CMC (Carboxymethyl cellulose)ndi chowonjezera chowonjezera cha chakudya, makamaka chogwiritsidwa ntchito ngati thicker, emulsifier, okhazikika ndi madzi osungira. Amagwiritsidwa ntchito kwambiri pamakonzedwe osiyanasiyana kuti apange mawonekedwe, kwezani moyo ndi kukoma.
1. Zogulitsa zamkaka ndi zolowa zawo
Yogati:Ambiri operekera mafuta otsika kapena skim yogarts onjezerani dydencence ®cmc kuti muchepetse kusasinthika komanso pakamwa, kuwapangitsa kukhala wokumba.
NsombaCMC imalepheretsa mipukshakes kuti musunthire ndipo imapangitsa kukoma kwabwino.
Kirimu ndi kirimu wopanda mkaka: omwe amagwiritsidwa ntchito kukhazikika pamoto ndi kupewa madzi ndi kudzipatula kwa mafuta.
Mkaka wobzala mbewu (monga mkaka wa soya, mkaka wa amondi, mkaka wa kokonati, etc.):Amathandizira kupatsana mkaka komanso kupewa mpweya.
2. Katundu Wophika
Makeke ndi mkate:Onjezani kusungidwa kwamadzi kwa mtanda, onetsani zomwe zidamalizidwa zimafalikira ndikuwonjezera moyo wa alumali.
Ma cookie ndi mabisiketi:Kupititsa patsogolo mafayilo a mtanda, onetsetsani kuti ikhale yosavuta yovuta, ndikusunga kulira.
Makeke ndi zodzaza:Sinthani kusanthula kwa kudzazidwa, ndikupangitsa izi yunifolomu komanso osasunthika.
3. Chakudya chachisanu
Ayisi kirimu:CMC imatha kupewa makhiristo oundana kuti mupange, ndikupanga madzi a ayisikilimu.
Zakudya zotsekemera:Kwa odzola, nyama, etc., cmc imatha kupanga mawonekedwewo.
Mtanda wachisanu:Sinthani kulekerera kwabwino ndi kusangalatsidwa bwino.
4. Nyama ndi zinthu zam'nyanja
Ham, soseji ndi nyama ya luncheon:CMC imatha kupititsa patsogolo madzi zinthu za nyama, kuchepetsa kuchepa kwa madzi pokonzanso, ndikusintha zotupa ndi kukoma.
Ndodo za Crab (Kumata nyemba zopangidwa):ankakonda kukonza zomata ndikuwonjezera chotsatira, kupanga zotupa nyama kwambiri zotanuka komanso zotana.
5. Chakudya Chachangu ndi Chakudya Chabwino
Msuzi wa Sumport:Monga msuzi pompopompo ndi msuzi wa cmc, cmc imatha kupangitsa kuti msuzi ukhale wothamanga ndikuchepetsa mpweya.
Zakudya za nthawi yomweyo ndi msuzi wa msuzi:Amagwiritsidwa ntchito pokweza, ndikupanga msuzi wabwino komanso wophatikizidwa ndi Zakudyazi.
Mpunga wambiri, mpunga wa tirigu:CMC imatha kusintha mpunga wa mpunga wophika kapena wophika, ndikupangitsa kuti zisaume kapena kuwuma.
6. Zodzikongoletsera ndi masuzi
Ketchup:Zimapangitsa msuzi wokulirapo komanso wocheperako.
Saladi Kuvala ndi Mayonesi:kukulitsa emulsization ndikupangitsa mawonekedwe kukhala owoneka bwino.
Msuzi wa tsabola ndi nyemba za nyemba:Pewani madzi kuti asaletse ndi kupanga msuzi wambiri.
7. Zakudya zopanda shuga kapena shuga
Kupanikizana kotsika:Kupanikizana kwa shuga kumagwiritsa ntchito cmc kuti musinthe kukula kwa shuga.
Kumwa-Fle Shuga:CMC imatha kupangitsa kuti mpheziyo imalawa poyera ndipo pewani kukhala owonda kwambiri.
Nyimbo zaulere:ankakonda kulipirira kutayika kwa ma viscence atachotsa shuga, kupanga mtanda osavuta kugwira.
8. Zosewerera
Madzi ndi Zakumwa zopangidwa ndi zipatso:Pewani mpweya wapansi ndikupanga yunifolomu yambiri.
Zakumwa zamasewera ndi zakumwa zogwirira ntchito:Kuchulukitsa ma Isccsonion ndikupanga kukongola.
Zomanga zama protein:Monga mkaka wa soya ndi zakumwa za ma c protein, cmc imatha kuletsa kuthamanga kwa mapuloteni ndikusintha.
9. Jell ndi maswiti
Odzola:CMC imatha kusintha gelatin kapena Agar kuti ipereke mawonekedwe okhazikika.
Maswiti Ofewa:Zimathandizira kupanga pakamwa pang'ono komanso kupewa crystallization.
TOFFEE NDI MABODZA KWA MABODZA:Sinthani ma visctoni, pangani maswiti ofewa komanso ochepera kuti awume.
10. Zakudya zina
Chakudya cha Ana:Zina za Khanda la mpunga, zipatso za zipatso, ndi zina zambiri.
Chakudya chokwanira cholowa m'malo:Ntchito kuwonjezera kusungunuka ndikulawa, ndikupangitsa kuti ikhale yosavuta.
Chakudya cha Zakudya:Mwachitsanzo.
Zovuta za CMC pa thanzi
Kugwiritsa ntchito CMC mu chakudya nthawi zambiri kumawonedwa ngati malo otetezeka (gras, nthawi zambiri amawonedwa ngati otetezeka), koma kudya kwambiri kungayambitse:
Zovuta Zovuta:Monga kutulutsa ndi kutsegula m'mimba, makamaka kwa anthu omwe ali ndi matumbo omvera.
Kukhudza Matumbo:Kafukufuku wasonyeza kuti nthawi yayitali komanso yayikulu kwambiri ya cmc ingakhudze ndalama zambiri.
Zitha kukhudza mayamwidwe oyipitsitsa:Huncentlctc®cmc ndi fiberi yosungunuka, ndipo kudya kwambiri kumatha kukhudza kuyamwa kwa michere inayake.
Kodi mungapewe kapena kuchepetsa bwanji CMC kudya?
Sankhani zakudya zachilengedwe ndikupewa zakudya zopangidwa mwaluso, monga msuzi wokhazikika, timadziting'ono, ndi zina zambiri, ndi zina zambiri.
Werengani zilembo za Chakudya ndikupewa zakudya zomwe zili "Carboxymethyl cellouse", "cmc" kapena "e466".
Sankhani Otsatsa ena, monga Agar, pectin, gelatin, etc.
Cmcimagwiritsidwa ntchito kwambiri m'makampani azakudya, makamaka kuti athandize kukonza mapangidwewo, kusasinthika komanso kukhazikika kwa chakudya. Kudya moyenera nthawi zambiri sikukhala ndi vuto lalikulu pa thanzi, koma chakudya cha nthawi yayitali komanso chachikulu chimakhala ndi vuto linalake. Chifukwa chake, posankha chakudya, tikulimbikitsidwa kusankha zakudya zachilengedwe komanso zochepa momwe mungathere, samalani ndi mndandanda wa chakudya, komanso kuwongolera nthawi ya cmc.
Post Nthawi: Feb-08-2025