ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ (MC)ଏହା ସେଲୁଲୋଜରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ଏକ ଯୌଗିକ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ, ଔଷଧ, ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ଏକ ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ ସେଲୁଲୋଜ ଡେରିଭେଟିଭ୍ ଯାହାର କିଛି ଘନତା, ଜେଲିଂ, ଏମଲସିଫିକେସନ୍, ସସପେନସନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗୁଣ ଅଛି।
ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜର ରାସାୟନିକ ଗୁଣ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ପଦ୍ଧତି
ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ (ଉଦ୍ଭିଦରେ ମୁଖ୍ୟ ଗଠନାତ୍ମକ ଉପାଦାନ) କୁ ଏକ ମିଥାଇଲେଟିଂ ଏଜେଣ୍ଟ (ଯେପରିକି ମିଥାଇଲ କ୍ଲୋରାଇଡ୍, ମିଥାନଲ୍, ଇତ୍ୟାଦି) ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରି ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ ପ୍ରାପ୍ତ ହୁଏ। ମିଥାଇଲେସନ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ, ସେଲୁଲୋଜ୍ର ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିଲ୍ ଗ୍ରୁପ୍ (-OH) କୁ ଏକ ମିଥାଇଲ ଗ୍ରୁପ୍ (-CH3) ଦ୍ୱାରା ବଦଳାଯାଇ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରାଯାଏ। ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ର ଗଠନ ମୂଳ ସେଲୁଲୋଜ୍ର ସମାନ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ଗଠନାତ୍ମକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଯୋଗୁଁ, ଏହାକୁ ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ କରି ଏକ ସାନ୍ଦ୍ର ଦ୍ରବଣ ତିଆରି କରାଯାଇପାରିବ।
ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜର ଦ୍ରବଣୀୟତା, ସାନ୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଜେଲିଂ ଗୁଣଗୁଡ଼ିକ ମିଥାଇଲେସନର ଡିଗ୍ରୀ ଏବଂ ଆଣବିକ ଓଜନ ଭଳି କାରଣଗୁଡ଼ିକ ସହିତ ଘନିଷ୍ଠ ଭାବରେ ଜଡିତ। ବିଭିନ୍ନ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ, ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜକୁ ବିଭିନ୍ନ ସାନ୍ଦ୍ରତାର ଦ୍ରବଣରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରିବ, ତେଣୁ ବିଭିନ୍ନ ଶିଳ୍ପରେ ଏହାର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି।
ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜର ମୁଖ୍ୟ ବ୍ୟବହାର
ଖାଦ୍ୟ ଉଦ୍ୟୋଗ
ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ, ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ ମୁଖ୍ୟତଃ ଏକ ଘନକାରୀ, ସ୍ଥିରକାରୀ, ଏମଲସିଫାୟର ଏବଂ ଜେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କମ୍ ଚର୍ବି କିମ୍ବା ଚର୍ବିମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟରେ, ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ ଚର୍ବିର ସ୍ୱାଦକୁ ଅନୁକରଣ କରି ସମାନ ଗଠନ ପ୍ରଦାନ କରିପାରେ। ଏହା ପ୍ରାୟତଃ ଖାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ, ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଖାଦ୍ୟ, କ୍ୟାଣ୍ଡି, ପାନୀୟ ଏବଂ ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ସହିତ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ ପ୍ରାୟତଃ ନିରାମିଷ କିମ୍ବା ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ମାଂସ ବିକଳ୍ପରେ ଏକ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ଔଷଧ ବ୍ୟବହାର
ଔଷଧ ଶିଳ୍ପରେ, ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ ପ୍ରାୟତଃ ଔଷଧ ତିଆରି ପାଇଁ ଏକ ସହାୟକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ବିଶେଷକରି ଔଷଧ ପାଇଁ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ମୁକ୍ତି ଏଜେଣ୍ଟ। ଏହା ଶରୀରରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଔଷଧ ମୁକ୍ତ କରିପାରେ, ତେଣୁ କିଛି ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ଔଷଧ ମୁକ୍ତ ପ୍ରେସକ୍ରିପସନରେ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜକୁ ପ୍ରାୟତଃ ଏକ ବାହକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଶୁଷ୍କ ଆଖି ଭଳି ଆଖି ସମସ୍ୟାର ଚିକିତ୍ସାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ କୃତ୍ରିମ ଲୁହ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ପ୍ରସାଧନ ଏବଂ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଯତ୍ନ ଉତ୍ପାଦ
ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜକୁ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀରେ ଘନ, ସ୍ଥିରକାରୀ ଏବଂ ମଇଶ୍ଚରାଇଜର ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ଏବଂ ଏହା ପ୍ରାୟତଃ ଲୋସନ, କ୍ରିମ୍ ଏବଂ ସାମ୍ପୁ ଭଳି ଉତ୍ପାଦରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ଉତ୍ପାଦର ସାନ୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ, ବ୍ୟବହାର ସମୟରେ ଉତ୍ପାଦକୁ ମସୃଣ କରିଥାଏ।
ଶିଳ୍ପାୟନ ବ୍ୟବହାର
ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ ନିର୍ମାଣ ସାମଗ୍ରୀରେ, ବିଶେଷକରି ସିମେଣ୍ଟ, ଆବରଣ ଏବଂ ଆଠେସିଭରେ, ଏକ ଘନ ଏବଂ ଏମଲସିଫାୟର ଭାବରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ଉତ୍ପାଦର ଆସନ, ତରଳତା ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ।
ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜର ସୁରକ୍ଷା
ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ ଏକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଯାହାକୁ ବହୁଳ ଭାବରେ ନିରାପଦ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ (WHO) ଏବଂ ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ପ୍ରଶାସନ (FDA) ଉଭୟ ଏହାକୁ ଏକ କମ୍ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ମିଶ୍ରଣ ବୋଲି ବିବେଚନା କରନ୍ତି। ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ ଶରୀରରେ ହଜମ ହୁଏ ନାହିଁ ଏବଂ ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ତୁ ଭାବରେ, ଏହା ସିଧାସଳଖ ଅନ୍ତନଳୀ ମାଧ୍ୟମରେ ନିର୍ଗତ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ କମ୍ ବିଷାକ୍ତତା ରଖେ ଏବଂ ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ କୌଣସି ସ୍ପଷ୍ଟ କ୍ଷତି କରେ ନାହିଁ।
ମାନବ ଶରୀର ଉପରେ ପ୍ରଭାବ
ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ ସାଧାରଣତଃ ଶରୀରରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ ନାହିଁ। ଏହା ଅନ୍ତନଳୀର ପେରିଷ୍ଟାଲିସିସ୍ କୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରେ ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇପାରେ। ଏକ ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ତୁ ଭାବରେ, ଏହା ଅନ୍ତନଳୀକୁ ମଇଶ୍ଚରାଇଜ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ଦେବାର କାର୍ଯ୍ୟ କରେ, ଏବଂ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ମଧ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରେ। ତଥାପି, ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜର ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ସେବନ ପେଟ ଫୁଲିବା କିମ୍ବା ଡାଇରିଆ ଭଳି ପାକସ୍ଥଳୀ ଅସ୍ୱସ୍ତିକାର କାରଣ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, ଏହାକୁ ପରିପୂରକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ ସଠିକ୍ ପରିମାଣର ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ଆଲର୍ଜିକ୍ ଗଠନ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ
ଯଦିଓ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ ନିଜେ ଆଲର୍ଜିକ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାର ଶିକାର ହୁଏ ନାହିଁ, କିଛି ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଲୋକଙ୍କର ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ ଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତି ସାମାନ୍ୟ ଅସ୍ୱସ୍ତିକର ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହୋଇପାରେ। ବିଶେଷକରି କିଛି ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀରେ, ଯଦି ଉତ୍ପାଦରେ ଅନ୍ୟ ଉତ୍ତେଜନା ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ଉପାଦାନ ଥାଏ, ତେବେ ଏହା ଚର୍ମ ଆଲର୍ଜିର କାରଣ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, ବ୍ୟବହାର କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଏକ ସ୍ଥାନୀୟ ପରୀକ୍ଷା କରିବା ସର୍ବୋତ୍ତମ।
ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ବ୍ୟବହାର ଉପରେ ଅଧ୍ୟୟନ
ବର୍ତ୍ତମାନ, ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜର ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସେବନ ଉପରେ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଏହା ଗମ୍ଭୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିବ ବୋଲି ଜଣାପଡିଛି। ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ, ଯେତେବେଳେ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଫାଇବର ପରିପୂରକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ତାହା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ଉପରେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ।
ଏକ ନିରାପଦ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ, ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ ବହୁଳ ଭାବରେ ଖାଦ୍ୟ, ଔଷଧ, ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ଇତ୍ୟାଦି ଶିଳ୍ପରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ସାଧାରଣତଃ ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ, ଏବଂ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ସେବନ କଲେ, ଏହା କିଛି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ମଧ୍ୟ ଆଣିପାରେ, ଯେପରିକି ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଦୂର କରିବା। ତଥାପି, ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ କିଛି ପାକସ୍ଥଳୀ ଅସ୍ୱସ୍ତିକାର କାରଣ ହୋଇପାରେ, ତେଣୁ ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଉଚିତ। ସାଧାରଣତଃ, ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ ଏକ ନିରାପଦ, ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଏବଂ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ପଦାର୍ଥ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଡିସେମ୍ବର-୧୨-୨୦୨୪