ရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်မှုအတွက်ဆိုဒီယမ် Carboxymethyl Cellulese ၏ဆိုးကျိုးများ

ဆိုဒီယမ် Carboxymethylisty Callelose (CMC) ကိုနောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏အမျိုးမျိုးသောရှုထောင့်များကိုတိုးတက်စေရန်ရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်မှုတွင်အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ ရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်မှုအတွက်ဆိုဒီယမ် Carboxymethyly Cellulese ၏ဆိုးကျိုးအချို့ကိုဤတွင်ဖော်ပြထားသည်။

1. texture တိုးတက်မှု:
   • CMC သည်ရေခဲမုန့်၌တည်ငြိမ်သောနှင့်ထူနေသောအေးဂျင့်တစ် ဦး အနေဖြင့်ရေခဲမုန့်များအေးခဲနေသောရေခဲကျောက်သလင်းဖွဲ့စည်းမှုကိုထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့်တိုးတက်စေသည်။ ဤသည်ကချောမွေ့။ creamier ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီးရေခဲမုန့်၏နှုတ်ပိတ်သံနှင့်အာရုံခံအတွေ့အကြုံကိုမြှင့်တင်ရန်။
2. ထိန်းချုပ်မှု overrun
   • overrun သည်အေးခဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းရေခဲမုန့်ထဲသို့ထည့်သွင်းထားသောလေထုပမာဏကိုရည်ညွှန်းသည်။ CMC သည်လေပူဖောင်းများကိုတည်ငြိမ်စေရန်, ၎င်းသည်အလွန်တည်ငြိမ်သောနှင့်ပိုမိုတည်ငြိမ်သောအမြှုပ်များတည်ဆောက်ပုံကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
3. Ice Crystal ကြီးထွားမှုလျှော့ချရေး:
   • စီမီစီသည်ရေခဲမုန့်များတွင်ရေခဲကျောက်ဆောင်များကြီးထွားမှုကိုလျှော့ချရန်ကူညီသည်။ Ice Crystal ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်ကြီးထွားမှုကိုတားဆီးခြင်းအားဖြင့် CMC သည်ကြမ်းတမ်းသောသို့မဟုတ် gritty ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံများကိုကာကွယ်ခြင်း,
4. ပိုမိုမြင့်မားသောအရည်ပျော်မှုခံနိုင်ရည်:
   • စီမီကစီသည်ရေခဲမုန့်တွင်အရည်ပျော်မှုပေါင်းစပ်မှုတိုးတက်လာခြင်းကြောင့်ရေခဲမုန့်တစ်ဝိုက်တွင်အကာအကွယ်အတားအဆီးတစ်ခုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဤအတားအဆီးသည်အရည်ပျော်သောလုပ်ငန်းစဉ်ကိုနှေးကွေးစေပြီးရေခဲမုန့်ကိုလျင်မြန်စွာအရည်ပျော်စေခြင်းမှကာကွယ်ခြင်းနှင့်ပျော်မွေ့သောကာလကိုပိုမိုကြာမြင့်စွာပျော်ရွှင်စွာပြုလုပ်နိုင်သည်။
5. တိုးတက်လာသောတည်ငြိမ်မှုနှင့်စင်ပေါ်ဘဝ -
   • Ice Cream forments ရှိ CMC အသုံးပြုခြင်းသည်အဆင့်ခွဲနေခြင်း, syneresis ကိုကာကွယ်ခြင်းအားဖြင့်တည်ငြိမ်မှုနှင့်စင်ပေါ်များကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ CMC သည်ရေခဲမုန့်ဖွဲ့စည်းပုံ၏သမာဓိကိုထိန်းသိမ်းထားရန်,
6. အဆီ mimicking:
   • အဆီနည်းသော (သို့) အဆီနည်းသောရေခဲမုန့်ဖော်မြူလာများတွင် CMC သည်ရိုးရာရေခဲမုန့်များ၏ပါးစပ်ဖလားနှင့် creaminness ကိုတုပရန်အဆီအစားထိုးအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်။ CMC ကိုထည့်သွင်းခြင်းအားဖြင့်ထုတ်လုပ်သူများသည်ရေခဲမုန့်၏အဆီပါဝင်မှုကိုလျှော့ချနိုင်သည်။
7. တိုးတက်လာသောလုပ်ငန်းခွင် -
   • တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းနှင့်အေးခဲနေစဉ်အတွင်းသူတို့၏စီးဆင်းမှုဂုဏ်သတ္တိများ, ၎င်းသည်အကြီးစားထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းများတွင်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်တသမတ်တည်းထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကိုယူနီဖောင်းဖြန့်ဖြူးခြင်းကိုသေချာစေသည်။

ဆိုဒီယမ် Carboxymethyly Callecose (CMC) သည်ရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်မှုတွင်အလွန်အမင်းအဓိကအားဖြင့်အဓိကအခန်းကဏ် plays မှပါ 0 င်သည်။ ၎င်း၏အသုံးပြုမှုသည်ထုတ်လုပ်သူများကိုလိုချင်သောအာရုံခံကိရိယာများ,