CMC - အစားအစာဖြန့်ဝေ

CMC (ဆိုဒီယမ် carboxymethylicellulose)အစားအစာ, ဆေးဝါး, ဓာတုဗေဒစက်မှုလုပ်ငန်းများနှင့်အခြားနယ်ပယ်များတွင်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသောအစာကျွေးသောအစားအစာဖြစ်သည်။ မြင့်မားသောမော်လီကျူးကိုယ်အလေးချိန် polysaccharide ဝင်းအနေဖြင့် CMC တွင်အထူ, တည်ငြိမ်စေခြင်း, ဤဆောင်းပါးသည်၎င်း၏ဝိသေသလက္ခဏာများ, လျှောက်လွှာများ,

1 ။ CMC ၏ဝိသေသလက္ခဏာများ

CMC သည်အဖြူရောင်သို့မဟုတ်အနည်းငယ်အဝါရောင်အမှုန့် (သို့) granule များ, ၎င်းသည်သဘာဝ cellulose ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုအားဖြင့်ရရှိသော semi-sdthetic ပေါ်လီမာပစ္စည်းဖြစ်သည်။ CMC သည်ကျယ်ပြန့်သော hydrophilicity ကိုကျယ်ပြန့်သော hydrophosicity ကိုပြသပြီးရေကိုရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်ပွင့်လင်းသောဂျယ်လ်ကိုဖွဲ့စည်းရန်ရေကိုစုပ်ယူနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်, ထူထပ်သောထူနှင့်တည်ငြိမ်မှုအဖြစ်ကျယ်ပြန့်အသုံးပြုသည်။ ထို့အပြင် CMC သည်အချို့သောတည်ငြိမ်မှုကိုအက်ဆစ်နှင့်အယ်ကာလီအခြေအနေများအောက်တွင်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီးခိုင်မာသောအပူချိန်သည်းခံစိတ်ဖြင့်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပါသည်။

2 ။ CMC ကိုအစားအစာအတွက်လျှောက်လွှာ

အချိုရည်

ဖျော်ရည်များ, နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်ကာဗွန်နိတ်အဖျော်ယမကာများအနေဖြင့်အဖျော်ယမကာများ၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်အမှုန်များကိုပြုပြင်ခြင်းနှင့်တိုးတက်စေရန်အတွက်အမှုန်များကိုတားဆီးရန်အတွက် CMC ကိုထူသော, တည်ငြိမ်ခြင်းနှင့်အဖျော်ယမကာများအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, CMC ကိုဒိန်ချဉ်သောက်ရန်အတွက်ထည့်သွင်းခြင်းသည်ထုတ်ကုန်၏အကောင်းဆုံးကိုတိုးပွားစေပြီးအရသာကိုချောချောမွေ့မွေ့ဖြစ်စေနိုင်သည်။

ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ

CMC သည်ပေါင်မုန့်နှင့်ကိတ်မုန့်ကဲ့သို့သောမုန့်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများအရသာကိုစိုစွတ်စေခြင်းနှင့်တိုးတက်စေရန်အခန်းကဏ် plays မှပါ 0 င်သည်။ CMC သည်ရေဆုံးရှုံးမှုကိုလျှော့ချနိုင်ပြီးအစားအစာ၏သက်တမ်းကိုတိုးချဲ့နိုင်သည်, မုန့်ဖုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းအစားအစာဖွဲ့စည်းပုံကိုတည်ငြိမ်စေပြီးအချောထုတ်ကုန်၏နူးညံ့သိမ်မွေ့မှုနှင့်အမြောက်အများကိုတိုးတက်စေသည်။

ရေခဲမုန့်နှင့်အေးခဲအချိုပွဲများ

ရေခဲမုန့်နှင့်အေးခဲနေသောအချိုပွဲများတွင် CMC သည်ထုတ်ကုန်ကိုမြှင့်တင်ရန်, အရည်ပျော်သောလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း CMC သည်အရည်ပျော်မှုဖြစ်စဉ်တွင်တည်ငြိမ်သောအခန်းကဏ် play မှပါ 0 င်နိုင်သည်။

အဆင်ပြေအစားအစာ

CMC သည်ဟင်းချိုအထူနှင့်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုတိုးမြှင့်ရန်ချက်ချင်းခေါက်ဆွဲ, လက်ငင်းဟင်းချိုနှင့်အခြားထုတ်ကုန်များသို့မကြာခဏထည့်သွင်းထားပြီးအရသာတိုးတက်လာသည်။ ထို့အပြင် CMC သည်အိုမင်းခြင်းဆန့်ကျင်ရေးအခန်းကဏ် play မှပါ 0 င်ပြီးအစားအစာ၏သက်တမ်းကိုတိုးချဲ့နိုင်သည်။

3 ။ CMC ၏အားသာချက်များ

၏အသုံးပြုမှုCMCအစားအစာအပြောင်းအလဲနဲ့အတွက်အများကြီးအားသာချက်များရှိပါတယ်။ ပထမ ဦး စွာ၎င်းသည်သဘာဝမူလအစကြွယ်ဝသောထူထပ်သောထူထောင်သူဖြစ်ပြီး bioCompatibility တွင်ကောင်းမွန်သော bioCompatibility ရှိသည်။ ၎င်းသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင်ထိရောက်စွာသို့မဟုတ်ထုတ်လွှတ်နိုင်သည်။ ဒုတိယအချက်မှာ CMC ၏သောက်သုံးသောပမာဏသည်သေးငယ်ပြီးသေးငယ်သောပမာဏကိုထည့်သွင်းခြင်းကလိုချင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုရရှိနိုင်ပါသည်။ ထို့အပြင် CMC သည်အရသာနှင့်အနံ့ကိုမပြောင်းလဲဘဲပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုးနှင့်သဟဇာတဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် 0 န်ဆောင်မှုကောင်းများနှင့်ကွဲပြားခြင်းတို့တွင်အစားအစာပြုပြင်ခြင်းတွင်အသုံးပြုရန်လွယ်ကူစေသည်။

4 ။ CMC ၏လုံခြုံရေး

အစားအစာဖြန့်ဝေခြင်းအနေဖြင့် CMC သည်ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ (FAO) နှင့်ဥရောပအစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံရေးအာဏာပိုင်များ (EFSA) ကဲ့သို့သောနိုင်ငံတကာအာဏာရှင်စနစ်များ (EFSA) ကဲ့သို့သောနိုင်ငံတကာအာဏာရှင်စနစ်များ (EFSA) ကဲ့သို့သောနိုင်ငံတကာအာဏာပိုင်အဖွဲ့အစည်းများ၏လုံခြုံရေးဆိုင်ရာအဖွဲ့အစည်းများ (EFSA) တို့အပေါ်လုံခြုံရေးအကဲဖြတ်မှုကိုအတည်ပြုခဲ့သည်။ ဤအဖွဲ့အစည်းများမှသုတေသနပြုချက်များအရ, အလယ်အလတ်အသုံးပြုမှုနယ်ပယ်အတွင်း CMC သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်အန္တရာယ်ကင်းသည်, ကျန်းမာရေးအပေါ်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်နိုင်ခြင်းမရှိပါ။ CMC ၏လုံခြုံမှုသည်၎င်းကိုလူ့ခန္ဓာကိုယ်ကလုံးဝစုပ်ယူနိုင်ခြင်းမရှိကြောင်းနှင့်ဇီဝွဖစ်ပျက်မှုတွင်အဆိပ်အတောက်ထုတ်လုပ်သောထုတ်ကုန်များကိုထုတ်လုပ်ခြင်းမရှိပါ။ ထို့အပြင်အချို့သောဓာတ်မတည့်မှုစမ်းသပ်မှုများအရ CMC သည်အခြေခံအားဖြင့်ဓာတ်မတည့်မှုသည်တုံ့ပြန်မှုများကိုမဖြစ်စေနိုင်ကြောင်းနှင့်လူအများစုအတွက်လုံခြုံမှုရှိသည်ဟုလည်းပြသသည်။

သို့သော်အစားအစာဖြန့်ဝေမှုအနေဖြင့် CMC သည်ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သောသောက်သုံးသောအကွာအဝေးအတွင်း၌အသုံးပြုရန်လိုအပ်နေဆဲဖြစ်သည်။ CMC သည်အထူးသဖြင့်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာထိခိုက်လွယ်သူများအတွက်အူအူအူမသက်သာမှုဖြစ်စေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်နိုင်ငံအသီးသီးရှိအစားအစာစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများအရ CMC အသုံးပြုမှုအပေါ်တင်းကျပ်သောစည်းမျဉ်းများကိုစားသုံးသူများ၏ကျန်းမာရေးကိုကာကွယ်ရန်လုံခြုံစိတ်ချရသောဆေးထိုးခန်းတွင်အသုံးပြုသည်။

5 ။ ၏အနာဂတ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုCMC

စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းစဉ်စဉ်ဆက်မပြတ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်စားသုံးသူများ၏စားနပ်ရိက္ခာချိတ်ဆက်မှုနှင့်အရသာအတွက်လိုအပ်ချက်များကိုလည်းဆက်ရှိနေသည်။ CMC သည်၎င်း၏ထူးခြားသောလုပ်ဆောင်ချက်များနှင့်ကောင်းမွန်သောလုံခြုံမှုကြောင့်အနာဂတ်အစားအစာလုပ်ငန်းတွင်ပိုမိုအရေးကြီးသောအခန်းကဏ် play မှပါ 0 င်ရန်မျှော်လင့်ရသည်။ သိပ္ပံနည်းကျသုတေသီများသည် CMC ကိုဆေးပညာနှင့်နေ့စဉ်ဓာတုပစ္စည်းများစသည့်အစားအစာများ မှလွဲ. အခြားလယ်ကွင်းများတွင်ရှာဖွေခြင်းကိုရှာဖွေနေကြသည်။ ထို့အပြင်ဇီဝနည်းပညာသိပ္ပံဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုသည် CMC ၏ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပိုမိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီးထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်ကိုလျှော့ချရန်နှင့်စျေးကွက် 0 ယ်လိုအားကိုဖြည့်ဆည်းရန်ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့်လုပ်ဆောင်မှုကိုတိုးတက်စေနိုင်သည်။

Myanmary Food Depitive Adhimitive အနေဖြင့် CMC သည်အစားအစာလုပ်ငန်းတွင်ကျယ်ပြန့်စွာဖြင့်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြု. ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုသောကြောင့်၎င်းအားကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးချ. အစိုဓာတ်, ၎င်း၏လုံခြုံမှုကိုနိုင်ငံတကာအေဂျင်စီများကအသိအမှတ်ပြုပြီး texture တိုးတက်စေရန်အတွက်အစားအစာအမျိုးမျိုးတွင်အသုံးပြုသည်။ ဤသို့ဖြစ်လင့်ကစား CMC ၏ဆင်ခြင်တုံတရားအသုံးပြုမှုသည်စားနပ်ရိက္ခာလုံခြုံမှုကိုသေချာစေရန်အရေးကြီးသောလိုအပ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ နည်းပညာတိုးတက်မှုနှင့်အတူ CMC ၏စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းတွင်လျှောက်လွှာအလားအလာသည်ပိုမိုကျယ်ပြန့်လာပြီးစားသုံးသူများကိုအရည်အသွေးမြင့်စားနပ်ရိက္ခာအတွေ့အကြုံယူဆောင်လာလိမ့်မည်။