1. Overzicht van HPMC
HPMC (Hydroxypropylmethylcellulose) HPMC is een cellulosederivaat dat wordt verkregen door chemische modificatie. Het wordt verkregen uit natuurlijke plantaardige cellulose via chemische reacties zoals methylering en hydroxypropylering. HPMC is goed oplosbaar in water, heeft een goede viscositeitsregulerende werking, filmvormende eigenschappen en is stabiel. Daarom wordt het veelvuldig gebruikt in vele industrieën, met name in de voedings-, geneesmiddelen- en cosmeticasector, als verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator en geleermiddel.
In de voedingsmiddelenindustrie wordt HPMC vaak gebruikt als verdikkingsmiddel, geleermiddel, bevochtigingsmiddel, emulgator en stabilisator. Het wordt onder andere gebruikt in brood, gebak, koekjes, snoep, ijs, specerijen, dranken en sommige gezondheidsproducten. Een belangrijke reden voor de brede toepassing is dat AnxinCel® HPMC een goede chemische stabiliteit heeft, niet gemakkelijk reageert met andere ingrediënten en onder de juiste omstandigheden gemakkelijk wordt afgebroken.
2. Veiligheidsbeoordeling van HPMC
HPMC is door vele nationale en internationale regelgevende instanties voor voedselveiligheid erkend en goedgekeurd als voedseladditief. De veiligheid ervan wordt voornamelijk beoordeeld aan de hand van de volgende aspecten:
Toxicologisch onderzoek
HPMC is een derivaat van cellulose en is gebaseerd op plantaardige cellulose. Het heeft een relatief lage toxiciteit. Volgens meerdere toxicologische studies vertoont het gebruik van HPMC in voedsel geen duidelijke acute of chronische toxiciteit. De meeste studies hebben aangetoond dat HPMC een goede biocompatibiliteit heeft en geen duidelijke toxische effecten op het menselijk lichaam heeft. Zo toonden de resultaten van het experiment met acute orale toxiciteit van HPMC bij muizen aan dat er geen duidelijke vergiftigingsreactie optrad bij hoge doses (die de dagelijkse dosering van levensmiddelenadditieven overschrijden).
Inname en ADI's (aanvaardbare dagelijkse inname)
Volgens de evaluatie van experts op het gebied van voedselveiligheid zal de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) van HPMC de menselijke gezondheid niet schaden binnen een redelijk gebruiksbereik. Het International Expert Committee on Food Additives (JECFA), de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) en andere instellingen hebben de veiligheid van HPMC als levensmiddelenadditief erkend en redelijke gebruikslimieten vastgesteld. In haar evaluatierapport wees JECFA erop dat HPMC geen duidelijke toxische effecten vertoonde en dat het gebruik ervan in levensmiddelen over het algemeen ver onder de vastgestelde ADI-waarde ligt, zodat consumenten zich geen zorgen hoeven te maken over mogelijke gezondheidsrisico's.
Allergische reacties en bijwerkingen
Als natuurlijke stof heeft HPMC een relatief lage incidentie van allergische reacties. De meeste mensen hebben geen allergische reacties op HPMC. Sommige gevoelige mensen kunnen echter milde allergische symptomen ervaren, zoals huiduitslag en kortademigheid, bij het eten van voedsel dat HPMC bevat. Dergelijke reacties komen meestal zelden voor. Als er ongemak optreedt, is het raadzaam om te stoppen met het eten van voedsel dat HPMC bevat en een arts te raadplegen.
Langdurige consumptie en darmgezondheid
Als hoogmoleculaire verbinding is AnxinCel® HPMC moeilijk opneembaar voor het menselijk lichaam, maar het kan een rol spelen als voedingsvezel in de darm en de darmperistaltiek bevorderen. Daarom kan een matige inname van HPMC een positief effect hebben op de darmgezondheid. Sommige studies hebben bijvoorbeeld aangetoond dat HPMC potentieel heeft om de darmperistaltiek te verbeteren en constipatie te verlichten. Overmatige inname van HPMC kan echter darmklachten, een opgeblazen gevoel, diarree en andere symptomen veroorzaken, dus het principe van matiging is aan te raden.
3. Goedkeuringsstatus van HPMC in verschillende landen
China
In China staat HPMC vermeld als toegestaan levensmiddelenadditief en wordt het voornamelijk gebruikt in snoep, smaakmakers, dranken, pastaproducten, enz. Volgens de "Standaard voor het gebruik van levensmiddelenadditieven" (GB 2760-2014) is HPMC goedgekeurd voor gebruik in specifieke voedingsmiddelen en heeft het strikte gebruikslimieten.
Europese Unie
In de Europese Unie wordt HPMC ook erkend als een veilig voedseladditief, met nummer E464. Volgens het evaluatierapport van de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) is HPMC veilig onder de aangegeven gebruiksomstandigheden en heeft het geen nadelige effecten op de menselijke gezondheid.
Verenigde Staten
De Amerikaanse FDA heeft HPMC aangemerkt als een "Generally Recognized As Safe" (GRAS)-stof en staat het gebruik ervan in voedsel toe. De FDA stelt geen strikte doseringslimieten vast voor het gebruik van HPMC en beoordeelt de veiligheid ervan voornamelijk op basis van wetenschappelijke gegevens uit daadwerkelijk gebruik.
Als voedingsadditief,HPMC is in vele landen en regio's wereldwijd goedgekeurd en wordt binnen het aangegeven gebruiksbereik als veilig beschouwd. De veiligheid ervan is geverifieerd door meerdere toxicologische studies en klinische praktijken, en het veroorzaakt geen significante schade aan de menselijke gezondheid. Zoals bij alle voedseladditieven dient de inname van HPMC echter te voldoen aan het principe van redelijk gebruik en dient overmatige inname te worden vermeden. Personen met allergieën dienen voorzichtig te zijn bij het eten van voedingsmiddelen die HPMC bevatten om het optreden van bijwerkingen te verminderen.
HPMC is een veelgebruikt en veilig additief in de voedingsmiddelenindustrie en vormt weinig risico voor de volksgezondheid. Met de vooruitgang in wetenschap en technologie kunnen onderzoek en toezicht op AnxinCel®HPMC in de toekomst strenger worden om de veiligheid ervan te waarborgen.
Plaatsingstijd: 31-12-2024