ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮਕਸਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ

ਹਾਂ, ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗਮ ਟੈਕਸਟ, ਮੂੰਹ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਦੁਆਰਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਉਦੇਸ਼ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ:

1. ਟੈਕਸਟ ਸੁਧਾਰ: ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਘਰਸ਼ ਏਜੰਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਬਰਫ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਠੰ ing ੇ ਅਤੇ ਮੰਥਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਟੈਕਸਟ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
2. ਸਥਿਰਤਾ: ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ structure ਾਂਚੇ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿਚ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਿਘਲਣ, ਟਪਕਦੇ ਹੋਣ ਜਾਂ ਬਰਫੀਲੇ ਹੋਣ ਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.
3. ਸਿਨੀਸਿਸ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ: ਸਿਨੀਸਿਸ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਆਈਸੀਜ਼ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੜਬੜੀ ਦਾ ਗਠਨ. ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗਮ ਵਾਟਰ ਬਾਈਡਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਿਨੀਸਿਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ.
4. ਸੁਧਾਰੀ ਗਈ ਓਵਰਰੁਨ: ਓਵਰਰਨ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗਮ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰ ਕੇ ਓਵਰਰਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਮਾਫੀ ਮੰਗਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲਾਈਟਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ.
5. ਘਟੀ ਆਈਸ ਰੀਸਾਈਜ਼ਸਟੋਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ: ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਆਈਸ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਬਣਨ ਅਤੇ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਜਾਂ ਬਰਫੀਲੀ ਟੈਕਸਟ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਈਸ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੀ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਵੰਡ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਖਾਣਾ ਅਨੁਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗਮ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਟਿੱਬ ਹੋਣ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਰੋਧ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕਰੀਮ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਰਹਿਤ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਨਾਲ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.