Metylcellulose (MC)er en forbindelse avledet fra cellulose og er mye brukt i mat, medisin, kosmetikk og andre industrier. Det er et vannløselig cellulosederivat med visse fortyknings-, gelerings-, emulgerings-, suspensjons- og andre egenskaper.
Kjemiske egenskaper og produksjonsmetoder for metylcellulose
Metylcellulose oppnås ved å reagere cellulose (den viktigste strukturelle komponenten i planter) med et metyleringsmiddel (som metylklorid, metanol, etc.). Gjennom metyleringsreaksjonen erstattes hydroksylgruppen (-OH) i cellulose med en metylgruppe (-CH3) for å produsere metylcellulose. Strukturen til metylcellulose er lik strukturen til den opprinnelige cellulosen, men på grunn av dens strukturelle endringer kan den løses opp i vann for å danne en viskøs løsning.
Løseligheten, viskositeten og geleringsegenskapene til metylcellulose er nært knyttet til faktorer som graden av metylering og molekylvekt. I henhold til forskjellige behov kan metylcellulose gjøres til løsninger med forskjellige viskositeter, så det har et bredt spekter av bruksområder i forskjellige bransjer.
Hovedbruk av metylcellulose
Næringsmiddelindustri
I næringsmiddelindustrien brukes metylcellulose hovedsakelig som fortykningsmiddel, stabilisator, emulgator og geleringsmiddel. For eksempel, i matvarer med lite fett eller fett, kan metylcellulose etterligne smaken av fett og gi en lignende tekstur. Det brukes ofte til å lage ferdigmat, frossenmat, godteri, drikke og salatdressinger. I tillegg brukes metylcellulose også ofte i vegetariske eller plantebaserte kjøtterstatninger som et tilsetningsstoff for å forbedre smak og tekstur.
Farmasøytisk bruk
I den farmasøytiske industrien brukes metylcellulose ofte som hjelpestoff for å lage legemidler, spesielt kontrollerte frigjøringsmidler for legemidler. Det kan sakte frigjøre legemidler i kroppen, så metylcellulose brukes ofte som bærer i enkelte resepter for kontrollert frigjøring av legemidler. I tillegg brukes metylcellulose også til å forberede kunstige tårer for å hjelpe til med å behandle øyeproblemer som tørre øyne.
Kosmetikk og personlig pleieprodukter
Metylcellulose brukes som fortykningsmiddel, stabilisator og fuktighetskrem i kosmetikk, og brukes ofte i produkter som kremer, kremer og sjampoer. Det kan øke viskositeten og stabiliteten til produktet, noe som gjør produktet jevnere når det brukes.
Industriell bruk
Metylcellulose er også mye brukt i byggematerialer, spesielt i sement, belegg og lim, som fortykningsmiddel og emulgator. Det kan forbedre adhesjonen, flytbarheten og bearbeidbarheten til produktet.
Sikkerhet av metylcellulose
Metylcellulose er et kjemisk stoff som anses som trygt. Verdens helseorganisasjon (WHO) og US Food and Drug Administration (FDA) anser det begge som et lavrisiko-tilsetningsstoff. Metylcellulose fordøyes ikke i kroppen og som en vannløselig kostfiber kan den skilles ut direkte gjennom tarmen. Derfor har metylcellulose lav toksisitet og ingen åpenbar skade på menneskekroppen.
Effekter på menneskekroppen
Metylcellulose absorberes vanligvis ikke i kroppen. Det kan bidra til å fremme intestinal peristaltikk og bidra til å lindre forstoppelsesproblemer. Som kostfiber har den funksjonen å fukte og beskytte tarmene, og kan til og med regulere blodsukkernivået. Imidlertid kan store inntak av metylcellulose forårsake gastrointestinalt ubehag, som flatulens eller diaré. Derfor er det svært viktig å bruke riktig mengde metylcellulose når du bruker det som supplement.
Effekter på allergiske konstitusjoner
Selv om metylcellulose i seg selv ikke er utsatt for allergiske reaksjoner, kan noen sensitive personer ha en mild ubehagsreaksjon på produkter som inneholder metylcellulose. Spesielt i noen kosmetikk, hvis produktet inneholder andre irriterende ingredienser, kan det forårsake hudallergi. Derfor er det best å utføre en lokal test før bruk.
Studier på langtidsbruk
Foreløpig har studier på langtidsinntak av metylcellulose ikke funnet at det vil forårsake alvorlige helseproblemer. Et stort antall studier har vist at metylcellulose, når det brukes som kostfibertilskudd, har en viss positiv effekt på å forbedre forstoppelse og fremme tarmhelsen.
Som et trygt mat- og legemiddeltilsetningsstoff er metylcellulose mye brukt i mange bransjer, inkludert mat, medisin, kosmetikk, etc. Det er generelt ufarlig for menneskekroppen, og når det konsumeres med måte, kan det til og med gi noen helsemessige fordeler, som å forbedre tarmhelsen og lindre forstoppelse. Imidlertid kan overdreven inntak forårsake noe gastrointestinalt ubehag, så det bør brukes med måte. Generelt er metylcellulose et trygt, effektivt og mye brukt stoff.
Innleggstid: 12. desember 2024