Carboxymethyl Cellulose (CMC) သည်အစားအစာ, ဆေးဝါးများ, နေ့စဉ်ဓာတုပစ္စည်းများ, အထည်အလိပ်များ, စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းတွင် CMC ၏အရေးအကြီးဆုံးအသုံးပြုမှုတစ်ခုမှာထူသောသူတစ် ဦး ဖြစ်သည်။ ထူသောသူများသည်အရည်၏ဂုဏ်သတ္တိများကိုသိသိသာသာပြောင်းလဲခြင်းမရှိဘဲအရည်၏အကောင်းဆုံးကိုတိုးပွားစေသည့်အမြှေးအတန်းအစားများဖြစ်သည်။
1 ။ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံနှင့် Carboxymethyl Cellulolololose ၏ထူထပ်မှုနိယာမ
CarboxymethylyCelluose သည် Carboxylllys အုပ်စုများ (-ch2Cohy) နှင့်အတူ cellulelose ၏ hydroxyl အဖွဲ့၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအစားထိုးခြင်းဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသော cellulose ၏ဆင်းသက်လာသည်။ ၎င်း၏အခြေခံဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနစ်ယူနစ်သည်ထပ်ခါတလဲလဲသောကွင်းဆက်β-d-d-glucose ဖြစ်သည်။ Carboxymetylls အဖွဲ့များကိုမိတ်ဆက်ပေးခြင်း CMC hydrophilicity ကိုပေးပြီး၎င်းကို 0 န်ထမ်းကောင်းခြင်းနှင့်ရေထူနိုင်မှုကိုပေးသည်။ ၎င်း၏ထူသောနိယာမသည်အဓိကအားဖြင့်အောက်ပါအချက်များကိုအခြေခံသည်။
ရောင်ရမ်းခြင်းအကျိုးသက်ရောက်မှု - ရေမော်လီကျူးများစုပ်ယူပြီးနောက် CMC သည်ရေမော်လီကျူးများဖွဲ့စည်းရန်အတွက်ကွန်ယက်ဖွဲ့စည်းပုံကိုဖွဲ့စည်းရန်,
Charge Effect: CMC ရှိ Carboxyl အဖွဲ့များသည်အနုတ်လက်ခဏာစွဲချက်များထုတ်လုပ်ရန်ရေတွင်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအရပျံ့နှံ့သွားမည်ဖြစ်သည်။ ဤကောက်ခံထားသောအုပ်စုများသည်လျှပ်စစ်ဓာတ်အားဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ပြီးမော်လီကျူးကြိုးများဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်မြင့်မားသောစိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသောအဖြေရှာရန်ဖြစ်သည်။
ကွင်းဆက်နှင့်အာရုံစူးစိုက်မှု - CMC မော်လီကျူးများ၏ကွင်းဆက်အရှည်နှင့်ဖြေရှင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှုသည်၎င်း၏ထူသောအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုအကျိုးသက်ရောက်လိမ့်မည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်ပြောရလျှင်မော်လီကျူးကိုယ်အလေးချိန်မြင့်လေလေ, တစ်ချိန်တည်းမှာပင်အဖြေ၏အာရုံစူးစိုက်မှုပိုမိုမြင့်မားလေ, စနစ်၏စိတ်ဝင်စားမှုတိုးလာသည်။
မော်လီကျူးကွင်းဆက်ချိတ်ဆက်ခြင်း - CMC သည် Molecules နှင့်ကွန်ယက်ဖွဲ့စည်းပုံတစ်ခုဖွဲ့စည်းခြင်းအကြားလက်ဝါးကပ်တိုင်ချိတ်ဆက်မှုကြောင့်ရေမော်လီကျူးများကြောင့်ရေမော်လီကျူးများကြောင့်သတ်သတ်မှတ်မှတ်ဒေသများသို့ကန့်သတ်ထားသည် ထူအကျိုးသက်ရောက်မှု။
2 ။ အစားအစာလုပ်ငန်းအတွက် Carboxymethyl Cashulosose ၏လျှောက်လွှာ
စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းတွင် CarboxymethylyCelluose သည်လူထူထပ်သောနေရာတွင်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသည်။ အောက်ဖော်ပြပါများသည်ပုံမှန် application တစ်ခုမှာ -
အဖျော်ယမကာများနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ - သစ်သီးဖျော်ရည်များနှင့် Lactobacillus အဖျော်ယမကာများတွင် CMC သည်အဖျော်ယမကာ၏စိတ်ဝင်စားမှုကိုတိုးမြှင့်နိုင်ပြီးအရသာတိုးတက်စေရန်နှင့်စင်ပေါ်ဘဝကိုတိုးချဲ့နိုင်သည်။ အထူးသဖြင့်အဆီနည်းသော, အဆီမရှိသောနို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် CMC သည်နို့အဆီ၏အစိတ်အပိုင်းကိုအစားထိုး။ ထုတ်ကုန်၏ texture နှင့်တည်ငြိမ်မှုကိုတိုးတက်စေနိုင်သည်။
Salad 0 တ်စားဆင်ယင်ခြင်း, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်ပဲဆော့ဖ်ဝဲများတွင် CMC သည်လူတန်းစားကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်,
ရေခဲမုန့်နှင့်အအေးအချိုရည်များ - ရေခဲမုန့်နှင့်အအေးအချိုရည်များသို့ CMC ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အချိုရည်များသည်ထုတ်ကုန်၏ဖွဲ့စည်းပုံကိုတိုးတက်စေပြီး,
ပေါင်မုန့်နှင့်ဖုတ်ထားသောထုတ်ကုန်များ - ပေါင်မုန့်နှင့်ကိတ်မုန့်ကဲ့သို့သောမုန့်ဖုတ်ထားသောထုတ်ကုန်များတွင် CMC သည်မုန့်စိမ်း၏ကျယ်ပြန့်မှုကိုမြှင့်တင်ရန်,
3 ။ Carboxymethyl Cellulololose ၏အခြားထူ applications
အစားအစာအပြင် CarboxymethylyCelluose သည်ဆေးဝါးများ, ဥပမာအားဖြင့်:
ဆေးဝါးထုတ်လုပ်မှု - ဆေးဝါးများတွင် CMC သည်စက်များပိုမိုများပြားသောရည်များ, ဆေးတောင့်များနှင့်တက်ဘလက်များထူထောင်လေ့ရှိပြီးဆေးဝါးများတွင်ပုံသွင်းခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုများပိုမိုကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်နိုင်ပြီးဆေးဝါးများ၏တည်ငြိမ်မှုကိုတိုးတက်စေနိုင်သည်။
အလှကုန်နှင့်နေ့စဉ်ဓာတုပစ္စည်းများ - သွားတိုက်ဆေး, ခေါင်းလျှော်ရည်, ရေချိုးခန်းဂျယ်လ်စသည့်နေ့စဉ်ဓာတုပစ္စည်းများတွင် CMC သည်ထုတ်ကုန်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုတိုးမြှင့်နိုင်ပြီးအသုံးပြုမှုအတွေ့အကြုံကိုတိုးတက်စေနိုင်သည်။
4 ။ Carboxymethyl Cellulolose ၏ဘေးကင်းလုံခြုံမှု
CarboxymethylyCelluose ၏လုံခြုံမှုကိုလေ့လာမှုများစွာဖြင့်အတည်ပြုခဲ့သည်။ CMC သည်သဘာဝ cellulose မှဆင်းသက်လာပြီးခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်အစာကြေခြင်းနှင့်စုပ်ယူခြင်းမရှိသေးသောကြောင့်၎င်းသည်များသောအားဖြင့်လူ့ကျန်းမာရေးအပေါ်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်ခြင်းမရှိပါ။ ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ (WHO) နှင့်စားနပ်ရိက္ခာပေါင်းထည့်သည့်ပူးတွဲကျွမ်းကျင်သူကော်မတီနှစ်ခုစလုံးသည်၎င်းကိုလုံခြုံသောအစားအစာများအဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သောဆေးထိုးတစ်ခုတွင် CMC သည်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသည့်တုံ့ပြန်မှုများထုတ်လုပ်ခြင်းမရှိပါ။ သို့သော်အလွန်အကျွံစားသုံးမှုသည်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းအဆင်မပြေမှုများဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သဖြင့်သတ်မှတ်ထားသောသောက်သုံးသောစံနှုန်းများကိုအစားအစာထုတ်လုပ်မှုတွင်တင်းကြပ်စွာလိုက်နာသင့်သည်။
5 ။ အားသာချက်များနှင့် carboxymethylycelluose ၏အားသာချက်များနှင့်အားနည်းချက်များ
CarboxymetlylCelluose သည်၎င်း၏အားသာချက်များနှင့်အကန့်အသတ်ရှိသည်။
အားသာချက်များ - CMC တွင်ကောင်းမွန်သောရေအေးဆေးတည်ငြိမ်မှု, အပူတည်ငြိမ်မှုနှင့်ဓာတုတည်ငြိမ်မှုရှိသည်။ ၎င်းသည်၎င်းကိုလုပ်ဆောင်မှုတိုင်းတွင်အသုံးပြုမှုအမျိုးမျိုးတွင်အသုံးပြုရန်ခွင့်ပြုသည်။
ဆိုးကျိုးများ - CMC သည်မြင့်မားသောပြင်းအားတွင်အလွန်အမင်းမျှော်လင့်ခြင်းနှင့်ထုတ်ကုန်အားလုံးအတွက်မသင့်တော်ပါ။ CMC သည်အက်ဆစ်ပတ် 0 န်းကျင်တွင်ယုတ်ညံ့လိမ့်မည်။ ၎င်းကိုအက်ဆစ်အဖျော်ယမကာများသို့မဟုတ်အစားအစာများတွင်အသုံးပြုသောအခါသတိထားရန်လိုအပ်သည်။
အရေးပါသော Bypener တစ်ခုအနေဖြင့် Carboxymethylylocelluose သည်ရေအေးအေးဆေးဆေးနှင့်တည်ငြိမ်မှုကြောင့်အစားအစာ, ဆေးဝါး, အလှကုန်နှင့်အခြားနယ်ပယ်များတွင်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသည်။ ၎င်း၏သာလွန်သောအထူအကျိုးသက်ရောက်မှုနှင့်ဘေးကင်းလုံခြုံမှုသည်၎င်းကိုခေတ်မီစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်အသုံးများသောအပိုများကိုအသုံးပြုသည်။ သို့သော် CMC အသုံးပြုခြင်းသည်၎င်း၏စွမ်းဆောင်ရည်နှင့်စားနပ်ရိက္ခာဖူလုံမှုကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်သေချာစေရန်တိကျသောလိုအပ်ချက်များနှင့်သောက်သုံးသောစံနှုန်းများနှင့်အညီသိပ္ပံနည်းကျထိန်းချုပ်ရန်လိုအပ်သည်။
Post အချိန် - နိုဝင်ဘာ 04-2024