Carboxymethylcellulose (CMC) u lamtu huma t-tnejn polisakkaridi, iżda għandhom strutturi, proprjetajiet u applikazzjonijiet differenti.
Kompożizzjoni molekulari:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Carboxymethylcellulose huwa derivattiv taċ-ċelluloża, polimeru lineari magħmul minn unitajiet ta 'glukosju konnessi minn bonds β-1,4-glycosidic. Il-modifika taċ-ċelluloża tinvolvi l-introduzzjoni ta 'gruppi ta' carboxymethyl permezz ta 'eterifikazzjoni, li tipproduċi carboxymethylcellulose. Il-grupp carboxymethyl jagħmel CMC li jinħall fl-ilma u jagħti lill-polimeru proprjetajiet uniċi.
2. Lamtu:
Il-lamtu huwa karboidrat magħmul minn unitajiet tal-glukosju marbuta minn bonds α-1,4-glycosidic. Huwa polimeru naturali misjub fil-pjanti li jintuża bħala kompost tal-ħażna tal-enerġija. Molekuli tal-lamtu huma ġeneralment magħmula minn żewġ tipi ta 'polimeri tal-glukosju: amilosju (ktajjen dritti) u amilopectin (strutturi tal-katina ramifikata).
Propjetajiet fiżiċi:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Solubilità: CMC tinħall fl-ilma minħabba l-preżenza ta 'gruppi carboxymethyl.
Viskożità: Juri viskożità għolja fis-soluzzjoni, li jagħmilha siewja f'diversi applikazzjonijiet bħall-ipproċessar tal-ikel u l-farmaċewtiċi.
Trasparenza: Is-soluzzjonijiet CMC huma tipikament trasparenti.
2. Lamtu:
Solubilità: Il-lamtu indiġenu ma jinħallx fl-ilma. Teħtieġ ġelatinizzazzjoni (tisħin fl-ilma) sabiex tinħall.
Viskożità: Il-pejst tal-lamtu għandu viskożità, iżda ġeneralment huwa inqas minn CMC.
Trasparenza: Il-pasti tal-lamtu għandhom it-tendenza li jkunu opaki, u l-grad ta 'opaċità jista' jvarja skont it-tip ta 'lamtu.
Sors:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
CMC huwa tipikament magħmul miċ-ċelluloża minn sorsi tal-pjanti bħal polpa tal-injam jew qoton.
2. Lamtu:
Pjanti bħall-qamħ, qamħ, patata u ross huma sinjuri fil-lamtu. Huwa ingredjent ewlieni f'ħafna ikel prinċipali.
Proċess ta 'Produzzjoni:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Il-produzzjoni ta 'CMC tinvolvi r-reazzjoni ta' l-eterifikazzjoni taċ-ċelluloża b'aċidu kloroaċetiku f'mezz alkalina. Din ir-reazzjoni tirriżulta fis-sostituzzjoni ta 'gruppi idrossiliċi fiċ-ċelluloża bi gruppi carboxymethyl.
2. Lamtu:
L-estrazzjoni tal-lamtu tinvolvi li jitkissru ċ-ċelloli tal-pjanti u l-iżolament tal-granuli tal-lamtu. Il-lamtu estratt jista 'jgħaddi minn diversi proċessi, inklużi modifika u ġelatinizzazzjoni, biex jiksbu l-proprjetajiet mixtieqa.
Skop u applikazzjoni:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Industrija tal-Ikel: CMC jintuża bħala ħxuna, stabilizzatur u emulsifikant f'diversi ikel.
Farmaċewtiċi: Minħabba l-proprjetajiet li jorbtu u jiddiżintegraw tagħha, isib l-użu fil-formulazzjonijiet farmaċewtiċi.
Tħaffir taż-żejt: CMC jintuża fil-fluwidi tat-tħaffir taż-żejt biex jikkontrolla r-reoloġija.
2. Lamtu:
Industrija tal-Ikel: Il-lamtu huwa l-komponent ewlieni ta 'ħafna ikel u jintuża bħala aġent li jħaxxen, aġent tal-gelling u stabilizzatur.
Industrija tat-Tessuti: Il-lamtu jintuża fid-daqs tat-tessuti biex jipprovdi ebusija lil drappijiet.
Industrija tal-Karta: Il-lamtu jintuża fit-tfassil tal-karta biex tiżdied is-saħħa tal-karta u ttejjeb il-proprjetajiet tal-wiċċ.
Għalkemm CMC u lamtu huma t-tnejn polisakkaridi, huma għandhom differenzi fil-kompożizzjoni molekulari, proprjetajiet fiżiċi, sorsi, proċessi ta 'produzzjoni u applikazzjonijiet. CMC huwa li jinħall fl-ilma u viskuż ħafna u ħafna drabi huwa preferut f'applikazzjonijiet li jeħtieġu dawn il-proprjetajiet, filwaqt li l-lamtu huwa polisakkaride versatili użat ħafna fl-industriji tal-ikel, tat-tessuti u tal-karti. Li tifhem dawn id-differenzi hija kritika għall-għażla tal-polimeru xieraq għal applikazzjonijiet industrijali u kummerċjali speċifiċi.
Ħin ta 'wara: Jan-12-2024