HPMC van voedingskwaliteit

HPMC Hydroxypropylmethylcellulose van voedingskwaliteit, ook afgekort als hypromellose, is een soort niet-ionogene cellulose-ether. Het is een semi-synthetisch, inactief, visco-elastisch polymeer, vaak gebruikt in de oogheelkunde als smeermiddel of als eeningrediëntof hulpstof invoedseladditieven, en wordt vaak aangetroffen in verschillende soorten producten. Als voedingsadditief is hypromelloseHPMCKan de volgende functies vervullen: emulgator, verdikkingsmiddel, suspendeermiddel en vervanger van dierlijke gelatine. De "Codex Alimentarius"-code (E-code) is E464.

Engelse alias: cellulose hydroxypropylmethylether; HPMC; E464; MHPC; Hydroxypropylmethylcellulose; Hydroxypropylmethylcellulose;Cellulosegom

Chemische specificatie

Productkwaliteit:

Eigenschappen

Hydroxypropylmethylcellulose(HPMC) heeft een unieke combinatie van veelzijdigheid, wat voornamelijk de volgende superieure prestaties weerspiegelt:

Anti-enzym eigenschappen: de anti-enzymwerking is beter dan die van zetmeel, met uitstekende prestaties op de lange termijn;

Hechtingseigenschappen:

onder effectieve dosering kan het de perfecte hechtsterkte bereiken, terwijl het tegelijkertijd vocht toevoegt en smaak afgeeft;

Oplosbaarheid in koud water:

Hoe lager de temperatuur, hoe gemakkelijker en sneller de hydratatie plaatsvindt;

Vertraagde hydratatie-eigenschappen:

Het kan de viscositeit van het verpompen van voedsel tijdens thermische processen verminderen, waardoor de productie-efficiëntie aanzienlijk kan worden verbeterd;

Emulgerende eigenschappen:

Het kan de grensvlakspanning verminderen en de ophoping van oliedruppels verminderen om een ​​betere emulsiestabiliteit te verkrijgen；

Verminder het olieverbruik:

Het kan de verloren smaak, het uiterlijk, de textuur, het vochtgehalte en de luchtkwaliteit verbeteren door het olieverbruik te verminderen;

Filmeigenschappen:

De film gevormd doorHydroxypropylmethylcellulose(HPMC) of de film gevormd door het bevattenHydroxypropylmethylcellulose(HPMC) kan effectief olieverlies en vochtverlies voorkomen,zo kan het de stabiliteit van voedingsmiddelen met verschillende texturen garanderen;

Verwerkingsvoordelen:

Het kan de verhitting van de pan en de ophoping van materiaal op de bodem van de apparatuur verminderen, het productieproces versnellen, de thermische efficiëntie verbeteren en de vorming en ophoping van afzettingen verminderen;

Verdikkingseigenschappen:

OmdatHydroxypropylmethylcellulose(HPMC) kan in combinatie met zetmeel worden gebruikt om een ​​synergetisch effect te bereiken; het kan ook een hogere viscositeit opleveren dan het enkelvoudig gebruik van zetmeel, zelfs bij een lage dosering;

Verlaag de verwerkingsviscositeit:

lage viscositeit vanHydroxypropylmethylcellulose(HPMC) kan de verdikking aanzienlijk verhogen en zo een ideale eigenschap creëren, en er is geen warm of koud proces nodig.

Waterverliesbeheersing:

Het kan effectief de vochtigheid van voedsel regelen van de vriezer naar de kamertemperatuur en de schade, ijskristallen en textuurverslechtering veroorzaakt door invriezen beperken.

Toepassingen invoedingsindustrie

1. Ingeblikte citrusvruchten: voorkom witverkleuring en bederf door de afbraak van citrusglycosiden tijdens de opslag en bereik het conserveringseffect.

2. Koud gegeten fruitproducten: voeg er sorbet, ijs, etc. aan toe om de smaak te verbeteren.

3. Saus: Wordt gebruikt als emulgatorstabilisator of verdikkingsmiddel voor sauzen en ketchup.

4. Coating en glazuur met koud water: wordt gebruikt voor de opslag van bevroren vis. Dit voorkomt verkleuring en kwaliteitsverlies. Na het coaten en glazuren met een waterige oplossing van methylcellulose of hydroxypropylmethylcellulose, wordt de vis ingevroren op ijs.

Verpakking

TDe standaardverpakking is 25 kg/vat 

20'FCL: 9 ton met gepalletiseerde lading; 10 ton zonder pallet.

40'FCL:18ton met gepalletiseerde;20ton ongepalletiseerd.

Opslag:

Bewaar het op een koele, droge plaats met een temperatuur lager dan 30°C en bescherm het tegen vocht en druk. Omdat het product thermoplastisch is, mag de opslagtijd niet langer zijn dan 36 maanden.

Veiligheidsinstructies:

Bovenstaande gegevens zijn in overeenstemming met onze kennis, maar ontslaan klanten niet van het direct na ontvangst zorgvuldig controleren van alles. Om verschillen in de samenstelling en grondstoffen te voorkomen, raden we aan om meer te testen voordat u het product gebruikt.