सेल्युलोज गम CMC

सेल्युलोज GUM, पनि COBXYMETHILELY सेल्युलोज (CMC) को रूपमा परिचित छ, खाद्य उद्योगमा विभिन्न अनुप्रयोगहरूको साथ सामान्य रूपमा प्रयोग गरिएको खाद्य थपिएको छ। यहाँ सेल्युलोज गम (CMC) को एक सिंहावलोकन र यसको प्रयोगहरू छन्:

सेलवेज गम के हो (सेमिटर)?

• सेल्युलोजबाट लिइएको: सेल्युलोज गम सेल्युलोजबाट लिइएको हुन्छ, जुन एक प्राकृतिक बहुकीला सेल पर्खालहरूमा फेला पर्यो। सेल्युलोज सामान्यतया काठका पल्प वा कपास फाइबरबाट पखाइएको छ।
• रासायनिक संशोधन: सेल्युलोज गम एक रासायनिक संशोधन प्रक्रिया मार्फत उत्पादन गरिन्छ जहाँ सेल्युलोज फाइटरहरू क्लोरोलिटिक एसिड र एल्कलीको साथ काटिएको छ सेल्युलोज ब्याकबोनमा प्रस्तुत गर्न।
• पानी अलौल: सेल्युलोज गम पानी-घुलनशील छ, पानीमा फैलिएको स्पष्ट र आपत्ति समाधानहरू गठन। यो सम्पत्ती यसलाई एक मोदीनिंग एजेन्ट, स्टेरिफिजर, र खाद्य अनुप्रयोगहरूको विस्तृत श्रृंखलामा इमुलिफाइरको रूपमा उपयोगी बनाउँदछ।

खानेपानी गम (CMC) को प्रयोग खानामा:

1. TARUUTING एजेन्ट: सेल्युलोज गम विभिन्न खाद्य उत्पादनहरूको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, सैंस, ड्रेसिंग, सूर्यास्त र डेसर्टहरू सहित। यसले पीडित समाधानहरूको भावुक बढाउँदछ, बनावट, शरीर, र मुखफू प्रदान गर्दछ।
2. स्टेलिजर: सेल्युलोज गम खाद्यान्न निर्धारकहरु को रूप मा एक उप्राहार को रूप मा कार्य, चरण विभाजन, वास्टिमेन्ट, वा क्रिस्टलीकरण रोक्न मद्दत गर्दछ। यसले उत्पादनहरू, दुग्ध उत्पादनहरू, र स्थिर मिल्दोजुल्दो उत्पादनहरूको स्थिरता र शेल्फ जीवन सुधार गर्दछ।
3. Emlllifier: सेल्युलोज गम फूड प्रणालीमा एक इमवेलिफाइरको रूपमा कार्य गर्न सक्दछ, असहज सामग्रीहरूको बिग्रेको रूपमा तेल र पानी। यसले सलाद ड्रेसिंग्स, मेनोनिज, र आइसक्रिम जस्ता उत्पादनहरूमा स्थिर पुरस्कारहरू बनाउन मद्दत गर्दछ।
4. फ्याट प्रतिस्थापन: कम-फ्याट वा कम-फ्याट खाद्य पदार्थ उत्पादनहरू, पूर्ण-बोसो संस्करणहरूको बनावट र मुखफेलको नक्कल गर्न मोटाज गमलाई फ्याट रिडफेक्टरको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसले मोटो फ्याटको उच्च स्तरको आवश्यकता बिना क्रीमी र अशुद्ध बनाउँदछ।
5. र्थान-फ्री बेकिंग: लेवल गम अक्सर पल तनन-नि: शुल्क बेकिंगमा अक्सर फोरटन-नि: शुल्क बेकिंग सुधार गर्न प्रयोग गरीरहेको छ कि वैकल्पिक सामानहरूको बनावट सुधार गर्न, वा ट्यापियोका पीठो। यसले ग्लेटन-फ्रि गैलनमा लोच र बाइन्डि dives गुणहरू प्रदान गर्दछ।
6. चिनी-नि: शुल्क उत्पादनहरू: चिनी-नि: शुल्क वा कम-चिनी उत्पादनहरूमा, सेल्युलोज गमलाई भोल्यूम र बनावट प्रदान गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसले चिनीको अभावको लागि क्षतिपूर्ति दिन मद्दत गर्दछ र उत्पादनको समग्र संवेदी अनुभवमा योगदान गर्दछ।
7. आहार फाइबर संवर्धन: सेल्युलोज गम एक आहार फाइबर मानिन्छ र खाद्य उत्पादनहरूको फाइबर सामग्री बढाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो खाद्य पदार्थहरू, खाद्यान्न बारहरू, र खाजा उत्पादनहरू जस्ता खाद्य पदार्थहरू सूचीबद्ध र पौष्टिक लाभ प्रदान गर्दछ।

सेल्युलोज गम (सेन्टीमिटर) एक बहुमुखी खाद्य पदार्थले अलगाव हो जुन बनावट, स्थिरता, र खाद्य उत्पादनहरूको गुणस्तर बढाउन धेरै भूमिका खेल्छ। यो अमेरिकी खाना र ड्रग प्रशासन (एडिएसन) र युरोपियन फूड सुरक्षा अधिकार (EFSA) जस्ता नियामक एजेन्सीहरूले खानामा प्रयोगको लागि अनुमोदन गरिएको छ र निर्दिष्ट सीमा भित्र उपभोगका लागि सुरक्षित मानिन्छ।