Veiligheid van HPMC in voedseladditieven

1. Overzicht van HPMC

HPMC (hydroxypropylmethylcellulose) is een cellulosederivaat verkregen door chemische modificatie. Het wordt verkregen uit natuurlijke plantencellulose door chemische reacties zoals methylatie en hydroxypropylering. HPMC heeft een goede oplosbaarheid in water, viscositeitsaanpassing, filmvormende eigenschappen en stabiliteit, dus het is op grote schaal gebruikt in veel industrieën, vooral op het gebied van voedsel, geneeskunde en cosmetica, als een verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator en geleermiddel.

In de voedingsindustrie wordt HPMC vaak gebruikt als een verdikkingsmiddel, geleermiddel, bevochtigingsmiddel, emulgator en stabilisator. Het applicatiebereik in voedsel omvat: brood, cakes, koekjes, snoep, ijs, kruiden, dranken en wat gezondheidsvoedsel. Een belangrijke reden voor de brede toepassing is dat Anxcel®HPMC een goede chemische stabiliteit heeft, niet eenvoudig is om met andere ingrediënten te reageren en onder de juiste omstandigheden gemakkelijk wordt afgebroken.

2. Veiligheidsbeoordeling van HPMC

HPMC is erkend en goedgekeurd door veel nationale en internationale regelgevende instanties voor voedselveiligheid als voedseladditief. De veiligheid ervan wordt voornamelijk geëvalueerd door de volgende aspecten:

Toxicologiestudie

Als derivaat van cellulose is HPMC gebaseerd op plantencellulose en heeft relatief lage toxiciteit. Volgens meerdere toxicologiestudies vertoont het gebruik van HPMC in voedsel geen duidelijke acute of chronische toxiciteit. De meeste studies hebben aangetoond dat HPMC een goede biocompatibiliteit heeft en geen duidelijke toxische effecten op het menselijk lichaam zal veroorzaken. De resultaten van het acute orale toxiciteitsexperiment van HPMC op muizen toonden bijvoorbeeld aan dat er geen duidelijke vergiftigingsreactie optrad bij hoge doses (het dagelijkse gebruik van voedseladditieven overschrijden).

Intake en ADIS (acceptabele dagelijkse inname)

Volgens de evaluatie van experts op het gebied van voedselveiligheid zal de acceptabele dagelijkse inname (ADI) van HPMC de menselijke gezondheid niet schaden binnen een redelijk gebruik. De International Expert Committee on Food Additives (JECFA) en de US Food and Drug Administration (FDA) en andere instellingen hebben de veiligheid van HPMC erkend als een voedseladditief en hebben er redelijke gebruikslimieten voor vastgesteld. In zijn evaluatierapport wees JECFA erop dat HPMC geen voor de hand liggende toxische effecten vertoonde en dat het gebruik ervan in voedsel over het algemeen ver onder de vaste ADI -waarde ligt, dus consumenten hoeven zich geen zorgen te maken over de potentiële gezondheidsrisico's.

Allergische reacties en bijwerkingen

Als een natuurlijke stof heeft HPMC een relatief lage incidentie van allergische reacties. De meeste mensen hebben geen allergische reacties op HPMC. Sommige gevoelige mensen kunnen echter milde allergische symptomen ervaren, zoals uitslag en kortademigheid bij het eten van voedsel met HPMC. Dergelijke reacties zijn meestal zeldzaam. Als ongemak optreedt, wordt het aanbevolen om te stoppen met het eten van voedingsmiddelen met HPMC en het advies van een professionele arts te vragen.

Langetermijnconsumptie en darmgezondheid

Als een hoog-moleculaire verbinding is Anxcel®HPMC moeilijk te absorberen door het menselijk lichaam, maar het kan een bepaalde rol spelen als voedingsvezels in de darm en het promoten van darmperistalsis. Daarom kan een matige inname van HPMC een bepaald positief effect hebben op de darmgezondheid. Sommige onderzoeken hebben bijvoorbeeld aangetoond dat HPMC een zeker potentieel heeft bij het verbeteren van de darmperistaltiek en het verlichten van constipatie. Overmatige inname van HPMC kan echter intestinaal ongemak, buikuitzetting, diarree en andere symptomen veroorzaken, dus het principe van matiging moet worden gevolgd.

3. Goedkeuringsstatus van HPMC in verschillende landen

China

In China wordt HPMC vermeld als een toegestaan ​​voedseladditief, voornamelijk gebruikt in snoepjes, kruiden, dranken, pastagroducten, enz. Volgens de "standaard voor het gebruik van voedseladditieven" (GB 2760-2014), is HPMC goedgekeurd voor gebruik in specifieke voedingsmiddelen en heeft strikte gebruikslimieten.

Europese Unie

In de Europese Unie wordt HPMC ook erkend als een veilig voedseladditief, genummerd E464. Volgens het evaluatierapport van de European Food Safety Authority (EFSA) is HPMC veilig onder de gespecificeerde gebruiksvoorwaarden en vertoont geen nadelige effecten op de menselijke gezondheid.

Verenigde Staten

De Amerikaanse FDA vermeldt HPMC als een "algemeen erkend als veilig" (GRAS) -substantie en maakt het gebruik ervan in voedsel mogelijk. De FDA stelt geen strikte doseringslimieten in voor het gebruik van HPMC en evalueert de veiligheid ervan voornamelijk op basis van wetenschappelijke gegevens bij daadwerkelijk gebruik.

Als voedseladditief,HPMC is goedgekeurd in veel landen en regio's over de hele wereld en wordt als veilig beschouwd binnen het gespecificeerde gebruiksbereik. De veiligheid ervan is geverifieerd door meerdere toxicologische studies en klinische praktijken, en het veroorzaakt geen aanzienlijke schade aan de menselijke gezondheid. Zoals alle voedseladditieven, moet de inname van HPMC echter het principe van redelijk gebruik volgen en overmatige inname voorkomen. Personen met allergieën moeten voorzichtig zijn bij het eten van voedingsmiddelen die HPMC bevatten om het optreden van bijwerkingen te verminderen.

HPMC is een veelgebruikte en veilig additief in de voedingsindustrie, waardoor weinig risico loopt voor de volksgezondheid. Met de vooruitgang van wetenschap en technologie kan onderzoek en toezicht van Anxcel®HPMC in de toekomst strenger zijn om de veiligheid ervan te waarborgen.