रासायनिक नाम: हाइड्रोक्सिप्रोपाइलमिथाइल सेलुलोज (HP(एमसी)

CAS नं.:९००४-६७-५ को सम्बन्धित उत्पादनहरू

प्राविधिक आवश्यकताहरू:HPMC खाद्य सामग्रीहरूUSP/NF को मापदण्ड अनुरूप,

चिनियाँ फार्माकोपियाको EP र २०२० संस्करण

नोट: निर्धारण अवस्था: २०°C मा चिपचिपाहट २% जलीय घोल

 

मुख्य प्रदर्शन खाद्य additives ग्रेड HPMC को

इन्जाइम प्रतिरोध: इन्जाइम प्रतिरोध स्टार्च भन्दा धेरै राम्रो छ, दीर्घकालीन दक्षता उत्कृष्ट छ;

आसंजन प्रदर्शन: अवस्थाको प्रभावकारी खुराकमा उत्तम आसंजन शक्ति खेल्न सक्छ, एकै समयमा आर्द्रता र रिलीज स्वाद प्रदान गर्न सक्छ;

चिसो पानीमा घुलनशीलता:एचपीएमसीकम तापक्रममा धेरै छिटो हाइड्रेट गर्न सजिलो छ;

इमल्सिफाइङ प्रदर्शन:एचपीएमसीराम्रो इमल्सिफाइङ स्थिरता प्राप्त गर्न अन्तरमुखीय तनाव कम गर्न र तेलका थोपाहरूको संचय कम गर्न सक्छ;

 

HPMC सामग्रीआवेदन क्षेत्र खाद्य पदार्थहरूमा

१. क्रिम गरिएको क्रिम (बेक्ड सामान)

बेकिंग भोल्युम सुधार गर्नुहोस्, उपस्थिति सुधार गर्नुहोस्, बनावटलाई अझ एकरूप बनाउनुहोस्;

पानी अवधारण र पानी वितरणमा सुधार गर्नुहोस्, जसले गर्दा भण्डारण अवधि लम्बिन्छ;

उत्पादनको कठोरता नबढाईकन यसको आकार र बनावट सुधार गर्नुहोस्;

पीठो उत्पादनहरूको बल र लोच सुधार गर्न उत्कृष्ट आसंजन;

२. बोटबिरुवाको मासु (कृत्रिम मासु)

सुरक्षा;

सुनिश्चित गर्न सबै प्रकारका सामग्रीहरूलाई प्रभावकारी रूपमा एकसाथ बाँध्न सक्छ

आकार र उपस्थितिको अखण्डता;

वास्तविक मासु जस्तै कठोरता र स्वाद भएको;

३. पेय पदार्थ र दुग्धजन्य पदार्थहरू

टाँसिने स्वाद सिर्जना नगरी फराकिलो तापक्रम दायरामा निलम्बन सहायता प्रदान गर्दछ;

इन्स्ट्यान्ट कफीमा,एचपीएमसीचाँडै स्थिर फोम उत्पादन गर्न सक्छ;

मादक पेय पदार्थहरूसँग उपयुक्त;

दूध आइसक्रिम पेय पदार्थहरूलाई अस्पष्ट नराखी बाक्लो स्थिरता प्रदान गर्दछ।

पेय पदार्थको स्वाद; एसिड स्थिरता;

४. छिटो जमेको र भुटेको खाना

उत्कृष्ट आसंजनको साथ, धेरै अन्य टाँस्ने पदार्थहरू प्रतिस्थापन गर्न सक्छ;

प्रशोधन, खाना पकाउने, ढुवानी, भण्डारण, बारम्बार जम्ने/पग्लने क्रममा मौलिक आकार कायम राख्नुहोस्;

फ्राइ गर्दा सोस्ने तेलको मात्रा घटाउँछ र खानालाई यसको मौलिक ओसिलोपन कायम राख्न मद्दत गर्छ;

५. प्रोटिन आवरणहरू

मासु उत्पादनहरूमा आकार दिन सजिलो, भण्डारण र खाना पकाउने फ्राइङ प्रक्रिया तोड्न सजिलो छैन;

सुरक्षा, स्वाद सुधार, राम्रो पारदर्शिता;

उच्च हावा पारगम्यता र आर्द्रता पारगम्यता, यसको सुगन्धलाई पूर्ण रूपमा सुरक्षित राख्छ, शेल्फ लाइफ लम्ब्याउँछ; मूल आर्द्रता कायम राख्छ;

६. मिठाई additives

राम्रो पानी अवधारण प्रदान गर्नुहोस्, राम्रो र एकरूप बरफ क्रिस्टल बनाउन मद्दत गर्न सक्छ, स्वाद राम्रो बनाउन सक्छ;

एचपीएमसीफोम स्थिरता र इमल्सिफिकेशन प्रदर्शन छ, त्यसैलेएचपीएमसीमिठाई ओभरफ्लोको अवस्था सुधार गर्न सक्छ;

जमेको/पग्लिएको बेला उत्कृष्ट फोम स्थिरता;

एचपीएमसीनिर्जलीकरण र संकुचन रोक्न सक्छ र मिठाई फूलहरूको भण्डारण अवधि धेरै लामो बनाउन सक्छ।

७, सिजनिङ एजेन्ट

अद्वितीय थर्मल जेल गुणहरूले खाद्य स्थिरता कायम राख्न सक्छ

फराकिलो तापक्रम दायरामा; छिटो हाइड्रेट गर्न सक्छ,

एक उत्कृष्ट गाढा बनाउने र स्थिरीकरण गर्ने पदार्थ हो; इमल्सिफाइङको साथ

गुणहरू, भण्डारणको समयमा खाद्य तेल जम्मा हुनबाट बच्न सक्छ