Voedsel

Hydroxypropylmethylcellulose (Inn-naam: Hypromellose), ook afgekort als hypromellose (hydroxypropylmethylcellulose, afgekort als HPMC), is een soort niet-ionische cellulose gemengde ether. Als voedseladditief kan hypromellose de volgende rollen spelen: emulgator, verdikkingsmiddel, ophanging en vervanging voor diergelatine.

Productkarakter
1. Uiterlijk: wit of bijna wit poeder.
2. Deeltjesgrootte; 100 mesh -passpercentage is groter dan 98,5%; 80 Mesh Pass Rate Speciale specificaties hebben een deeltjesgrootte van 40-60 gaas.
3. Carbonisatietemperatuur: 280-300 ℃
4. Duidelijke dichtheid: 0,25-0,70 g/cm (meestal ongeveer 0,5 g/cm), soortelijk gewicht 1,26-1.31.
5. Verd verkleuringstemperatuur: 190-200 ℃
6. Oppervlaktespanning: 42-56DYN/cm voor 2% waterige oplossing.
7. Solubility: oplosbaar in water en sommige oplosmiddelen, zoals ethanol/water, propanol/water in passende verhoudingen. De waterige oplossing heeft oppervlakte -activiteit. Hoge transparantie en stabiele prestaties. Verschillende specificaties van producten hebben verschillende geltemperaturen en veranderingen in oplosbaarheid met viscositeit. Hoe lager de viscositeit, hoe groter de oplosbaarheid. Verschillende specificaties van HPMC hebben verschillende prestaties. De oplossing van HPMC in water wordt niet beïnvloed door pH.
8. Met de afname van het gehalte aan methoxygroep, neemt het gelpunt van HPMC toe, neemt de oplosbaarheid in water af en neemt de oppervlakte -activiteit ook af.
9. HPMC heeft ook een verdikkingsvermogen, zoutweerstand, laag aspoeder, pH-stabiliteit, waterretentie, dimensionale stabiliteit, uitstekende filmvormende eigenschappen en een breed scala van enzymweerstand, dispergeerbaarheid en hechting.

Productgebruik
1. Ingeblikte citrus: voorkom bleken en verslechtering door ontleding van citrusglycosiden tijdens opslag om het behoud van versheid te bereiken.
2. Koude fruitproducten: voeg sorbet, ijs, enz. Toevoegen om de smaak beter te maken.
3. Saus: gebruikt als een emulgerende stabilisator of verdikkingsmiddel voor sauzen en ketchup.

Anxcel® Cellulose Ether HPMC/MC -producten kunnen verbeteren door de volgende eigenschappen in voedseltoepassingen:
· Omkeerbare thermische gelatie, maakt waterige oplossing gel bij verwarming en keert terug naar oplossingen na het afkoelen. Deze eigenschap is erg handig voor voedselverwerking. Het kan bijvoorbeeld stabiele viscositeit bieden onder een breed bereik van temperatuur. En deze elastische gel helpt om de oliemigratie te verminderen, vocht vast te houden en de vorm te behouden tijdens het koken zonder de oorspronkelijke textuur te veranderen. Thermische gel biedt warmtestabiliteit voor bewerkte voedingsmiddelen wanneer deze diep gebakken, gebakken in ovens en opgewarmd in magnetrons. Bovendien verdwijnt elke gomachtige textuur bij het eten met tijdpassage vanwege MC/HPMC -omkeerbaarheid.
· Niet-verteerbaar, niet-allergene, niet-ionische, niet-GMO zijn
· Sasteloos en geurloos zijn
· Stabiel zijn in het pH-bereik (3 ~ 11) en temperatuur (-40 ~ 280 ℃)
· Bewezen veilig en stabiel materiaal
· Het leveren van uitstekende woning in het water
· Handhaven van de vorm door de unieke eigenschap van omkeerbare thermo-beltjes
· Het bieden van uitstekende filmvorming voor gecoate voedingsmiddelen en voedingssupplementen
· Handelen als een vervanging van gluten, vet en eiwit
· Werken voor verschillende voedseltoepassingen als schuimstabilisator, emulgator, verspreidingsmiddel, etc.