introdusere
Celluloseetere er anioniske vannløselige polymerer avledet fra cellulose. Disse polymerene har mange bruksområder i forskjellige bransjer som mat, legemidler, kosmetikk og konstruksjon på grunn av deres egenskaper som tykning, gelering, filmdannende og emulgering. En av de viktigste egenskapene til celluloseetere er deres termiske geleringstemperatur (TG), temperaturen som polymeren gjennomgår en faseovergang fra sol til gel. Denne egenskapen er kritisk for å bestemme ytelsen til celluloseetere i forskjellige applikasjoner. I denne artikkelen diskuterer vi den termiske geleringstemperaturen til hydroksypropylmetylcellulose (HPMC), en av de mest brukte celluloseetere i bransjen.
Termisk geleringstemperatur på HPMC
HPMC er en semisyntetisk celluloseeter som er mye brukt i forskjellige applikasjoner på grunn av dens unike egenskaper. HPMC er veldig løselig i vann, og danner klare viskøse løsninger ved lave konsentrasjoner. Ved høyere konsentrasjoner danner HPMC geler som er reversible ved oppvarming og kjøling. Termisk gelering av HPMC er en totrinns prosess som involverer dannelse av miceller etterfulgt av aggregering av miceller for å danne et gelnettverk (figur 1).
Den termiske geleringstemperaturen til HPMC avhenger av flere faktorer som substitusjonsgrad (DS), molekylvekt, konsentrasjon og pH i løsningen. Generelt, jo høyere DS og molekylvekt av HPMC, desto høyere er den termiske geleringstemperaturen. Konsentrasjonen av HPMC i løsning påvirker også TG, jo høyere konsentrasjon, jo høyere TG. PH i løsningen påvirker også TG, med sure løsninger som resulterer i en lavere TG.
Termisk gelering av HPMC er reversibel og kan påvirkes av forskjellige ytre faktorer som skjærkraft, temperatur og saltkonsentrasjon. Skjær bryter gelstrukturen og senker TG, mens økende temperatur får gelen til å smelte og senker TG. Å tilsette salt til en løsning påvirker også TG, og tilstedeværelsen av kationer som kalsium og magnesium øker TG.
Bruk av forskjellige TG HPMC
Termogellingsatferden til HPMC kan skreddersys for forskjellige applikasjoner. Lav TG HPMC brukes i applikasjoner som krever rask gelering, for eksempel øyeblikkelig dessert, saus og suppeformuleringer. HPMC med høy TG brukes i applikasjoner som krever forsinket eller langvarig gelering, for eksempel formulering av medikamentleveringssystemer, vedvarende frigjøringstabletter og sårdressinger.
I matindustrien brukes HPMC som et fortykningsmiddel, stabilisator og geleringsmiddel. Lav TG HPMC brukes i øyeblikkelig dessertformuleringer som krever rask gelering for å gi ønsket tekstur og munnfølelse. HPMC med høy TG brukes i formuleringer med lite fettspredning der forsinket eller langvarig gelering er ønsket for å forhindre synerese og opprettholde spredningsstruktur.
I legemiddelindustrien brukes HPMC som et bindemiddel, i oppløsning og vedvarende frigjøringsmiddel. HPMC med høy TG brukes i formuleringen av tabletter med utvidet frigivelse, hvor forsinket eller langvarig gelering er nødvendig for å frigjøre stoffet over en lengre periode. Lav TG HPMC brukes i formuleringen av oralt desintegrerende tabletter, der rask oppløsning og gelering er nødvendig for å gi ønsket munnfølelse og enkel svelging.
Avslutningsvis
Den termiske geleringstemperaturen til HPMC er en nøkkelegenskap som bestemmer atferden i forskjellige anvendelser. HPMC kan justere sin TG gjennom substitusjonsgrad, molekylvekt, konsentrasjon og pH -verdi av løsningen for å passe til forskjellige anvendelser. HPMC med lav TG brukes til applikasjoner som krever rask gelering, mens HPMC med høy TG brukes til applikasjoner som krever forsinket eller langvarig gelering. HPMC er en allsidig og allsidig celluloseeter med mange potensielle bruksområder i forskjellige bransjer.
Post Time: Aug-24-2023