အက်ဆစ်နို့အချိုရည်များကိုတည်ငြိမ်စေရန် CMC ၏သွဇာလွှမ်းမိုးမှုအချက်များ

Carboxymethyl Caleulose (CMC) ကိုများသောအားဖြင့်အက်စစ်ဓာတ်, ပါးစပ်ဖလားနှင့်တည်ငြိမ်မှုကိုတိုးတက်စေရန် Acistified နို့သောက်သည့်အချိုရည်များတွင်တည်ငြိမ်မှုအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ အက်ဆစ်နို့အချိုရည်များကိုတည်ငြိမ်စေရန် CMC ၏ထိရောက်မှုကိုအချက်များစွာအပေါ်လွှမ်းမိုးနိုင်သည်။

1. CMC ၏အာရုံစူးစိုက်မှု - အက်ဆစ်နို့သောက်ခြင်းတွင် CMC ၏အာရုံစူးစိုက်မှုသည်၎င်း၏တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုအတွက်အရေးပါသောအခန်းကဏ် plays မှပါ 0 င်သည်။ CMC ၏ပိုမိုမြင့်မားသောပါဝင်မှုသည်ပုံမှန်အားဖြင့်ပိုမိုကောင်းမွန်သောတည်ငြိမ်မှုတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်အမှုန်ကိုဆိုင်းငံ့ထားခြင်းများကိုပိုမိုကောင်းမွန်သောတည်ငြိမ်မှုနှင့်အမှုန်ကိုဆိုင်းငံ့ထားခြင်းတို့ကြောင့်ဖြစ်သည်။ သို့သော်အလွန်အကျွံ CMC အာရုံစူးစိုက်မှုသည်အရသာနှင့်ပါးစပ်ကဲ့သို့သောအဖျော်ယမကာ၏အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်သည်။
2. အဖျော်ယမကာ၏ pH - Acidificed နို့သောက်သူ၏ pH သည် CMC ၏ပျော်ဝင်မှုနှင့်စွမ်းဆောင်ရည်ကိုသက်ရောက်သည်။ CMC သည် ph အဆင့်များတွင်အသုံးပြုနိုင်ပြီး၎င်းသည်ပျော်ဝင်နေသည့်အဖျော်ယမကာ matrix အတွင်းတည်ငြိမ်သောကွန်ယက်တစ်ခုဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။ PH တွင်အစွန်းရောက်မှု (အလွန်အက်ဆစ်သို့မဟုတ်အလွန်အယ်လ်ကာသည်အယ်လ်ကာသည်) ၏ပျော်ဝင်မှုနှင့်လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကိုအကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်သည်။
3. အပူချိန် - အပူချိန်သည် CMC ၏မို haddroding နှင့် viscosity ဂုဏ်သတ္တိများကို Actificified Milk Milk Milk Milk Dialog တွင်လွှမ်းမိုးနိုင်သည်။ ပိုမိုမြင့်မားသောအပူချိန်များသည် CMC မော်လီကျူးများ၏ဓါတ်ခွဲစိတ်ခြင်းနှင့်ပျံ့နှံ့သွားခြင်းကိုအရှိန်မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ သို့သော်အလွန်အကျွံအပူသည် CMC ၏လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကိုလည်းတည်ငြိမ်စေကာ၎င်း၏ထိရောက်မှုကိုတည်ငြိမ်မှုအဖြစ်လျှော့ချနိုင်သည်။
4. ညှပ်နှုန်း - အချဉ်ဓာတ်နှုန်းသို့မဟုတ်အက်ဆစ်နို့သောက်ရန်အသုံးပြုသောစီးဆင်းမှုသို့မဟုတ်လှုံ့ဆော်မှုနှုန်းသည် CMC မော်လီကျူးများ၏ကွဲပြားမှုနှင့်ရေအားလျှပ်စစ်ကိုအကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်။ ပိုမိုမြင့်မားသောညှပ်နှုန်းသည် CMC ကိုပိုမိုမြန်ဆန်စွာဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုတိုးပွားစေနိုင်သည်။ သို့သော်အလွန်အကျွံ Shear သည် CMC ၏ရေညှိနှိုင်းမှုသို့မဟုတ်ပျက်စီးခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီး၎င်း၏တည်ငြိမ်သောဂုဏ်သတ္တိများကိုထိခိုက်စေနိုင်သည်။
5. အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများရှိနေခြင်း - ပရိုတင်းများ, သကြားနှင့်အရသာရှိသောအေးစက်ခြင်းကဲ့သို့သောအက်ဆစ်နို့သောက်ခြင်းကဲ့သို့သောအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများရှိနေခြင်းသည် CMC နှင့်အတူအပြန်အလှန်ဆက်သွယ်နိုင်ပြီး၎င်း၏တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုလွှမ်းမိုးနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ပရိုတင်းများသည် CMC နှင့်အတူ CMC နှင့်အတူယှဉ်ပြိုင်နိုင်ပြီးရေ၏ထိန်းသိမ်းမှုဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အလုံးစုံတည်ငြိမ်မှုကိုထိခိုက်စေသည်။ CMC နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအကြားညှိနှိုင်းခြင်းနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအကြားရှိဆန့်ကျင်ဘက်ဆိုင်ရာအရေးယူမှုများကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။
6. ပြုပြင်ခြင်းအခြေအနေများ - ရောနှောခြင်း, သင့်လျော်စွာရောစပ်ခြင်းနှင့်တစ်ဆောင်ဖော်ပြုခြင်းသည်အဖျော်ယမကာ matrix အတွင်းရှိ CMC ကိုရောနှောဖျက်ဆီးခြင်းကိုသေချာစေပြီး pasteurization တွင်အလွန်အကျွံအပူသို့မဟုတ်ညှပ်သည်၎င်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုအကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်။

ဤလွှမ်းမိုးသောအချက်များကိုစဉ်းစားခြင်းအားဖြင့်ထုတ်လုပ်သူများသည် CMC ကိုအသုံးပြုပြီးအပြီးသတ်နို့သောက်သည့်အချိုရည်များတွင်တည်ငြိမ်မှုရှိစေရန်တည်ငြိမ်စေနိုင်သည်,