ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗରେ, ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ (CMC) କୁ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ଯାହା ବିଭିନ୍ନ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଯେପରିକି ଘନ କରିବା, ସ୍ଥିର କରିବା, ଏମଲସିଫାଇଂ କରିବା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ପ୍ରତିଧାରଣକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା। ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦର ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ, CMC ବ୍ୟବହାରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରୁଥିବା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଆବଶ୍ୟକତା ଏବଂ ନିୟମାବଳୀ ଅଛି। ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗରେ CMC ପାଇଁ ଏଠାରେ କିଛି ପ୍ରମୁଖ ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି:

1. ନିୟାମକ ଅନୁମୋଦନ:
   • ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହୃତ CMC ନିୟାମକ ମାନଦଣ୍ଡ ପାଳନ କରିବା ଉଚିତ ଏବଂ ପ୍ରାସଙ୍ଗିକ କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷଙ୍କଠାରୁ ଅନୁମୋଦନ ପାଇବା ଉଚିତ, ଯେପରିକି US Food and Drug Administration (FDA), European Food Safety Authority (EFSA), ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଦେଶର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ନିୟାମକ ଏଜେନ୍ସି।
   • CMC କୁ ସାଧାରଣ ଭାବରେ ନିରାପଦ ଭାବରେ ଚିହ୍ନଟ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ (GRAS) କିମ୍ବା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସୀମା ମଧ୍ୟରେ ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିସ୍ଥିତିରେ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଅନୁମୋଦିତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ।
2. ପବିତ୍ରତା ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା:
   • ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହୃତ CMC ଏହାର ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ପ୍ରଭାବ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ କଠୋର ବିଶୁଦ୍ଧତା ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ।
   • ଏହା ଭାରୀ ଧାତୁ, ଜୀବାଣୁ ପ୍ରଦୂଷକ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ ପଦାର୍ଥ ପରି ପ୍ରଦୂଷକରୁ ମୁକ୍ତ ହେବା ଉଚିତ ଏବଂ ନିୟାମକ କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସର୍ବାଧିକ ଅନୁମୋଦିତ ସୀମା ପାଳନ କରିବା ଉଚିତ।
   • ଉଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରୟୋଗ ଏବଂ ନିୟାମକ ଆବଶ୍ୟକତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି CMCର ପ୍ରତିସ୍ଥାପନ (DS) ଏବଂ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ।
3. ଲେବଲିଂ ଆବଶ୍ୟକତା:
   • ଯେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକରେ CMC ଏକ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ଥାଏ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଉତ୍ପାଦରେ ଏହାର ଉପସ୍ଥିତି ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଲେବଲ୍ କରିବାକୁ ପଡିବ।
   • ଲେବଲରେ ଉପାଦାନ ତାଲିକାରେ "କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲ୍ୟୁଲୋଜ୍" କିମ୍ବା "ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲ୍ୟୁଲୋଜ୍" ନାମ ସହିତ ଏହାର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କାର୍ଯ୍ୟ (ଯଥା, ଘନକାରୀ, ସ୍ଥିରକାରୀ) ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହେବା ଉଚିତ।
4. ବ୍ୟବହାର ସ୍ତର:
   • ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗରେ CMC ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବ୍ୟବହାର ସ୍ତର ମଧ୍ୟରେ ଏବଂ ଭଲ ଉତ୍ପାଦନ ଅଭ୍ୟାସ (GMP) ଅନୁସାରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଉଚିତ।
   • ନିୟାମକ ଏଜେନ୍ସିଗୁଡ଼ିକ ଏହାର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟମୂଳକ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ବିଚାରକୁ ଆଧାର କରି ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦରେ CMC ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଏବଂ ସର୍ବାଧିକ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ ସୀମା ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି।
5. ସୁରକ୍ଷା ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ:
   • ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦରେ CMC ବ୍ୟବହାର କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଏହାର ସୁରକ୍ଷା କଠୋର ବୈଜ୍ଞାନିକ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ମାଧ୍ୟମରେ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଯେଉଁଥିରେ ବିଷାକ୍ତ ଅଧ୍ୟୟନ ଏବଂ ସଂକ୍ରମଣ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
   • ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗରେ CMC ବ୍ୟବହାର ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ କୌଣସି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରୁନାହିଁ ତାହା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ନିୟାମକ କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷ ସୁରକ୍ଷା ତଥ୍ୟ ସମୀକ୍ଷା କରନ୍ତି ଏବଂ ବିପଦ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରନ୍ତି।
6. ଆଲର୍ଜେନ୍ ଘୋଷଣା:
   • ଯଦିଓ CMC ଏକ ସାଧାରଣ ଆଲର୍ଜେନ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା ନୁହେଁ, ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ମାତାମାନେ ସେଲୁଲୋଜ ଡେରିଭେଟିଭ୍ସ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି କିମ୍ବା ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ଥିବା ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ସୂଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦରେ ଏହାର ଉପସ୍ଥିତି ଘୋଷଣା କରିବା ଉଚିତ।
7. ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପରିଚାଳନା:
   • ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ମାତାମାନେ ସିଏମସିର ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ସଂରକ୍ଷଣ ଅବସ୍ଥା ଅନୁଯାୟୀ ଏହାକୁ ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପରିଚାଳନା କରିବା ଉଚିତ।
   • ନିୟାମକ ଆବଶ୍ୟକତାଗୁଡ଼ିକର ଅନୁପାଳନ ଏବଂ ଟ୍ରେସେବିଲିଟି ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ CMC ବ୍ୟାଚଗୁଡ଼ିକର ଉପଯୁକ୍ତ ଲେବଲିଂ ଏବଂ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟେସନ୍ ଆବଶ୍ୟକ।

ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗରେ CMC ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ନିୟାମକ ମାନଦଣ୍ଡ, ବିଶୁଦ୍ଧତା ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ଆବଶ୍ୟକତା, ସଠିକ୍ ଲେବଲିଂ, ଉପଯୁକ୍ତ ବ୍ୟବହାର ସ୍ତର, ସୁରକ୍ଷା ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ଏବଂ ଉପଯୁକ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପରିଚାଳନା ଅଭ୍ୟାସଗୁଡ଼ିକର ପାଳନ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଏହି ଆବଶ୍ୟକତାଗୁଡ଼ିକୁ ପୂରଣ କରି, ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ମାତାମାନେ CMC ଏକ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ସୁରକ୍ଷା, ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ଅନୁପାଳନ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିପାରିବେ।