हाइड्रोक्स्ट्रोफ्लि ilslycleslulsulose (HPMC) एक nonionic होसेल्युलोज ईथर खाना, औषधि र निर्माणमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरियो। यसको अनौंठो शारीरिक र रासायनिक गुणहरूको कारणले खाद्य उद्योगमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ र बहुहल फूड थपिएको भएको छ।
1 Hydroxyproplyply kethylslulose को विशेषताहरु
राम्रो वोब्यूबल
एचपीएमसी पारदर्शी वा दुध भावना समाधानको लागि चिसो पानीमा छिटो विघटन गर्न सक्दछ। यसको वर्ब्यूब्युसन पानी तापमान द्वारा सीमित छैन, जसले खाद्य प्रशोधनमा यसलाई अझ लचिलो बनाउँछ।
कुशल मोडिंग प्रभाव
एचपीएमसीसँग राम्रो बाक्लो गुणहरू छन् र खाद्यान्न प्रणालीको भित्ता र स्थिरता बढाउन सक्छ, जसले खानाको बनावटलाई सुधार गर्ने र खानाको स्वाद सुधार्छ।
थर्मल गेलरिंग गुणहरू
HPMC ले जेल गठन गर्न सक्दछ जब तातो र चिसो पछि समाधान राज्यमा फर्कन सक्छ। यो अद्वितीय थर्मल गेलरिंग सम्पत्ति पकाएको र स्थिर खानाको आधारमा महत्त्वपूर्ण छ।
Erllstization र stillization प्रभाव
सरोकारको रूपमा, एचपीएमसीले खानामा तेल छुट्टिनको लागि तेल विभाजन र तरल स्तरमा रोक्न खानामा इन्धन र स्थिर भूमिका खेल्न सक्छ।
गैर-टोक्सिक र गैर-चिढचिलो
एचपीएमसी एक अत्यधिक सुरक्षित खाद्य आग्छ जुन खाद्य सुरक्षा एजेन्सीहरूले खाद्य सुरक्षा एजेन्सीहरू द्वारा प्रयोगको लागि अनुमोदित गरिएको छ।
2। खानामा हाइड्रोक्स्ट्रोपलफ्लिसल्सेको विशिष्ट अनुप्रयोगहरू खानामा
पकाएको खाना
रोटी र केकहरू जस्तै रोटी र केकहरू, एचपीएमसीको एचपीएमसीको अत्यधिक ओसिलो हराउने र खानाको सनसनको अत्यधिक चोटपटक रोक्नुहोस्। थप रूपमा, यसले आटाको विस्तारलाई पनि बढावा दिन सक्छ र उत्पादनको अस्थिरता सुधार गर्न सक्छ।
फ्रिज गरिएको खाना
फ्रिज गरिएको खानाहरूमा एचपीएमसीको फ्रिज-फिवा प्रतिरोध प्रतिरोध प्रतिरोधले पानीबाट उम्कनेबाट रोक्न मद्दत गर्दछ, जसले गर्दा खानाको बनावट र खानाको स्वाद कमाउने। उदाहरण को लागी, hpmc frip pizaa र स्थिर आटा प्रयोग गरेर उत्पादबाट विलक्षणबाट रोक्न सक्दछ वा पाईडिंग पछि कडाईबाट बचाउन सक्छ।
पेय पदार्थ र दुग्ध उत्पादनहरू
एचपीएमसी दुध पिउने र अन्य उत्पादनमा पेय पदार्थहरू र अन्य उत्पादनको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ दुलसा र निलम्बन र निलम्बन कणहरूको वर्षालाई रोक्नको लागि।
मासु उत्पादनहरू
मासु उत्पादनहरूमा जस्तै हाम र सॉसेज जस्ता HPMC मासु कोमलता र संरचना सुधार गर्नको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ जबकि प्रशोधनको क्रममा तेल र पानी कायम गर्न क्षमता सुधार गर्दै।
ग्लुटन-नि: शुल्क खाना
ग्लुटेन-फ्री रोटी र केकमा,एचपीएमसी प्राय जसो ग्र्याटिन प्रतिस्थापन गर्न प्रयोग गरिन्छ, भिख्राभाविकता र संरचनात्मक स्थिरता प्रदान गर्न, र स्वाद र ग्लेटन-फ्री उत्पादनहरूको स्वाद र उपस्थिति सुधार गर्दछ।
कम फ्याट खाना
एचपीएमसीले कम फ्याट खानामा फ्याटको अंश बदल्न सक्छ, चित्रितता प्रदान गर्दछ र स्वाद सुधार गर्दछ, खानाको स्वाद कायम गर्दा क्यालोरीहरू कम गर्दै।
सुविधाजनक खाना
तत्काल नजॉडल्स, सूपहरू र अन्य उत्पादनहरू, HPMC ले सूप आधार र चाउचाउहरूको सहजता बढाउन सक्छ, समग्र खाद्य गुणवत्ता सुधार गर्दछ।
।
बलियो प्रक्रिया अनुकूलन
एचपीएमसी बिभिन्न प्रक्रिया सर्तहरू अनुकूलन गर्न सक्छन्, जस्तै उच्च तापमान, फ्रिज गर्दै, आदि, र राम्रो स्थिरता छ, जुन भण्डार र यातायात गर्न सजिलो छ।
सानो खुराक, महत्वपूर्ण प्रभाव
एचपीएमसीको थप रकम सामान्यतया कम हुन्छ, तर यसको कार्यात्मक प्रदर्शन धेरै उत्कृष्ट छ, जसले खाद्यान्न उत्पादनको लागत कम गर्न मद्दत गर्दछ।
फराकिलो योग्यता
यो परम्परागत खाना वा कार्यात्मक खाना हो, h पीपीएमसीले विभिन्न प्रकारका प्रशोधन आवश्यक पर्ने पूरा गर्न सक्दछ र खाद्यान्न विकासको लागि अधिक सम्भावनाहरू पूरा गर्न सक्दछ।
। भविष्यको विकास प्रवृत्ति
स्वस्थ खाना र खाद्य उद्योग प्रविधिको प्रगतिको बढ्दो मागको साथ HPMC को आवेदन क्षेत्र विस्तार हुँदै जान्छ। भविष्यमा, एचपीएमसीको निम्न पक्षहरूमा ठूलो विकास सम्भावना हुन्छ:
सफा लेबल उत्पादनहरू
उपभोक्ताहरूले "सफा लेबल" खानाहरू, एचपीएमसी, एचपीएमसी, एडमिटाइजहरूको प्राकृतिक स्रोतको रूपमा, यो प्रवृत्तिको साथ लाइनमा छन्।
कार्यशील खाना
यसको भौतिक गुणहरू र सुरक्षाको साथ संयुक्त, h पीपीएममा कम फ्याट, ग्लोटन-फ्री र अन्य कार्यात्मक खाद्यान्नहरूको विकासमा महत्त्वपूर्ण मान छ।
खाना प्याकेजिंग
एचपीएमसीको फिल्म-निर्मित गुणहरू छन् जसमा सर्वश्रेष्ठ प्याकेजिंग फिल्मको विकासमा ठूलो सम्भावना हुन्छ, यसको आवेदन परिदृश्य बढावा दियो।
हाइड्रोक्स्ट्रोफ्रक्रिफलमसीलिसल्स यसको उत्कृष्ट प्रदर्शन र सुरक्षाको कारण खाद्य उद्योगमा एक अपरिहार्य र महत्त्वपूर्ण आधिकारिक भएको छ। स्वस्थ, कार्यात्मक र विविधीकरणको सन्दर्भमा एचपीएमसीको आवेदन फराकिलो हुनेछ।
पोष्ट समय: Dec-26-20224