ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਖੁਰਾਕ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦਾ ਹੈ

Carboxymethylcellose (ਸੀ.ਐਮ.ਸੀ) ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰਭਾਵੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜੋੜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਆਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੀਐਮਸੀ ਇਕ ਰਸਾਇਣਕ ਸੋਧ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪੋਲੀਮਰ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਰਸਾਇਣਕ ਸੋਧ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੋਧ ਕੇ ਸੀ ਐਮ ਸੀ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦੀਆਂ ਕਈ ਅਵਾਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਅਹਿਮ ਵਰਤੋਂ ਹਨ:

1. ਸਟੈਬੀਲਿਜ਼ਰ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ:

• ਸੀ ਐਮ ਸੀ ਨੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਿਕਿਲੀਜ਼ਰ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਸ, ਕੱਪੜੇ, ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਸ, ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਗਰੈਵਜ਼ ਵਿਚ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ ਪੜਾਅ ਦੇ ਵਿਛੋੜੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰ ਟੈਕਸਟ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.

2. ਇਮੁਲਿਫਿਅਰ:

• ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਨੋਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਨਕਲ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਪੜਾਵਾਂ ਦੇ ਬਦਨਾਮ ਫੈਲੇ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਕੇ ਮਿਲਾਵਟੀ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗਸ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼.

3. ਮੁਅੱਤਲ ਏਜੰਟ:

• ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਣਾਂ ਨਾਲ ਮਿੱਝ ਜਾਂ ਖੇਡਾਂ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ. ਇਹ ਸੈਟਲ ਕਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਪੇਅ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਦੀ ਵੰਡ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

4. ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਟੈਕਸਟੂਜ਼ਰ:

• ਸੀਐਮਸੀ ਬਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਆਉਜਲੀ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਇਹ ਰੋਟੀ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

5. ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਿਠਾਈਆਂ:

• ਸੀਐਮਸੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜੰਮਣ ਵਾਲੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਰਫ਼ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ, ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.

6. ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ:

• ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਹੁਤ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਟੈਕਸਟਚਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸਿਨੀਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ (Who) ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ. ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕਰੀਅਰ ਮਾ Mouth ਫ ਫਰਫੀਲ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.

7. ਗਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ:

• ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਫਾਰਮੂਲੇਅ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚੁਣੌਤੀ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੀਐਮਸੀ ਨੂੰ ਗਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ, ਪਾਸਤਾ, ਅਤੇ ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਰਗੇ ਟੈਕਸਟ uging ੰਗ ਨਾਲ ਬਾਈਡਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

8. ਕੇਕ ਆਈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਫਰੌਸਟਿੰਗਜ਼:

• ਸੀਐਮਸੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੇਕ ਆਈਸਿਜ਼ ਅਤੇ ਫਰੌਸਟਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ, ਬਚਾਅ ਜਾਂ ਵੱਖ ਹੋਣ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

9. ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ:

• ਸੀਐਮਸੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਲੇਸ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਕੰਬਦੇ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਡਰਿੰਕ.

10. ਮੀਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ: - ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਟੈਕਸਟ, ਅਤੇ ਸਿਨੀਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਅੰਤਮ ਮਾਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਜੂਸੀ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.

11. ਸੰਸ਼ੋਧਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ: - ਸੀਐਮਸੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਮਿਨੀਸ਼ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਵਾਲੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਸਮੇਤ ਜੈੱਲਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਘਰਸ਼, ਦ੍ਰਿੜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਅਤੇ ਦਬਾਇਆ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਾਇਡਰ.

12. ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਫੂਡਜ਼: - ਸੀਐਮਸੀ ਅਕਸਰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਲਈ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਦੇਣ ਲਈ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਕਾਰਬੌਡਮਥਿਲਸੈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਸੀਐਮਸੀ) ਇਕ ਪਰਭਾਵੀ ਭੋਜਨ ਜੋੜਨ ਵਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਟੈਕਸਟ, ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਸਮੁੱਚਾ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਖੇਡਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀਆਂ ਮਲਟੀਫੰਕਸ਼ਨਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਸਹੂਲਤਾਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਿਆਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਮੱਗਰੀ ਬਣਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ.

ਵੱਖ ਵੱਖ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂਤਰ ਨੂੰ ਚੁਣੌਤੀ.