Methylcellulose (MC) र carboxymethylcellulose (CMC) दुई सामान्य सेलुलोज डेरिभेटिभहरू हुन्, खाद्य, औषधि, निर्माण, रासायनिक उद्योग र अन्य क्षेत्रहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यद्यपि तिनीहरू सबै रासायनिक रूपमा प्राकृतिक सेलुलोजबाट परिमार्जन गरिएका छन्, त्यहाँ रासायनिक संरचना, भौतिक र रासायनिक गुणहरू, र अनुप्रयोगहरूमा महत्त्वपूर्ण भिन्नताहरू छन्।
1. रासायनिक संरचना र तयारी प्रक्रिया
मेथाइलसेलुलोज क्षारीय अवस्थाहरूमा मिथाइल क्लोराइड (वा मेथानोल) सँग सेल्युलोज प्रतिक्रिया गरेर उत्पादन गरिन्छ। यस प्रक्रियाको क्रममा, सेल्युलोज अणुहरूमा हाइड्रोक्सिल समूहहरू (-OH) को भागलाई मेथोक्सी समूहहरू (-OCH₃) द्वारा प्रतिस्थापन गरी मिथाइलसेलुलोज बनाइन्छ। मिथाइलसेलुलोजको प्रतिस्थापनको डिग्री (DS, प्रति ग्लुकोज एकाइ प्रतिस्थापन संख्या) ले यसको भौतिक र रासायनिक गुणहरू निर्धारण गर्दछ, जस्तै घुलनशीलता र चिपचिपापन।
Carboxymethylcellulose सेल्युलोजलाई क्षारीय अवस्थाहरूमा क्लोरोएसिटिक एसिडसँग प्रतिक्रिया गरेर उत्पादन गरिन्छ, र हाइड्रोक्सिल समूहलाई कार्बोक्सिमेथिल (-CH₂COOH) द्वारा प्रतिस्थापित गरिन्छ। CMC को प्रतिस्थापनको डिग्री र polymerization को डिग्री (DP) ले पानीमा यसको घुलनशीलता र चिपचिपापनलाई असर गर्छ। CMC सामान्यतया सोडियम नुन को रूप मा अवस्थित छ, सोडियम carboxymethylcellulose (NaCMC) भनिन्छ।
2. भौतिक र रासायनिक गुणहरू
घुलनशीलता: मेथाइलसेलुलोज चिसो पानीमा घुलनशील हुन्छ, तर घुलनशीलता गुमाउँछ र तातो पानीमा जेल बनाउँछ। यो थर्मल रिभर्सिबिलिटीले यसको प्रयोगलाई खाना प्रशोधनमा मोटो र जेलिङ एजेन्टको रूपमा सक्षम बनाउँछ। CMC चिसो र तातो पानी दुवैमा घुलनशील हुन्छ, तर तापक्रम बढ्दै जाँदा यसको समाधानको चिपचिपाहट कम हुन्छ।
चिपचिपापन: दुबैको चिपचिपापन प्रतिस्थापन र समाधान एकाग्रताको डिग्रीले प्रभावित हुन्छ। MC को चिपचिपापन पहिले बढ्छ र तापमान बढ्दै जाँदा घट्छ, जबकि CMC को चिपचिपापन तापमान बढ्दै जाँदा घट्छ। यसले तिनीहरूलाई विभिन्न औद्योगिक अनुप्रयोगहरूमा आफ्नै फाइदाहरू दिन्छ।
पीएच स्थिरता: सीएमसी फराकिलो पीएच दायरामा स्थिर रहन्छ, विशेष गरी क्षारीय अवस्थाहरूमा, जसले यसलाई खाना र औषधिहरूमा स्थिरता र गाढा बनाउनेको रूपमा धेरै लोकप्रिय बनाउँछ। MC तटस्थ र थोरै क्षारीय अवस्थाहरूमा अपेक्षाकृत स्थिर छ, तर बलियो एसिड वा क्षारहरूमा घट्नेछ।
3. आवेदन क्षेत्रहरू
खाद्य उद्योग: मेथाइलसेलुलोज सामान्यतया खानामा मोटोपन, इमल्सीफायर र स्टेबिलाइजरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। उदाहरणका लागि, यसले कम फ्याट खानेकुराहरू उत्पादन गर्दा बोसोको स्वाद र बनावटको नक्कल गर्न सक्छ। Carboxymethylcellulose व्यापक रूपमा पेय पदार्थहरू, बेक्ड सामानहरू र दुग्ध उत्पादनहरूमा पानी विभाजन रोक्न र स्वाद सुधार गर्न मोटो र स्थिरताको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
औषधि उद्योग: मेथाइलसेलुलोज औषधि ट्याब्लेटको तयारीमा बाइन्डर र विघटनकारीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र स्नेहक र सुरक्षात्मक एजेन्टको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ, जस्तै आँखाको थोपामा आँसुको विकल्पको रूपमा। सीएमसी यसको राम्रो बायोकम्प्याटिबिलिटीको कारणले औषधिमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै दिगो-रिलीज ड्रग्सको तयारी र आँखा ड्रपहरूमा टाँस्ने पदार्थ।
निर्माण र रासायनिक उद्योग: एमसी व्यापक रूपमा निर्माण सामग्रीमा मोटोपन, पानी रिटेनिङ एजेन्ट र सिमेन्ट र जिप्समको लागि टाँसने को रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसले निर्माण कार्य र सामग्रीको सतह गुणस्तर सुधार गर्न सक्छ। CMC प्रायः तेल क्षेत्र खनन मा माटो उपचार मा प्रयोग गरिन्छ, कपडा मुद्रण र रंगाई मा स्लरी, कागज को सतह कोटिंग, आदि।
4. सुरक्षा र वातावरण संरक्षण
दुबै खाना र औषधि अनुप्रयोगहरूमा प्रयोगको लागि सुरक्षित मानिन्छ, तर तिनीहरूको स्रोत र उत्पादन प्रक्रियाहरूले वातावरणमा फरक प्रभाव पार्न सक्छ। MC र CMC को कच्चा माल प्राकृतिक सेल्युलोजबाट व्युत्पन्न गरिन्छ र बायोडिग्रेडेबल हुन्छन्, त्यसैले तिनीहरूले वातावरणीय मित्रताको सन्दर्भमा राम्रो प्रदर्शन गर्छन्। यद्यपि, तिनीहरूको उत्पादन प्रक्रियामा रासायनिक विलायकहरू र अभिकर्मकहरू समावेश हुन सक्छन्, जसले वातावरणमा केही प्रभाव पार्न सक्छ।
5. मूल्य र बजार माग
विभिन्न उत्पादन प्रक्रियाहरूको कारण, मिथाइलसेलुलोजको उत्पादन लागत सामान्यतया उच्च हुन्छ, त्यसैले यसको बजार मूल्य पनि कार्बोक्सिमेथिलसेलुलोज भन्दा बढी हुन्छ। सीएमसीले यसको फराकिलो प्रयोग र कम उत्पादन लागतको कारणले सामान्यतया ठूलो बजार माग छ।
यद्यपि मिथाइलसेलुलोज र कार्बोक्सीमेथिलसेल्युलोज दुबै सेल्युलोजका व्युत्पन्न हुन्, तिनीहरूको संरचना, गुण, अनुप्रयोग र बजार मागमा महत्त्वपूर्ण भिन्नताहरू छन्। मिथाइलसेलुलोज मुख्यतया खाना, औषधि र निर्माण सामग्रीको क्षेत्रमा यसको अद्वितीय थर्मल रिभर्सिबिलिटी र उच्च चिपचिपापन नियन्त्रणको कारण प्रयोग गरिन्छ। Carboxymethyl सेल्युलोज यसको उत्कृष्ट घुलनशीलता, चिपचिपापन समायोजन र फराकिलो पीएच अनुकूलनताको कारणले खाना, औषधि, पेट्रोकेमिकल, कपडा र अन्य उद्योगहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको छ। सेल्युलोज व्युत्पन्न को छनोट विशिष्ट अनुप्रयोग परिदृश्य र आवश्यकताहरूमा निर्भर गर्दछ।
पोस्ट समय: अगस्ट-20-2024