ଖାଦ୍ୟରେ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜଲୋ ର ସୁରକ୍ଷା |

1। ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋସର ଗୁଣ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟ |

ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜର ମଲିକୁଲାର ଗଠନ ହେଉଛି ଉପରେ ଆଧାରିତ |β-1,4-glcose ଏକକ, ଯାହା MATHOXY GRUBA ସହିତ କେତେକ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀକୁ ବଦଳାଇ ଗଠିତ ହୁଏ | ଏହା ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିସ୍ଥିତିରେ ଏକ ଓଲଟା ଜେଲ୍ ଗଠନ କରିପାରିବ | ଏହାର ଭଲ ମୋଟା, ଏମୁଲେସିଫିକେସନ୍, ସ୍ଥଗିତ, ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ଜଳ ଧାରଣୀୟ ଗୁଣ ଅଛି | ଏହି କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ରଙ୍ଗ, ପେଷ୍ଟ୍ରି, ପେଷ୍ଟ୍ରି, ପେଷ୍ଟରେ, ଦୁଗ୍ଠ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ରରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଏହା ମଇଦା ଏବଂ ବିଳମ୍ବ ବୟସର ଗଠନ ହୋଇପାରେ; ଫ୍ରିଜ୍ ଫୁସରେ, ଏହା ଫ୍ରିଜ୍-ଥା ପ୍ରତିରକ୍ଷାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ |

ଏହାର ବିବିଧ କାର୍ଯ୍ୟ ସତ୍ତ୍, ମେଥିଲସେଲୁଲୋଜେଲ ନିଜେ ମାନବ ଶରୀରରେ ଅବଶୋଷିତ କିମ୍ବା ମେଟାବୋଲିଜ୍ ନୁହେଁ | ଖାଇବା ପରେ, ଏହା ମୁଖ୍ୟତ a ଏକ ଅବିଭକ୍ତ ଫର୍ମରେ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଟ୍ରାକ୍ଟ ମାଧ୍ୟମରେ ନିର୍ଗତ ହୁଏ, ଯାହା ମାନବ ଶରୀର ଉପରେ ଏହାର ପ୍ରତ୍ୟକ୍ଷ ପ୍ରଭାବ ସୀମିତ କରିଥାଏ | ତଥାପି, ଏହି ଚରିତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ଲୋକଙ୍କ ଚିନ୍ତାଧାରାକୁ ଜାଗ୍ରତ କରିଛି ଯାହା ଏହାର ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଭୋଜନ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ |

2 ଟକ୍ସିକୋଲୋଜିକାଲ୍ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ଅଧ୍ୟୟନ |

ଏକାଧିକ ତଟିକୋଲୋଜିକାଲ୍ ଅଧ୍ୟୟନ ଦେଖାଇଛି ଯେ ମେଟିଲେଲୋଲୋଜେଲୋଙ୍କୁ ଭଲ ବିଓପ୍ୟାପୋଟିବିଲିଟି ଏବଂ କମ୍ ବିଷାକ୍ତତା ଅଛି | ତୀବ୍ର ବିଷାକ୍ତତା ପରୀକ୍ଷଣର ଫଳାଫଳ ଦର୍ଶାଇଥିଲା ଯେ ଏହାର LD50 (ମଧ୍ୟମ ଲେଟହାଲ ମାତ୍ରା) ପାରମ୍ପାରିକ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣରେ ବ୍ୟବହୃତ ପରିମାଣଠାରୁ ଅଧିକ ଅଧିକ | ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ବିଷାକ୍ତତା ପରୀକ୍ଷା, ମୂଷା, କାର୍କକିନୋନାଇଜିକତା, ବିପଦରେ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଏବଂ ପ୍ରଜନୀତତା ଏବଂ ପ୍ରଜନୀତତା ଏବଂ ପ୍ରଜନନିକ ବିଷାକ୍ତତା କ୍ଷେତ୍ରରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଦେଖାଇନାହାଁନ୍ତି |

ଏହା ସହିତ, ମାନବ ଅନ୍ତନଳୀ ଉପରେ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋ ର ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଇଛି | କାରଣ ଏହା ହଜବ ଏବଂ ଅବଶୋଷିତ ନୁହଁନ୍ତି, ମିଥୁଲେଲ୍ଡଲ୍ୟୁଲଜ୍ ଷ୍ଟୋଲ୍ ଭଲ୍ୟୁମକୁ ବ increase ଼ିପାରେ, ପ୍ରୋ୍ଷ୍ଟାଇନାଲ୍ ପେରିଷ୍ଟାଲ୍ ବିକଶିତ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ନିର୍ମାଣ ଦୂରରେ କିଛି ଲାଭ ଅଛି | ସେହି ସମୟରେ, ଏହା ଅନ୍ତନଳୀ ଫ୍ଲୋରା ଦ୍ୱାରା ଫେଡ଼ୁନାହିଁ, ଫ୍ଲାଟୁଲେନ୍ସ କିମ୍ବା ପେଟର ଯନ୍ତ୍ରଣାର ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରିବା |

3 ନିୟମ ଏବଂ ଆଦର୍ଶ |

ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଭାବରେ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋ ର ବ୍ୟବହାର ହେଉଛି ବିଶ୍ worldwide ବ୍ୟାପୀ ସୃଜନଶୀଳ ଭାବରେ କଠୋର ନିୟନ୍ତ୍ରିତ | ମିଳିତ ଜାତିସଂଘର ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ (JECFA) ଏବଂ ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ (JECFA) ଏବଂ ମିଥିଲସେଲୁଲୋଜରର ଦ daily ନିକ ଅନୁମତିଯୋଗ୍ୟ ଗ୍ରହଣ (ADI) ର ଦ daily ନିକ ଅନୁମତିଯୋଗ୍ୟ ଗ୍ରହଣ (ADI) | ", ପରାମର୍ଶିତ ଡୋଜ ମଧ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରିବା ନିରାପଦରେ ଏହା ନିରାପଦ ଅଟେ।

ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ, ମିଥାଇଲସେଲୋଲୋଜଲୋଭୋଜେ ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ drug ଷଧ ପ୍ରଶାସନ (FDA) ଦ୍ୱାରା ନିରାପଦ (ଗ୍ରାସ୍) ପଦାର୍ଥ ଭାବରେ ଅନୁମୋଦିତ ଭାବରେ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ ହୋଇଛି | ୟୁରୋପୀୟ ୟୁନିୟନରେ, ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗୀ e461 ଭାବରେ ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରାଯାଏ, ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହାର ସର୍ବାଧିକ ବ୍ୟବହାର ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ହୋଇଛି | ଚୀନ୍ସରେ, ମିଥୁକେଲୁଲର ବ୍ୟବହାର ଏକ "ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ମାନକ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗକର୍ତ୍ତା ବ୍ୟବହାର ମାନକ ବିକଳ୍ପ" ଦ୍ୱାରା ମଧ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୋଇଥାଏ, ଯାହାକି ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକାର ଅନୁଯାୟୀ ଡୋଜକୁ କଣ୍ଟ୍ର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଆବଶ୍ୟକ କରେ |