परिचय:
हाइड्रोक्सिप्रोपाइलमिथाइलसेलुलोज (HPMC) र हाइड्रोक्सिथाइलसेलुलोज (HEC) दुवै खाद्य, सौन्दर्य प्रसाधन र औषधि उद्योगहरूमा सामान्यतया प्रयोग हुने additives हुन्। यी सेलुलोज डेरिभेटिभहरूमा तिनीहरूको अद्वितीय पानी घुलनशीलता, गाढा हुने स्थिरता, र उत्कृष्ट फिल्म बनाउने क्षमताको कारणले व्यापक प्रयोगको सम्भावना छ।
१.रासायनिक संरचना:
HPMC सेल्युलोजबाट प्राप्त हुने एक कृत्रिम पोलिमर हो। यो प्रोपाइलिन अक्साइड र मिथाइल क्लोराइड थपेर प्राकृतिक सेल्युलोजलाई रासायनिक रूपमा परिमार्जन गरेर बनाइन्छ। HEC पनि एक प्रकारको सेल्युलोज व्युत्पन्न हो, तर यो प्राकृतिक सेल्युलोजलाई इथिलीन अक्साइडसँग प्रतिक्रिया गरेर र त्यसपछि क्षारले उपचार गरेर बनाइन्छ।
२. घुलनशीलता:
HPMC र HEC दुवै पानीमा घुलनशील छन् र चिसो पानीमा घुलनशील हुन सक्छन्। तर HEC को घुलनशीलता HPMC भन्दा कम छ। यसको अर्थ HPMC मा राम्रो फैलावट छ र यसलाई सूत्रीकरणमा सजिलै प्रयोग गर्न सकिन्छ।
३. चिपचिपापन:
HPMC र HEC मा तिनीहरूको रासायनिक संरचनाको कारणले गर्दा फरक चिपचिपापन विशेषताहरू छन्। HEC मा HPMC भन्दा उच्च आणविक वजन र घना संरचना छ, जसले यसलाई उच्च चिपचिपापन दिन्छ। त्यसकारण, HEC प्रायः उच्च चिपचिपापन चाहिने सूत्रहरूमा गाढापनको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जबकि HPMC कम चिपचिपापन चाहिने सूत्रहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
४. फिल्म बनाउने कार्यसम्पादन:
HPMC र HEC दुवैमा उत्कृष्ट फिल्म बनाउने क्षमताहरू छन्। तर HPMC मा कम फिल्म बनाउने तापक्रम छ, जसको अर्थ यसलाई कम तापक्रममा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसले HPMC लाई छिटो सुकाउने समय र राम्रो आसंजन चाहिने सूत्रहरूमा प्रयोगको लागि बढी उपयुक्त बनाउँछ।
५. स्थिरता:
HPMC र HEC धेरैजसो pH र तापक्रम अवस्थाहरूमा स्थिर हुन्छन्। यद्यपि, HEC HPMC भन्दा pH परिवर्तनहरूप्रति बढी संवेदनशील हुन्छ। यसको अर्थ HEC लाई ५ देखि १० को pH दायरा भएका सूत्रहरूमा प्रयोग गर्नुपर्छ, जबकि HPMC लाई फराकिलो pH दायरामा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
६. आवेदन:
HPMC र HEC का फरक-फरक विशेषताहरूले तिनीहरूलाई फरक-फरक प्रयोगहरूको लागि उपयुक्त बनाउँछन्। HEC सामान्यतया कस्मेटिक र औषधि सूत्रहरूमा गाढा बनाउने एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसलाई ट्याब्लेट सूत्रहरूमा बाइन्डर र फिल्म बनाउने एजेन्टको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ। HPMC खाना, औषधि र कस्मेटिक सूत्रहरूमा गाढा बनाउने, स्थिरीकरण गर्ने र फिल्म बनाउने एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो केही खाद्य अनुप्रयोगहरूमा जेलिङ एजेन्टको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ।
निष्कर्षमा:
HPMC र HEC दुवै सेल्युलोज डेरिभेटिभहरू हुन् जसमा फरक-फरक प्रयोगका लागि उपयुक्त अद्वितीय गुणहरू छन्। यी दुई additives बीचको भिन्नता बुझ्नाले तपाईंलाई आफ्नो रेसिपीको लागि सही छनौट गर्न मद्दत गर्न सक्छ। समग्रमा, HPMC र HEC सुरक्षित र प्रभावकारी additives हुन् जसले खाना, कस्मेटिक र औषधि उद्योगहरूलाई धेरै फाइदाहरू प्रदान गर्दछ।
पोस्ट समय: सेप्टेम्बर-१३-२०२३