1. Overzicht van HPMC
HPMC (Hydroxypropylmethylcellulose) is een cellulosederivaat verkregen door chemische modificatie. Het wordt verkregen uit natuurlijke plantaardige cellulose door middel van chemische reacties zoals methylering en hydroxypropylering. HPMC heeft een goede oplosbaarheid in water, aanpassing van de viscositeit, filmvormende eigenschappen en stabiliteit, dus het wordt op grote schaal gebruikt in veel industrieën, vooral op het gebied van voeding, medicijnen en cosmetica, als verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator en geleermiddel.
In de voedingsmiddelenindustrie wordt HPMC vaak gebruikt als verdikkingsmiddel, geleermiddel, bevochtigingsmiddel, emulgator en stabilisator. Het toepassingsbereik in voedingsmiddelen omvat: brood, cakes, koekjes, snoep, ijs, specerijen, dranken en sommige gezonde voedingsmiddelen. Een belangrijke reden voor de brede toepassing ervan is dat AnxinCel®HPMC een goede chemische stabiliteit heeft, niet gemakkelijk reageert met andere ingrediënten en gemakkelijk wordt afgebroken onder de juiste omstandigheden.
2. Veiligheidsbeoordeling van HPMC
HPMC is door vele nationale en internationale regelgevende instanties voor voedselveiligheid erkend en goedgekeurd als voedingsadditief. De veiligheid ervan wordt voornamelijk beoordeeld aan de hand van de volgende aspecten:
Toxicologisch onderzoek
Als derivaat van cellulose is HPMC gebaseerd op plantaardige cellulose en heeft het een relatief lage toxiciteit. Volgens meerdere toxicologische onderzoeken vertoont het gebruik van HPMC in voedsel geen duidelijke acute of chronische toxiciteit. De meeste onderzoeken hebben aangetoond dat HPMC een goede biocompatibiliteit heeft en geen duidelijke toxische effecten op het menselijk lichaam zal veroorzaken. De resultaten van het acute orale toxiciteitsexperiment van HPMC op muizen toonden bijvoorbeeld aan dat er geen duidelijke vergiftigingsreactie optrad bij hoge doses (boven het dagelijkse gebruik van voedseladditieven).
Inname en ADI's (aanvaardbare dagelijkse inname)
Volgens de evaluatie van deskundigen op het gebied van voedselveiligheid zal de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) van HPMC de menselijke gezondheid binnen een redelijk gebruiksbereik niet schaden. Het International Expert Committee on Food Additives (JECFA) en de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) en andere instellingen hebben de veiligheid van HPMC als voedseladditief erkend en er redelijke gebruikslimieten voor vastgesteld. In zijn evaluatierapport wees JECFA erop dat HPMC geen duidelijke toxische effecten vertoonde en dat het gebruik ervan in voedsel over het algemeen ver onder de vastgestelde ADI-waarde ligt, zodat consumenten zich geen zorgen hoeven te maken over de potentiële gezondheidsrisico's ervan.
Allergische reacties en bijwerkingen
Als natuurlijke substantie heeft HPMC een relatief lage incidentie van allergische reacties. De meeste mensen hebben geen allergische reacties op HPMC. Sommige gevoelige mensen kunnen echter milde allergische symptomen ervaren, zoals huiduitslag en kortademigheid, bij het eten van voedsel dat HPMC bevat. Dergelijke reacties zijn meestal zeldzaam. Als er ongemak optreedt, wordt aanbevolen om te stoppen met het eten van voedsel dat HPMC bevat en advies in te winnen bij een professionele arts.
Consumptie op lange termijn en darmgezondheid
Als hoogmoleculaire verbinding is AnxinCel®HPMC moeilijk opneembaar door het menselijk lichaam, maar het kan een bepaalde rol spelen als voedingsvezel in de darm en de darmperistaltiek bevorderen. Daarom kan een matige inname van HPMC een zeker positief effect hebben op de darmgezondheid. Sommige onderzoeken hebben bijvoorbeeld aangetoond dat HPMC een zeker potentieel heeft bij het verbeteren van de darmperistaltiek en het verlichten van constipatie. Overmatige inname van HPMC kan echter darmklachten, opgezette buik, diarree en andere symptomen veroorzaken, dus het principe van gematigdheid moet worden gevolgd.
3. Goedkeuringsstatus van HPMC in verschillende landen
China
In China wordt HPMC vermeld als een toegestaan voedingsadditief, dat voornamelijk wordt gebruikt in snoep, specerijen, dranken, pastaproducten, enz. Volgens de “Standard for the Use of Food Additives” (GB 2760-2014) is HPMC goedgekeurd voor gebruik in specifieke voedingsmiddelen en heeft strikte gebruikslimieten.
Europese Unie
In de Europese Unie wordt HPMC ook erkend als een veilig levensmiddelenadditief, met nummer E464. Volgens het evaluatierapport van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) is HPMC veilig onder de gespecificeerde gebruiksomstandigheden en vertoont het geen nadelige effecten op de menselijke gezondheid.
Verenigde Staten
De Amerikaanse FDA vermeldt HPMC als een “Generally Recognized As Safe” (GRAS)-stof en staat het gebruik ervan in voedsel toe. De FDA stelt geen strikte doseringslimieten vast voor het gebruik van HPMC en evalueert de veiligheid ervan voornamelijk op basis van wetenschappelijke gegevens bij feitelijk gebruik.
Als voedingsadditief,HPMC is in veel landen en regio's over de hele wereld goedgekeurd en wordt binnen het gespecificeerde gebruiksbereik als veilig beschouwd. De veiligheid ervan is geverifieerd door meerdere toxicologische onderzoeken en klinische praktijken, en het veroorzaakt geen significante schade aan de menselijke gezondheid. Zoals bij alle levensmiddelenadditieven moet de inname van HPMC echter het principe van redelijk gebruik volgen en overmatige inname vermijden. Personen met allergieën moeten voorzichtig zijn bij het eten van voedingsmiddelen die HPMC bevatten om het optreden van bijwerkingen te verminderen.
HPMC is een veelgebruikt en veilig additief in de voedingsmiddelenindustrie en vormt weinig risico voor de volksgezondheid. Met de vooruitgang van wetenschap en technologie kunnen onderzoek en toezicht op AnxinCel®HPMC in de toekomst strenger worden om de veiligheid ervan te garanderen.
Posttijd: 31 december 2024