ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਐਮਸੀ (ਮਿਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼) ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਫੂਡਸ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਮਿਥਾਇਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਐਮਸੀ) ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਐਮ ਸੀ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਆਮ ਕਾਰਜ ਹਨ:

1. ਟੈਕਸਟ ਮੋਡਿਫਿਅਰ: ਐਮਸੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੈਕਸਟ ਸੋਧਕਰਤਾ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ, ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼, ਗਰੇਵੀਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਕੈਲੋਰੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ, ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਸੂਪ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
2. ਚਰਬੀ ਦੀ ਕੌਮਫਾਰਮ: ਐਮ ਸੀ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਥਾਂ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਮਾੱਡਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਕੇ, ਐਮਸੀ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵੇਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਸੰਵੇਦਨਾਵਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
3. ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ: ਐਮਸੀ ਫੂਡ ਵਿਛੋੜੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ Emulsionਾਂ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਇਮਲਸੀਫਿਅਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਡੇਅਰੀ ਡਿਬਰੇਸ਼ਾਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ.
4. ਬਾਈਂਡਰ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ: ਐਮਸੀ ਫੰਕਸ਼ਨ ਇੱਕ ਬਾਇਡਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, structugitect ਾਂਚਾ, ਸਹਿਯੋਗੀ ਅਤੇ ਲੇਸਦਾਰ. ਇਹ ਬੱਲੇਬਾਜ਼ਾਂ, ਕੋਟਿੰਗਜ਼, ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ, ਸਿਨੇਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪਾਈ ਭਰਾਈਆਂ.
5. ਗੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ: ਐਮ ਸੀ ਫੂਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਗੋਲੀਆਂ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕੁਝ ਸ਼ਰਤਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੂਣ ਜਾਂ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿਚ. ਇਹ ਗੈਲਾਂ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਚੋਰੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਡਿੰਗਜ਼, ਜੈਲੀਜ਼, ਫਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
6. ਗਲੇਜ਼ਿੰਗ ਏਜੰਟ: ਐਮਸੀ ਅਕਸਰ ਬੇਕ ਹੋਏ ਮਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੇਜ਼ਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਗਲੋਸਡੀ ਖਤਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਸਤਹ ਬਣਾ ਕੇ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਪੀਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
7. ਪਾਣੀ ਧਾਰਨਾ: ਐਮਸੀ ਕੋਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਣਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਥੇ ਨਮੀ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ.
8. ਫਿਲਮ-ਫਾਰਮਿੰਗ ਏਜੰਟ: ਐਮਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫਿਲਮਾਂ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਕੋਟਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਨਮੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ, ਆਕਸੀਜਨ, ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਰੁਕਾਵਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਫਿਲਮਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਜਾਂ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਮੈਥਿਅਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਐਮਸੀ) ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਸਮੇਤ ਕਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟੈਕਸਟ ਸੰਸ਼ੋਧਨ, ਚਰਬੀ ਤਬਦੀਲੀ, ਗਲੇਜਿੰਗ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨ, ਅਤੇ ਫਿਲਮ ਬਣਤਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰਜੀਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਭੋਜਨ ਲਈ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸੁਧਾਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.