baxxa ta 'reazzjonijiet allerġiċi. Ħafna nies m'għandhomx reazzjonijiet allerġiċi għal HPMC. Madankollu, xi nies sensittivi jistgħu jesperjenzaw sintomi allerġiċi ħfief bħal raxx u qtugħ ta’ nifs meta jieklu ikel li fih HPMC. Reazzjonijiet bħal dawn huma ġeneralment rari. Jekk isseħħ skumdità, huwa rakkomandat li tieqaf tiekol ikel li fih HPMC u tfittex il-parir ta 'tabib professjonali.

Konsum fit-tul u saħħa intestinali

Bħala kompost molekulari għoli, AnxinCel®HPMC huwa diffiċli biex jiġi assorbit mill-ġisem tal-bniedem, iżda jista 'jkollu ċertu rwol bħala fibra tad-dieta fl-imsaren u jippromwovi l-peristalsi intestinali. Għalhekk, konsum moderat ta 'HPMC jista' jkollu ċertu effett pożittiv fuq is-saħħa intestinali. Pereżempju, xi studji wrew li HPMC għandu ċertu potenzjal biex itejjeb il-peristalsi intestinali u jtaffi l-istitikezza. Madankollu, konsum eċċessiv ta 'HPMC jista' jikkawża skumdità intestinali, distensjoni addominali, dijarea u sintomi oħra, għalhekk il-prinċipju tal-moderazzjoni għandu jiġi segwit.

3. Status ta 'approvazzjoni ta' HPMC f'pajjiżi differenti

Iċ-Ċina

Fiċ-Ċina, HPMC huwa elenkat bħala addittiv tal-ikel permess, prinċipalment użat fil-ħelu, kondimenti, xorb, prodotti tal-għaġin, eċċ. Skont l-"Istandard għall-Użu tal-Addittivi tal-Ikel" (GB 2760-2014), HPMC huwa approvat għall-użu f'ikel speċifiku u għandu limiti ta' użu stretti.

Unjoni Ewropea

Fl-Unjoni Ewropea, HPMC huwa wkoll rikonoxxut bħala addittiv tal-ikel sikur, bin-numru E464. Skont ir-rapport ta' evalwazzjoni tal-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel (EFSA), l-HPMC huwa sigur taħt il-kundizzjonijiet speċifikati ta' użu u ma jurix effetti negattivi fuq is-saħħa tal-bniedem.

Istati Uniti

L-AID tal-Istati Uniti telenka HPMC bħala sustanza "Generally Recognized As Safe" (GRAS) u tippermetti l-użu tagħha fl-ikel. L-FDA ma tistabbilixxix limiti ta 'dożaġġ stretti għall-użu ta' HPMC, u prinċipalment tevalwa s-sigurtà tagħha bbażata fuq data xjentifika fl-użu attwali.

Bħala addittiv tal-ikel,HPMC ġiet approvata f'ħafna pajjiżi u reġjuni madwar id-dinja u hija kkunsidrata sigura fil-firxa ta 'użu speċifikata. Is-sigurtà tagħha ġiet ivverifikata minn diversi studji tossikoloġiċi u prattiċi kliniċi, u ma tikkawżax ħsara sinifikanti lis-saħħa tal-bniedem. Madankollu, bħall-addittivi kollha ta 'l-ikel, il-konsum ta' HPMC għandu jsegwi l-prinċipju ta 'użu raġonevoli u jevita konsum eċċessiv. Individwi b'allerġiji għandhom ikunu kawti meta jieklu ikel li jkun fih HPMC biex inaqqsu l-okkorrenza ta 'reazzjonijiet avversi.

HPMC huwa addittiv użat ħafna u sikur fl-industrija tal-ikel, li joħloq ftit riskju għas-saħħa pubblika. Bl-avvanz tax-xjenza u t-teknoloġija, ir-riċerka u s-superviżjoni ta 'AnxinCel®HPMC jistgħu jkunu aktar stretti fil-futur biex jiżguraw is-sigurtà tiegħu.