मिथाइलसेल्युलोज (MC) र कार्बोक्सिमेथिलसेल्युलोज (CMC) दुई सामान्य सेल्युलोज डेरिभेटिभ हुन्, जुन खाना, औषधि, निर्माण, रासायनिक उद्योग र अन्य क्षेत्रहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यद्यपि तिनीहरू सबै प्राकृतिक सेल्युलोजबाट रासायनिक रूपमा परिमार्जन गरिएका छन्, रासायनिक संरचना, भौतिक र रासायनिक गुणहरू, र अनुप्रयोगहरूमा महत्त्वपूर्ण भिन्नताहरू छन्।
१. रासायनिक संरचना र तयारी प्रक्रिया
मिथाइलसेलुलोज क्षारीय अवस्थामा सेल्युलोजलाई मिथाइल क्लोराइड (वा मेथानोल) सँग प्रतिक्रिया गरेर उत्पादन गरिन्छ। यस प्रक्रियाको क्रममा, सेल्युलोज अणुहरूमा रहेका हाइड्रोक्सिल समूहहरू (-OH) को केही भागलाई मिथाइलसेलुलोज बनाउन मेथोक्सी समूहहरू (-OCH₃) द्वारा प्रतिस्थापन गरिन्छ। मिथाइलसेलुलोजको प्रतिस्थापनको डिग्री (DS, प्रति ग्लुकोज एकाइ प्रतिस्थापनहरूको संख्या) ले यसको भौतिक र रासायनिक गुणहरू निर्धारण गर्दछ, जस्तै घुलनशीलता र चिपचिपापन।
कार्बोक्सिमेथिलसेलुलोज क्षारीय अवस्थामा क्लोरोएसेटिक एसिडसँग सेल्युलोजको प्रतिक्रिया गरेर उत्पादन गरिन्छ, र हाइड्रोक्सिल समूहलाई कार्बोक्सिमेथिल (-CH₂COOH) ले प्रतिस्थापन गरिन्छ। CMC को प्रतिस्थापनको डिग्री र पोलिमराइजेसनको डिग्री (DP) ले पानीमा यसको घुलनशीलता र चिपचिपापनलाई असर गर्छ। CMC सामान्यतया सोडियम नुनको रूपमा अवस्थित हुन्छ, जसलाई सोडियम कार्बोक्सिमेथिलसेलुलोज (NaCMC) भनिन्छ।
२. भौतिक र रासायनिक गुणहरू
घुलनशीलता: मिथाइलसेलुलोज चिसो पानीमा घुल्छ, तर तातो पानीमा घुलनशीलता गुमाउँछ र जेल बनाउँछ। यो थर्मल रिभर्सिबिलिटीले यसलाई खाद्य प्रशोधनमा गाढा पार्ने र जेलिङ एजेन्टको रूपमा प्रयोग गर्न सक्षम बनाउँछ। CMC चिसो र तातो पानी दुवैमा घुलनशील हुन्छ, तर तापक्रम बढ्दै जाँदा यसको घोलको चिपचिपाहट घट्छ।
चिपचिपापन: दुवैको चिपचिपापन प्रतिस्थापनको डिग्री र घोलको सांद्रताबाट प्रभावित हुन्छ। MC को चिपचिपापन पहिले बढ्छ र त्यसपछि तापक्रम बढ्दै जाँदा घट्छ, जबकि CMC को चिपचिपापन तापक्रम बढ्दै जाँदा घट्छ। यसले तिनीहरूलाई विभिन्न औद्योगिक अनुप्रयोगहरूमा आफ्नै फाइदाहरू दिन्छ।
pH स्थिरता: CMC फराकिलो pH दायरामा स्थिर रहन्छ, विशेष गरी क्षारीय अवस्थाहरूमा, जसले गर्दा यसलाई खाना र औषधिहरूमा स्थिरता र गाढापनको रूपमा धेरै लोकप्रिय बनाउँछ। MC तटस्थ र थोरै क्षारीय अवस्थाहरूमा अपेक्षाकृत स्थिर हुन्छ, तर बलियो एसिड वा क्षारहरूमा घट्नेछ।
३. आवेदन क्षेत्रहरू
खाद्य उद्योग: मिथाइलसेलुलोज सामान्यतया खानामा गाढा बनाउने, इमल्सिफायर र स्टेबलाइजरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। उदाहरणका लागि, कम बोसो भएका खानाहरू उत्पादन गर्दा यसले बोसोको स्वाद र बनावटको नक्कल गर्न सक्छ। कार्बोक्साइमिथाइलसेलुलोज पेय पदार्थ, बेक्ड सामान र दुग्धजन्य उत्पादनहरूमा पानीको विभाजन रोक्न र स्वाद सुधार गर्न गाढा बनाउने र स्टेबलाइजरको रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
औषधि उद्योग: मिथाइलसेलुलोज औषधि ट्याब्लेटको तयारीमा बाइन्डर र डिसइन्टिग्रेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र लुब्रिकेन्ट र सुरक्षात्मक एजेन्टको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ, जस्तै आँखाको आँखाको थोपाहरूमा आँसुको विकल्पको रूपमा। CMC यसको राम्रो जैविक अनुकूलताको कारणले औषधिमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै निरन्तर-रिलीज औषधिहरू र आँखाको थोपाहरूमा टाँस्ने पदार्थहरूको तयारी।
निर्माण र रासायनिक उद्योग: MC सिमेन्ट र जिप्समको लागि मोटोपन, पानी कायम राख्ने एजेन्ट र टाँस्ने पदार्थको रूपमा निर्माण सामग्रीहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसले निर्माण कार्यसम्पादन र सामग्रीको सतहको गुणस्तर सुधार गर्न सक्छ। CMC प्रायः तेल क्षेत्र खानीमा माटोको उपचार, कपडा मुद्रण र रंगाईमा स्लरी, कागजको सतह कोटिंग, आदिमा प्रयोग गरिन्छ।
४. सुरक्षा र वातावरणीय संरक्षण
दुवैलाई खाना र औषधि प्रयोगमा प्रयोगको लागि सुरक्षित मानिन्छ, तर तिनीहरूको स्रोत र उत्पादन प्रक्रियाहरूले वातावरणमा फरक प्रभाव पार्न सक्छ। MC र CMC को कच्चा पदार्थहरू प्राकृतिक सेल्युलोजबाट व्युत्पन्न हुन्छन् र बायोडिग्रेडेबल हुन्छन्, त्यसैले तिनीहरूले वातावरणीय मैत्रीको हिसाबले राम्रो प्रदर्शन गर्छन्। यद्यपि, तिनीहरूको उत्पादन प्रक्रियामा रासायनिक विलायक र अभिकर्मकहरू समावेश हुन सक्छन्, जसले वातावरणमा केही प्रभाव पार्न सक्छ।
५. मूल्य र बजार माग
विभिन्न उत्पादन प्रक्रियाहरूका कारण, मिथाइलसेलुलोजको उत्पादन लागत सामान्यतया बढी हुन्छ, त्यसैले यसको बजार मूल्य पनि कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज भन्दा बढी हुन्छ। यसको व्यापक प्रयोग र कम उत्पादन लागतको कारणले गर्दा CMC को बजार माग सामान्यतया बढी हुन्छ।
मिथाइलसेलुलोज र कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज दुवै सेल्युलोजका व्युत्पन्न भएतापनि, तिनीहरूको संरचना, गुण, प्रयोग र बजार मागमा उल्लेखनीय भिन्नताहरू छन्। मिथाइलसेलुलोज मुख्यतया खाद्य, औषधि र निर्माण सामग्रीको क्षेत्रमा यसको अद्वितीय थर्मल रिभर्सिबिलिटी र उच्च चिपचिपापन नियन्त्रणको कारणले प्रयोग गरिन्छ। कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज यसको उत्कृष्ट घुलनशीलता, चिपचिपापन समायोजन र व्यापक pH अनुकूलन क्षमताको कारणले खाद्य, औषधि, पेट्रोकेमिकल, कपडा र अन्य उद्योगहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको छ। सेल्युलोज डेरिभेटिभको छनोट विशिष्ट अनुप्रयोग परिदृश्य र आवश्यकताहरूमा निर्भर गर्दछ।
पोस्ट समय: अगस्ट-२०-२०२४