कार्बोक्सिमेथिलसेलुलोज (CMC) र मिथाइलसेलुलोज (MC) दुवै सेल्युलोजका व्युत्पन्न हुन्, जुन बिरुवाहरूको कोष भित्तामा पाइने प्राकृतिक पोलिमर हो। यी व्युत्पन्नहरूको अद्वितीय गुणहरूको कारणले विभिन्न उद्योगहरूमा व्यापक प्रयोग हुन्छ। समानताहरू साझा गर्दा पनि, CMC र MC मा तिनीहरूको रासायनिक संरचना, गुणहरू, अनुप्रयोगहरू र औद्योगिक प्रयोगहरूमा विशिष्ट भिन्नताहरू छन्।
१.रासायनिक संरचना:
कार्बोक्साइमिथाइलसेलुलोज (CMC):
सेल्युलोजको क्लोरोएसेटिक एसिडसँग इथरिफिकेशनद्वारा CMC संश्लेषित गरिन्छ, जसको परिणामस्वरूप सेल्युलोज ब्याकबोनमा हाइड्रोक्सिल समूहहरू (-OH) लाई कार्बोक्साइमिथाइल समूहहरू (-CH2COOH) ले प्रतिस्थापन गरिन्छ।
CMC मा प्रतिस्थापनको डिग्री (DS) ले सेल्युलोज शृङ्खलामा प्रति ग्लुकोज एकाइ कार्बोक्सिमिथाइल समूहहरूको औसत संख्यालाई जनाउँछ। यो प्यारामिटरले CMC को गुणहरू निर्धारण गर्दछ, जसमा घुलनशीलता, चिपचिपापन, र rheological व्यवहार समावेश छ।
मिथाइलसेलुलोज (MC):
सेल्युलोजमा हाइड्रोक्सिल समूहहरूलाई मिथाइल समूहहरू (-CH3) सँग इथरिफिकेशन मार्फत प्रतिस्थापन गरेर MC उत्पादन गरिन्छ।
CMC जस्तै, MC का गुणहरू प्रतिस्थापनको डिग्रीबाट प्रभावित हुन्छन्, जसले सेल्युलोज श्रृंखलामा मिथाइलेशनको सीमा निर्धारण गर्दछ।
२. घुलनशीलता:
कार्बोक्साइमिथाइलसेलुलोज (CMC):
CMC पानीमा घुलनशील हुन्छ र पारदर्शी, चिपचिपा घोल बनाउँछ।
यसको घुलनशीलता pH-निर्भर हुन्छ, क्षारीय अवस्थामा उच्च घुलनशीलता सहित।
मिथाइलसेलुलोज (MC):
MC पानीमा पनि घुलनशील हुन्छ, तर यसको घुलनशीलता तापक्रममा निर्भर हुन्छ।
चिसो पानीमा घुल्दा, MC ले जेल बनाउँछ, जुन तताउँदा उल्टो घुल्छ। यो गुणले यसलाई नियन्त्रित जेलेसन आवश्यक पर्ने अनुप्रयोगहरूको लागि उपयुक्त बनाउँछ।
३. चिपचिपापन:
सीएमसी:
जलीय घोलहरूमा उच्च चिपचिपापन प्रदर्शन गर्दछ, जसले यसको गाढा हुने गुणहरूमा योगदान पुर्याउँछ।
यसको चिपचिपापनलाई एकाग्रता, प्रतिस्थापनको डिग्री, र pH जस्ता कारकहरू समायोजन गरेर परिमार्जन गर्न सकिन्छ।
एमसी:
CMC जस्तै चिपचिपापन व्यवहार देखाउँछ तर सामान्यतया कम चिपचिपापन हुन्छ।
तापमान र सांद्रता जस्ता प्यारामिटरहरू परिवर्तन गरेर पनि MC घोलहरूको चिपचिपापन नियन्त्रण गर्न सकिन्छ।
४.फिल्म निर्माण:
सीएमसी:
यसको जलीय घोलबाट खन्याउँदा पारदर्शी, लचिलो फिल्महरू बनाउँछ।
यी फिल्महरूले खाद्य प्याकेजिङ र औषधि जस्ता उद्योगहरूमा प्रयोग गर्छन्।
एमसी:
फिल्महरू बनाउन पनि सक्षम छ तर CMC फिल्महरूको तुलनामा यो बढी कमजोर हुन्छ।
५. खाद्य उद्योग:
सीएमसी:
आइसक्रिम, सस र ड्रेसिङ जस्ता खाद्य उत्पादनहरूमा स्टेबिलाइजर, गाढा पार्ने र इमल्सीफायरको रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
खाद्य वस्तुहरूको बनावट र मुखको अनुभूति परिमार्जन गर्ने यसको क्षमताले यसलाई खाद्य सूत्रहरूमा मूल्यवान बनाउँछ।
एमसी:
खाद्य उत्पादनहरूमा CMC जस्तै उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी जेल गठन र स्थिरीकरण आवश्यक पर्ने अनुप्रयोगहरूमा।
६. औषधि:
सीएमसी:
ट्याब्लेट निर्माणमा बाइन्डर, डिसइन्टिग्रेन्ट र भिस्कोसिटी परिमार्जकको रूपमा औषधि सूत्रहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
यसको रियोलोजिकल गुणहरूको कारणले गर्दा क्रिम र जेल जस्ता सामयिक सूत्रहरूमा पनि प्रयोग गरिन्छ।
एमसी:
औषधिहरूमा, विशेष गरी मौखिक तरल औषधिहरू र आँखाको समाधानहरूमा, गाढा बनाउने र जेलिङ एजेन्टको रूपमा सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ।
७. व्यक्तिगत हेरचाह उत्पादनहरू:
सीएमसी:
टुथपेस्ट, स्याम्पु र लोशन जस्ता विभिन्न व्यक्तिगत हेरचाह वस्तुहरूमा स्टेबलाइजर र गाढा बनाउने एजेन्टको रूपमा पाइन्छ।
एमसी:
CMC जस्तै समान अनुप्रयोगहरूमा प्रयोग गरिन्छ, व्यक्तिगत हेरचाह सूत्रहरूको बनावट र स्थिरतामा योगदान पुर्याउँछ।
८.औद्योगिक अनुप्रयोगहरू:
सीएमसी:
बाइन्डर, रियोलोजी परिमार्जनकर्ता, र पानी अवधारण एजेन्टको रूपमा काम गर्ने क्षमताको लागि कपडा, कागज र सिरेमिक जस्ता उद्योगहरूमा कार्यरत।
एमसी:
यसको बाक्लोपन र बाध्यकारी गुणहरूको कारणले गर्दा निर्माण सामग्री, रंग र टाँस्ने पदार्थहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज (CMC) र मिथाइलसेलुलोज (MC) दुवै सेल्युलोज डेरिभेटिभहरू हुन् जसमा विविध औद्योगिक अनुप्रयोगहरू छन्, तिनीहरूले आफ्नो रासायनिक संरचना, घुलनशीलता व्यवहार, चिपचिपापन प्रोफाइल र अनुप्रयोगहरूमा भिन्नताहरू प्रदर्शन गर्छन्। यी भिन्नताहरू बुझ्नु खाद्य र औषधिदेखि व्यक्तिगत हेरचाह र औद्योगिक अनुप्रयोगहरू सम्मका विभिन्न उद्योगहरूमा विशिष्ट प्रयोगहरूको लागि उपयुक्त डेरिभेटिभ छनौट गर्न महत्त्वपूर्ण छ। खाद्य उत्पादनहरूमा CMC जस्तो pH-संवेदनशील मोटाउने पदार्थको आवश्यकता होस् वा औषधि सूत्रहरूमा MC जस्तो तापक्रम-प्रतिक्रियाशील जेलिङ एजेन्ट होस्, प्रत्येक डेरिभेटिभले विभिन्न क्षेत्रहरूमा विशिष्ट आवश्यकताहरू अनुरूप अद्वितीय फाइदाहरू प्रदान गर्दछ।
पोस्ट समय: मार्च-२२-२०२४