खानामा सेल्युलोज ईथरको प्रयोग

जबसम्म फ्राई गरिएको खानामा उपयुक्त मात्रामा फूड ग्रेड सेल्युलोज ईथर HPMC थपिन्छ, फ्राई गर्ने प्रक्रियामा तेलको मात्रा धेरै कम गर्न सकिन्छ, फ्राई गरिएको खानाको कुल तेलको मात्रा घटाउन सकिन्छ, र फ्राई गरिएको उत्पादनको स्वाद सुधार गर्न सकिन्छ, फ्राई गरिएको खानाको तेल परिवर्तन चक्रलाई लामो बनाउन सकिन्छ, फ्राई गरिएको उत्पादनको उत्पादन बढाउन सकिन्छ र तेलको लागत घटाउन सकिन्छ।

तारेको खाना यसको अनौठो स्वादको कारणले जनताले धेरै मन पराउँछन्। यद्यपि, आजको बढ्दो स्वस्थकर आहारमा, उच्च बोसोयुक्त तारेको खानाले पनि उपभोक्ताहरूलाई सतर्क बनाउँछ।

अवश्य पनि, प्रत्येक सेल्युलोज ईथरको विशिष्ट प्रयोगमा, खाद्य additives ले केवल एउटा कार्य प्राप्त गर्न सक्छ, उदाहरणका लागि, फूड-ग्रेड मिथाइलसेल्युलोज (MC) र हाइड्रोक्साइप्रोपाइल मिथाइलसेल्युलोज (HPMC) ले फ्राइड खानाको तेलको मात्रालाई प्रभावकारी रूपमा कम गर्न सक्छ; दुग्ध उत्पादनहरूमा प्रयोग हुने फूड-ग्रेड कार्बोक्साइमिथाइल सेल्युलोज (CMC), ले स्वाद बढाउन र प्रोटिनको स्थिरता सुधार गर्न सक्छ, बेकिंग प्रक्रियामा प्रयोग हुने, आटाको पानीको मात्रालाई प्रभावकारी रूपमा नियन्त्रण गर्न सक्छ; फूड ग्रेड हाइड्रोक्साइप्रोपाइल सेल्युलोज (HPC) ले सुगन्धित र नाजुक स्वाद कायम राख्दै सूत्रमा प्राकृतिक क्रिमको मात्रालाई प्रभावकारी रूपमा घटाउन सक्छ, र स्वस्थ खाना खपतको अवधारणालाई महसुस गर्न सक्छ।

सेल्युलोज ईथर डेरिभेटिभहरू लामो समयदेखि खाद्य उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग हुँदै आएका छन्। सेल्युलोजको भौतिक परिमार्जनले प्रणालीको रियोलोजिकल गुणहरू, हाइड्रेशन र माइक्रोस्ट्रक्चर गुणहरूलाई नियमन गर्न सक्छ। खानामा रासायनिक रूपमा परिमार्जित सेल्युलोजका पाँच महत्त्वपूर्ण कार्यहरू रियोलोजी, इमल्सिफिकेशन, फोम स्थिरता, आइस क्रिस्टल गठन र वृद्धि नियन्त्रण गर्ने क्षमता, र पानी बन्धन हुन्।

२० भन्दा बढी विश्वव्यापी कृत्रिम मासु प्रविधिलाई प्राविधिक सहयोग गर्न मद्दत गर्नुहोस्। हाम्रो शेयर बजार सूचीकरण मुख्यतया अमेरिकी र युरोपेली स्वादलाई लक्षित गरी गरिएको छ। विचार मूलतः मानक बिरुवा क्याप्सुलको लागि हो, टोलीले एकअर्कालाई डक गर्दै। गत वर्षको पहिलो त्रैमासिकमा, तिनीहरूले कृत्रिम मासुको नक्कली संस्करण बनाए। हामी प्रयोगशालामा भेक्टर उत्पादनबाट परिवर्तन गर्न प्रयास गरिरहेका छौं। हाल, विदेशी कृत्रिम मासु १४०-१५०,००० युआन/टन छ, तर लागत अपेक्षाकृत कम छ। कम्पनीले पहिले सेल्युलोसिक ईथरमा पैसा कमाउनेछ, र पछि कृत्रिम मासुमा पैसाको बारेमा चिन्ता गर्नेछ। कृत्रिम मासुको सबैभन्दा कठिन भाग सेल्युलोज हो, र डुपोन्टको लागि सेल्युलोज ईथर स्टिकिङ पोइन्ट हो। कम्पनीले ७०,००० देखि ८०,००० टन बेच्छ, यसको ६०% सकल मार्जिन पनि छ। नवीनतम र सबैभन्दा उन्नत उपकरणहरू, डाउ र शिन-एत्सुका उपकरणहरू २० वा २० वर्ष पुरानो छन्, जर्मनीको उपकरण आपूर्तिकर्ताबाट खरिद गरिएको। कृत्रिम मासुको मुख्य सूत्र महत्त्वपूर्ण छ।