ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਲਾਈਓਸੈਲੂਲੋਜ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ

ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪੀਲ ਮੈਥਾਈਲਸੈਲੂਲੂਲੋਜ਼ (ਐਚਪੀਐਮਸੀ)ਉਦਯੋਗਿਕ ਅਤੇ ਮੈਡੀਕਲ ਅਤੇ ਮੈਡੀਕਲ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਪਾਣੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪੌਲੀਮਰ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਰਜ਼ੀ ਦੇ ਮੁੱਲ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਸ਼ਾ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਰੀਲੀਜ਼, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ. ਇਸ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੀਆਂ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਦੇ ਮੁ lucters ਲੇ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੀ ਨਾਰਾਜ਼ਗੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

1. ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪੈਲ ਮਿਥਾਈਲਸੈਲੋਜ਼ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦੀ structure ਾਂਚਾ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਸੈਲੂਲੋਜ਼) ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਸੋਧ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੈਡਿਟ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਅਣੂ ਦੀਦਾਰ ਚੇਨ ਦੀ ਰੀਬੋਨ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਣੂ ਹੈ (C6H12O6) ਦੁਆਰਾ β-1,4 ਗਲਾਈਕੋਸੀਡੀਕ ਬਾਂਡਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜੁੜਿਆ. ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਹਾਈਡਰੋਸੀਪ੍ਰੋਪੀਲ (-c3h7oh) ਸਮੂਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰ ਕੇ, ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪੋਲੀਮਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਦੀ ਸੋਧ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਅਲਕਲੀਨ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਥਾਈਲ ਕਲੋਰਾਈਡ (CH3CL) ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਪਲੀਨ ਸ਼ਰਾਬ (C3H6o) ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਲੂਲੋਲਾ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਪਬ੍ਰੋਫਲੀਟੀ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

2. ਫਰੂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ

ਐਚਪੀਐਮਐਮ ਦੀ ਫਰਮੈਨੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੀ ਕਿਰਿਆ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਐਚਪੀਐਮਸੀਓ ਨੂੰ ਕਾਰਬਨ ਸਰੋਤ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਦੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਮੁੱਖ ਪੜਾਅ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

2.1. ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਦੀ ਨਿਘਾਰ

ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਨੂੰ ਫਰਮੋਰਗਣਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਦੁਆਰਾ ਘਟਾਏਗਾ, ਪਹਿਲਾਂ ਛੋਟੇ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਸ਼ੱਕਰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਲੂਕੋਜ਼, ਐਕਸਲੋਜ਼, ਆਦਿ) ਵਿੱਚ ਘਬਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਮਲਟੀਪਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਡੀਗਰੇਡਿੰਗ ਪਾਚਕ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਨਿਘਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਇਸਿਸ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ: ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ β-1,4 ਗਲਾਈਕੋਸੀਡਿਕ ਬਾਂਡ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਹਾਈਡੋਸੇਲਸ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਲੀਗੋਕਰਾਈਡਜ਼, ਡਿਸਚਾਰਜ ਆਦਿ) ਪੈਦਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਸ਼ੱਕਰ ਹੋਰ metabolized ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਣਗੇ.

ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਇਸਿਸ ਅਤੇ ਡੀਗ੍ਰੇਡੇਸ਼ਨ: ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਅਣੂ ਵਿਚ ਮਿਥਾਈਲ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪੀਲ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਇਸਿਸ ਦੁਆਰਾ ਅਧੂਰਾ ਹਟਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਿਸਿਸ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਧੀ ਅਜੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝੀ ਗਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਫਰਮਾਰਜਿਸਿਸਜ਼ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਈਡ੍ਰੋਸੀਵਾਈਲ ਐਸਟਰੇਜ) ਦੁਆਰਾ ਛੁਪਾਓ ਪਾਚਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੈਟਾਈਕਸ ਦੁਆਰਾ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਅਣੂ ਜੰਜ਼ੀਰਾਂ ਦੇ ਬਰੇਕ ਵੱਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਆਖਰਕਾਰ ਛੋਟੇ ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਬਣਦੇ ਹਨ.

2.2. ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ

ਇਕ ਵਾਰ ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਛੋਟੇ ਚੀਨੀ ਅਣੂ ਵਿਚ ਵਿਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੂਖਮ ਜੀਵਣ ਨੂੰ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ੂੰਜਾਂ ਨੂੰ energy ਰਜਾ ਵਿਚ ਬਦਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਸੰਖੇਪ, ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਾਥਵੇਅ ਦੁਆਰਾ ਐਥੇਨੌਲ, ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਾਚਕ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਾਚਕ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਕੰਪੋਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੂਖਮ ਜੀਵ hpmc ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਸਤੇ ਦੁਆਰਾ ਪਾਬੋਲਾਈਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਪਾਚਕ ਬੈਕਟਵੇਅ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਗਲਾਈਕੋਲਿਸਿਸ ਪਾਥਵੇਅ: ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਚਕ ਦੁਆਰਾ ਪਾਇਰੂਵੇਟ ਵਿੱਚ ਕੰਪੋਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗੇ entery ਰਜਾ (ਏਟੀਪੀ) ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਟਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਆਦਿ).

ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਉਤਪਾਦ ਉਤਪਾਦਨ: ਐਂਨਾਕਿਕ ਜਾਂ ਹੁਸ਼ੁੱਧਵਾਦੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਸੂਖਮ ਲੰਗਰਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਨਿਘਾਰ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਜੈਵਿਕ, ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ.

2.3. ਰੈਡੌਕਸ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ

ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਦੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕੁਝ ਸੂਖਮ ਜੀਵ, ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਡਾਣ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਐਥੇਨੌਲ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਰੈੱਡਕਸ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਪਿਰੂਵੇਟ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਕਾਮਦਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਈਰੂਵੈਟ ਕਮੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦੁਆਰਾ ਐਥੇਨੌਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਸੈੱਲ ਦੇ ਪਾਚਕ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ.

3. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਾਰਕ

ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਦੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਵਾਤਾਵਰਣਕਾਲਾਂ ਦੇ ਕਾਰਕਾਂ ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਤੇ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, pH, ਤਾਪਮਾਨ, ਭੰਗ ਆਕਸੀਜਨ ਸਮੱਗਰੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਰੋਤ ਗਾਤਰਾਂ, ਆਦਿ ਸੂਖਮ ਸ਼ਾਸਤਰਾਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ. ਖ਼ਾਸਕਰ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਪੀਐਚ, ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਪਾਚਕ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਪੀਐਚ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸੂਖਮ-ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦੀ ਨਿਰਵਿਵਾਵਾਂ ਦੀ ਨਿਰਵਿਵਾਵਾਂ ਦੀ ਨਿਰਵਿਵਾਵਾਂ ਦੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਦੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਐਚਪੀਐਮਸੀਗੁੰਝਲਦਾਰ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਦੇ ਵਿਗਾੜ, ਸ਼ੱਕਰ ਦਾ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ, ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਸ਼ਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਦੀ ਫਰਮੈਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਸਿਧਾਂਤਕ ਸਹਾਇਤਾ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਝਾਕੇ ਅਤੇ ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਦੀ ਉਪਜ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਫਰਮੈਨੇਸ਼ਨਿ methods ੰਗ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.