सेल्युलोज आधारित खाद्य फिल्महरूको अनुसन्धान प्रगति

1 Caralose d- gllucopyranressoists β- एक रेखीय बहुपरीहरू 1,4 गिलस्कोड बन्डको गठन गरीएको छ। सेल्युलोज झिल्ली आफै उच्च क्रिस्टलीय हो र पानीमा जिलेटिनिएको छ वा झिम्प्रनामा गठन गर्न सक्दैन, त्यसैले रासायनिक रूपमा परिमार्जन हुनुपर्दछ। स्थिति C-2, C-3 र C-6 ले यसलाई रासायनिक गतिविधिको साथ प्रदान गर्दछ र अक्सिडाइज्ड प्रतिक्रिया, ईन्टरलीटरी, एस्टेटेड प्रतिक्रिया र भ्रमित प्रतिक्रियाको साथ मद्दत गर्दछ। परिमार्जित सेनामास्मुलिगको बदमाश सुधार गर्न सकिन्छ र राम्रो फिल्म गठन प्रदर्शन हुन्छ।
2 1 190 08 मा स्विस जेठी जेठो जैक ब्राण्डवर्गले पहिलो सेल्युलोज फिल्म फिल्म तयार पारे, जसले आधुनिक सफ्ट प्याकेजिंग सामग्रीको विकासलाई अग्रसर गरायो। 1 1980 s0 को दशकदेखि, मानिसहरूले सर्वश्रेष्ठ फिल्म र कोटिंगको रूपमा परिमार्जन गरिएको सेल्युलोज अध्ययन गर्न थाले। परिमार्जित सेल्युलोज झिल्लीन सेल्युलोजको रासायनिक परिमार्जन पछि प्राप्त व्युत्पन्न सामग्री हो। यस प्रकारको झिल्लीको उच्च सशक्त शक्ति, संक्षिप्तता, तेल प्रतिरोध, गन्धहीन र अक्सिजन प्रतिरोधको प्रतिरोध छ।
।। CMC फ्राइड फूडहरू, जस्तै फ्रान्सेली फ्राइज जस्ता, फ्याटको अवशोषण कम गर्न प्रयोग गरिन्छ। जब यो क्याल्सियम क्लोराइडसँगै प्रयोग हुन्छ, प्रभाव राम्रो हुन्छ। एचपीएमसी र एमसी व्यापक उपचार खानामा, विशेष गरी फ्राइड खानामा प्रयोग गरिन्छ, किनकि ती थर्मल जेलहरू हुन्। अफ्रिका, एमसी, एचपीएमसी, मकैक र अतीत गहिरो फ्राइट रेड बीन आधारित तेलहरू रोक्न प्रयोग गरिन्छ, जस्तै सूचक फिल्महरू बनाउनको लागि। डुप्चिंग एमसी झिल्ली सामग्री ग्रीस बाररियमको सबैभन्दा प्रभावकारी हो, जसले तेल अवशोषणलाई %%% ले कम गर्न सक्दछ। सामान्यतया बोल्दै, डु op ्गाले स्प्रे गरिएका भन्दा कम तेल शोषण देखाउँदछ।
4. MCर एचपीएमसी पनि स्टार्च नमूनाहरूमा पनि प्रयोग गरीन्छ जस्तै आलु बलहरू, ब्याटर, आलु क्याप्प्स र बाधा प्रदर्शन गर्न, सामान्यतया स्प्रे गरेर। अनुसन्धानले देखाउँदछ कि MCC छ ओसीम र तेल अवरुद्धको उत्तम प्रदर्शन छ। पानी रिटर्रासन क्षमता मुख्यतया यसको कम जलविद्युत्ताको कारण हो। माइक्रोस्कोप मार्फत, यो देख्न सकिन्छ कि MC फिल्मले फ्राइड खाद्यान्नको लागि राम्रो चित्रित छ। अध्ययनहरूले देखाए कि कुखुराको बलमा एचपीएमसी कोटिंगमा स्प्रे गरिएको राम्रो पानी धारणा छ र फ्राइ on मा तेल सामग्री कम गर्न सक्दछ। अन्तिम नमूनाको पानी सामग्री 1 16..4% ले वृद्धि गर्न सकिन्छ, 1 16..9% ले घटेर 1 17..9% ले घटाउन सकिन्छ, र आन्तरिक तेलको प्रदर्शन थर्मल जेलको प्रदर्शनसँग सम्बन्धित छ। प्रदर्शनएचपीएमसी। जेलको प्रारम्भिक चरणमा, पासोको कारण द्रुत रूपमा बढ्दै गयो, इन्टरसोमोलर बाइन्डि। द्रुत रूपमा देखा पर्दछ, र समाधान 500-90- 0 ℃ मा। जेलर तह फ्राइ on मा पानी र तेलको बसाईहरू रोक्न सक्दछ। रोटी पकाउने माछाका टुक्राहरूको बाहिरी चिकन स्ट्रिपहरूको बाहिरी चिकन स्ट्रिपहरूको बाहिरी तहमा हाइड्रोगेलले तयारी प्रक्रिया घटाउन र नमूनाको अद्वितीय संवेदी गुणहरू कम गर्न सक्दछ।
Ev। यद्यपि HPMC राम्रो मेकानिकल गुणहरू र पानी वाष्प प्रतिरोधको साथ एक आदर्श खाद्य फिल्म सामग्री हो, यसको थोरै बजार साझा हुन्छ। त्यहाँ दुईवटा कारणहरू छन् जुन यसको अनुप्रयोग प्रतिबन्धित गर्दछ: पहिले यो एक थर्मकोल जेल हो, त्यो अग्लो तापक्रममा गठन गरिएको थियो, तर कोठाको तापक्रममा धेरै कम दिक्कताको साथ अस्तित्वमा छ। नतिजाको रूपमा, म्याट्रिक्सलाई तयारी प्रक्रियाको क्रममा उच्च तापक्रममा सुकाउनुपर्दछ र सुकाउनुपर्दछ। अन्यथा, कोटिंग, स्प्रे वा डु comply ्की वा डु ing ्गामा, समाधान बग्न सजिलो छ, असमान फिल्म सामग्रीहरू गठन गर्दै, खाद्य फिल्महरूको प्रदर्शनलाई असर गर्ने। थप रूपमा, यो अपरेशन सुनिश्चित गर्नुपर्दछ कि सम्पूर्ण उत्पादन कार्यशाला 700 ℃ माथि राखिएको छ, धेरै गर्मी बर्बाद गर्दै। तसर्थ, यो आफ्नो जेलको पोइन्ट कम गर्न वा कम तापमान मा यसको पुरानो को वृद्धि गर्न आवश्यक छ। दोस्रो, यो धेरै महँगो छ, करिब 100000 युआन / टन।