မီသိုင်းဆဲလ်လူလိုစ့်နှင့် ကာဘောက်စ်မီသီလီဆဲလ်လူလိုစ့် ကွာခြားချက်ကား အဘယ်နည်း။

Methylcellulose (MC) နှင့် carboxymethylcellulose (CMC) တို့သည် အစားအစာ၊ ဆေးဝါး၊ ဆောက်လုပ်ရေး၊ ဓာတုဗေဒလုပ်ငန်းနှင့် အခြားနယ်ပယ်များတွင် အသုံးများသော ဆဲလ်လူလိုစ့် ဆင်းသက်လာမှု နှစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့အားလုံးကို သဘာဝဆဲလ်လူလိုစ့်မှ ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် ပြုပြင်ထားသော်လည်း ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ၊ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အသုံးချမှုများတွင် သိသာထင်ရှားသော ကွဲပြားမှုများရှိပါသည်။

1. ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံနှင့်ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်
Methylcellulose သည် အယ်ကာလိုင်းအခြေအနေအောက်တွင် မီသိုင်းကလိုရိုက် (သို့မဟုတ် မီသနော) ဖြင့် cellulose ကို ဓာတ်ပြုခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ cellulose မော်လီကျူးများရှိ hydroxyl အုပ်စုများ (-OH) ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို methylcellulose အဖြစ် methoxy အုပ်စု (-OCH₃) ဖြင့် အစားထိုးသည်။ အစားထိုးမှုအဆင့် (DS၊ မီသိုင်းဆဲလ်လူလိုစ့်၏ ဂလူးကို့စ်ယူနစ်တစ်ခုလျှင် အစားထိုးအရေအတွက်) သည် ပျော်ဝင်နိုင်မှုနှင့် ပျစ်စွတ်မှုကဲ့သို့သော ၎င်း၏ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများကို ဆုံးဖြတ်သည်။

Carboxymethylcellulose ကို အယ်ကာလိုင်းအခြေအနေများအောက်တွင် cellulose နှင့် chloroacetic acid ဖြင့် ဓာတ်ပြုခြင်းဖြင့် hydroxyl အုပ်စုကို carboxymethyl (-CH₂COOH) ဖြင့် အစားထိုးသည်။ CMC ၏ အစားထိုးမှုအဆင့်နှင့် ပေါ်လီမာပြုလုပ်ခြင်းအဆင့် (DP) သည် ရေတွင် ၎င်း၏ပျော်ဝင်နိုင်မှုနှင့် ပျစ်ဆိန်အပေါ်သက်ရောက်မှုရှိသည်။ CMC သည် များသောအားဖြင့် sodium carboxymethylcellulose (NaCMC) ဟုခေါ်သော ဆိုဒီယမ်ဆားပုံစံဖြင့်တည်ရှိသည်။

2. ရုပ်နှင့်ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ
ပျော်ဝင်နိုင်မှု- Methylcellulose သည် ရေအေးတွင် ပျော်ဝင်သော်လည်း ပျော်ဝင်မှု ဆုံးရှုံးပြီး ရေနွေးတွင် ဂျယ်အဖြစ် ဖွဲ့စည်းသည်။ ဤအပူပြန်ပြောင်းနိုင်မှုသည် အစားအစာပြုပြင်ခြင်းတွင် ထူထဲစေခြင်းနှင့် ဂျယ်လင်အေးဂျင့်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်စေသည်။ CMC သည် ရေအေးနှင့်ရေပူတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော်လည်း အပူချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်း၏အရည်အနှစ်၏ viscosity လျော့နည်းသွားသည်။

Viscosity- နှစ်မျိုးလုံး၏ viscosity ကို အစားထိုးခြင်းနှင့် ဖြေရှင်းချက် စူးစိုက်မှု အတိုင်းအတာဖြင့် သက်ရောက်မှုရှိသည်။ အပူချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ CMC ၏ viscosity လျော့နည်းသွားချိန်တွင် MC ၏ viscosity သည် ပထမဆုံးတိုးလာပြီး အပူချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ လျော့နည်းသွားသည်။ ၎င်းသည် မတူညီသော စက်မှုလုပ်ငန်းသုံးများတွင် ၎င်းတို့၏ ကိုယ်ပိုင်အားသာချက်များကို ပေးသည်။

pH တည်ငြိမ်မှု- CMC သည် ကျယ်ပြန့်သော pH အကွာအဝေးတွင်၊ အထူးသဖြင့် အယ်ကာလိုင်းအခြေအနေများအောက်တွင် တည်ငြိမ်နေမည်ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးများတွင် stabilizer နှင့် thickener အဖြစ် အလွန်ရေပန်းစားစေသည်။ MC သည် ကြားနေနှင့် အနည်းငယ် အယ်လ်ကာလိုင်းအခြေအနေများအောက်တွင် အတော်လေးတည်ငြိမ်သော်လည်း ခိုင်မာသောအက်ဆစ် သို့မဟုတ် အယ်ကာလီများတွင် ကျဆင်းသွားမည်ဖြစ်သည်။

3. Application များရှိခြင်း။
အစားအစာလုပ်ငန်း- Methylcellulose ကို အစားအစာတွင် ပိုထူသော၊ emulsifier နှင့် stabilizer အဖြစ် အသုံးများသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ၎င်းသည် အဆီနည်းသော အစားအစာများကို ထုတ်လုပ်သောအခါ အဆီ၏ အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို တုပနိုင်သည်။ Carboxymethylcellulose ကို အဖျော်ယမကာများ၊ ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် ရေကို ခွဲထုတ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်နှင့် အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် ပျစ်ခဲခြင်းနှင့် တည်ငြိမ်စေရန်အတွက် အသုံးများပါသည်။

ဆေးဝါးလုပ်ငန်း- Methylcellulose ကို ဆေးပြားများကို binder နှင့် disintegrant အဖြစ်၊ ချောဆီနှင့် အကာအကွယ်အဖြစ်၊ မျက်ရည်အစားထိုးအဖြစ် မျက်စိအစက်များတွင် အသုံးပြုသည်။ CMC ကို စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လွှတ်သောဆေးဝါးများနှင့် မျက်စဉ်းဆေးများတွင် ကော်များပြင်ဆင်ခြင်းကဲ့သို့သော ၎င်း၏ကောင်းမွန်သော ဇီဝလိုက်ဖက်ညီမှုကြောင့် ဆေးဝါးများတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြသည်။

ဆောက်လုပ်ရေးနှင့် ဓာတုဗေဒလုပ်ငန်း- MC ကို အထူအပါး၊ ရေထိန်းပစ္စည်းနှင့် ဘိလပ်မြေနှင့် ဂျစ်ပဆမ်အတွက် ကော်အဖြစ် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းသည် ဆောက်လုပ်ရေးစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် ပစ္စည်းများ၏ မျက်နှာပြင်အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ CMC ကို ရေနံမြေတူးဖော်မှုတွင် ရွှံ့နွံသန့်စင်ခြင်း၊ အထည်အလိပ်ပုံနှိပ်ခြင်းနှင့် ဆေးဆိုးခြင်းလုပ်ငန်း၊ စက္ကူမျက်နှာပြင်အပေါ်ယံပိုင်း စသည်တို့တွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။

4. ဘေးကင်းရေးနှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် ကာကွယ်ရေး
နှစ်မျိုးလုံးကို အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးဆိုင်ရာ အသုံးချပရိုဂရမ်များတွင် အသုံးပြုရန် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆသော်လည်း ၎င်းတို့၏ အရင်းအမြစ်များနှင့် ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်များသည် ပတ်ဝန်းကျင်အပေါ် မတူညီသော သက်ရောက်မှုများ ရှိနိုင်ပါသည်။ MC နှင့် CMC ၏ ကုန်ကြမ်းများသည် သဘာဝ cellulose မှ ဆင်းသက်လာပြီး biodegradable ဖြစ်သည့်အတွက်ကြောင့် ၎င်းတို့သည် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်မှုတွင် ကောင်းမွန်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်သည် ။ သို့သော် ၎င်းတို့၏ ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ဓာတုဗေဒ အဖျော်ယမကာများနှင့် ဓာတ်ပစ္စည်းများ ပါဝင်နိုင်ပြီး၊ ပတ်ဝန်းကျင်ကို ထိခိုက်မှုအချို့ ရှိနိုင်သည်။

5. စျေးနှုန်းနှင့်စျေးကွက်တောင်းဆိုမှု
ကွဲပြားခြားနားသောထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များကြောင့် methylcellulose ၏ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်သည် များသောအားဖြင့် မြင့်မားသောကြောင့် ၎င်း၏စျေးကွက်စျေးနှုန်းသည် carboxymethylcellulose ထက်ပိုမိုမြင့်မားသည်။ CMC သည် ၎င်း၏ ကျယ်ပြန့်သော အသုံးချမှုနှင့် ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ် နည်းပါးခြင်းကြောင့် ယေဘုယျအားဖြင့် စျေးကွက်ဝယ်လိုအား ပိုများသည်။

methylcellulose နှင့် carboxymethylcellulose တို့သည် cellulose ၏ ဆင်းသက်လာမှု နှစ်မျိုးလုံးဖြစ်သော်လည်း၊ ၎င်းတို့တွင် ဖွဲ့စည်းပုံ၊ ဂုဏ်သတ္တိများ၊ အသုံးချမှုများနှင့် စျေးကွက်တောင်းဆိုမှုတို့တွင် သိသာထင်ရှားသော ကွဲပြားမှုများရှိသည်။ Methylcellulose ကို အစားအသောက်၊ ဆေးဝါးနှင့် ဆောက်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းသုံးပစ္စည်းများတွင် အဓိကအားဖြင့် ၎င်း၏ထူးခြားသောအပူပြန်ပြန်လှန်နိုင်မှုနှင့် viscosity မြင့်မားသောထိန်းချုပ်မှုတို့ကြောင့် အဓိကအသုံးပြုသည်။ Carboxymethyl cellulose ကို အစားအသောက်၊ ဆေးဝါး၊ ရေနံဓာတုဗေဒ၊ အထည်အလိပ်နှင့် အခြားစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင် ၎င်း၏အလွန်ကောင်းမွန်သော ပျော်ဝင်နိုင်မှု၊ viscosity ချိန်ညှိမှုနှင့် pH လိုက်လျောညီထွေရှိမှုတို့ကြောင့် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုခဲ့သည်။ cellulose ဆင်းသက်လာခြင်း၏ရွေးချယ်မှုသည် တိကျသောအသုံးချမှုအခြေအနေနှင့် လိုအပ်ချက်များအပေါ် မူတည်သည်။