ଖାଦ୍ୟ ମୋଟା ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର ଭାବରେ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗୁଣ୍ଡ (cmc) |

ସେଲବୋର୍ସ ଗମ୍, ଏପରିକି କାର୍ବେବ୍ସିମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ (cmc) କୁହାଯାଏ, ଯେଉଁ ଖାଦ୍ୟଗୁଡିକ ମୋଟା ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲିଜର୍ କାରଣରୁ ଅନ୍ତରାପୃଷ୍ଠ ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲିଜର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଫୁଏଲୋଏଜ୍ ଗୁଜବ କିପରି ଆଲୋଚନା କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ:

1. ମୋଟା ଏଜେଣ୍ଟ: ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗୁଣ୍ଡ ଏକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ମୋଟା ମୋଟା ଏଜେଣ୍ଟ ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦର ବିଶୃଙ୍ଖଳାକୁ ବ increases ାଇଥାଏ | ଯେତେବେଳେ ତରଳ କିମ୍ବା ଅର୍ଦ୍ଧ ତରଳ ସୂତା ସହିତ ଯୋଗ କରାଯାଏ, ଯେପରିକି ସଭଏ, ବିଶ୍ trust ାସ, ସେଲୁଏଟ୍, ପୋଷାକ ଏବଂ ଦୁଗ୍ଧ, ସମାନ ଛକ ସୃଷ୍ଟି ଏବଂ ଫେସବୁକକୁ ବ increase ାଇଥାଏ | ଏହାର ସାମଗ୍ରିକ ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ଆବେଦନ କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ଏହା ଶରୀର ଏବଂ ସ୍ଥିରତାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ |
2. ଜଳ ବନ୍ଧକ: ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗୁଣ୍ଡର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଜଳ-ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ଗୁଣ ଅଛି, ଏହାକୁ ଶୋଷିବା ଏବଂ ରଖିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଅନୁମତି ଦେଇପାରେ | ଏହି ସମ୍ପତ୍ତି ସିନେରେସିସ୍ (ତରଳର ଉପଦେଶ) ରୋକିବାରେ ବିଶେଷ ଉପଯୋଗୀ ଏବଂ ଏମୁଲେସନ, ନିଲମ୍ବନ, ଏବଂ ଜେଲର ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖିବା | ସାଲାଡ ଡ୍ରେସିଂରେ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ସଲୁଲୋଜ୍ ଗୁଣ୍ଡ ତ oil ଳ ଏବଂ ଜଳ ପର୍ଯ୍ୟାଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ଥିର କରିବାକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଅଲଗା ହେବା ଏବଂ ଏକ କ୍ରିମ୍ ଟେକ୍ସଚର୍ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
3. ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର: ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗୁଜବ ଏହା ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଏବଂ ପରିଚାଳନା ସମୟରେ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ପୃଥକତା କିମ୍ବା ପଦନାମୂଳକ କିମ୍ବା ପଦନାମକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ | ପାନୀୟରେ, ଇନଷ୍ଟୋଜ୍ ପାଇଁ, ସଲୁଲୋଜ୍ ଗୁଣ୍ଡ ସ୍ଥଗିତ ରହସ୍ୟ ସ୍ଥିର କରେ, ସେମାନଙ୍କୁ ପାତ୍ରର ତଳ ଭାଗରେ ପରିଣତ କରିବାରେ ରୋକିବା |
4. ଟେକ୍ସଚର ମୋଡିଫାୟର୍: ସଲୁଲୋଜ୍ ଗମ୍ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ଗଠନ ଏବଂ ମୁଖଗତ, ସେମାନଙ୍କୁ ଚିକ୍କଣ, ଏବଂ ଅଧିକ ପାଲା ଯୋଗ୍ୟ କରିଥାଏ | ଏହାର ମୋଟା, କ୍ରନ୍ଦନ, ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ଖାଇବା ଅଭିଜ୍ଞତାକୁ ଉନ୍ନତ କରି ଖାଦ୍ୟର ଇଚ୍ଛିତ ସେନାକାରୀ ଗୁଣବାସରେ ଏହାଦ୍ୱାରା ଆବଶ୍ୟକ | ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ରେ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗୁଣ୍ଡ ବରଫ ସ୍ଫଟିକ୍ ଗଠନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଏକ ସ୍ମୁଥୀ ଗଠନ ଯୋଗ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
5. ଚର୍ବି ବଦଳ: ଲୋ-ମୋଟା କିମ୍ବା ଚର୍ବି ମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସୂତ୍ରରେ, କୋଲୁଲୋଜ୍ ଗୁଣ୍ଡ ଚର୍ବି ଏବଂ ଚର୍ବି ଗଠନ ପାଇଁ ମୋଟା ରିପ୍ଲେସର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ | ଏକ ଜେଲ ପରି ଗଠନ ଗଠନ କରି, ସେଲୁରୋଜ୍ ଗୁଡ଼ିକ ଚର୍ବି ଅନୁପସ୍ଥିତି ପାଇଁ କ୍ଷତିପୂରଣ ଦେଇଥାଏ, ଅନ୍ତିମ ଉତ୍ପାଦ ଏହାର ଇଚ୍ଛାକୃତ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ବ charst ାଦିଷ୍ଟ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିଛି |
6. ଅନ୍ୟ ଉପାଦାନ ସହିତ ସିନର୍ଜି: ସଲୁଲୋଜ୍ ଗୁଣ୍ଡ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଉପାଦାନ ସହିତ ସିନର୍ଜିଷ୍ଟିକ୍ ଭାବରେ ଯୋଗାଯୋଗ କରିପାରିବ, ଯେପରିକି ସେମାନଙ୍କର କାର୍ଯ୍ୟକାରିତା ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାକୁ ବ enhance ାଇବା ପାଇଁ | ଏହା ପ୍ରାୟତ good ଅନ୍ୟ ମୋଟା, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର, ଏବଂ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଗୁଣରେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ଏବଂ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଗୁଣ ହାସଲ କରିବାକୁ ପ୍ରାୟତ used ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
7. PH ସ୍ଥିରତା: ସଲଲୋଜ୍ ଜମ୍ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପଏଟର ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନରୁ ଆଲକାଲାଇନ୍ ଅବସ୍ଥା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନରେ ସ୍ଥିର ରହିଲା | ଏହି PH ସ୍ଥିରତା ଏହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟର ଉତ୍ପାଦ, ଡାଏରୀ ଉତ୍ପାଦ, ଏବଂ ଅଗରିଟି ବେଭରେଜ୍ ସହିତ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ |

ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗୁଣ୍ଡ ହେଉଛି ଏକ ବହୁମୂଲ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣକାରୀ, ଏକ ମୂଲ୍ୟବାନ ମୋଟା, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର, ପାଣିର୍ minering ର୍ଯ୍ୟର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକରେ ଚର୍ବି ବଦଳ | ଉତ୍ପାଦ ସ୍ଥିରତା, ସ୍ଥିରତା, ଏବଂ ସେନେଜରୀ ଗୁଣଗୁଡ଼ିକ ଏହାକୁ ସେମାନଙ୍କର ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଗୁଣବତ୍ତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଖୋଜୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ମାତା ଏବଂ ଆବେଦନ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ମାତା ପାଇଁ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ପସନ୍ଦ କରେ |