E466 ਫੂਡ ਐਡਿਟ-ਬੇਸਡ - ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਮੀਮੇਥਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼

E466 ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਮੀਮੇਥਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਸੀਐਮਸੀ) ਲਈ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਕੋਡ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਈ 466 ਦੀ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ:

1. ਵੇਰਵਾ: ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਮੀਮਥਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦਾ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਲੀਮਰ ਹੈ. ਇਹ ਸੈਲੂਲੋਸੈਟਟਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਡ ਨਾਲ ਸਲੂਪ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰਕੇ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਗਾੜ੍ਹ, ਸਥਿਰਤਾ, ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਪਾਣੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
2. ਫੰਕਸ਼ਨ: E466 ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਾਰਜਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਮੇਤ:
   • ਸੰਘਣਾ: ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਦੀ ਫ਼ਿੱਕੇ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨਾ, ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਲੇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.
   • ਸਥਿਰਤਾ: ਇਹ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰਨ ਜਾਂ ਮੁਅੱਤਲੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
   • ਸਦਮਾਉਣਾ: ਇਹ ਨਕਲ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧਾਰਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹੈ.
   • ਬਾਈਡਿੰਗ: ਇਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ structure ਾਂਚੇ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
   • ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨ: ਇਹ ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਵਧਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
3. ਵਰਤਦਾ ਹੈ: ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਮੀਮੇਥਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਮੇਤ:
   • ਪਕਾਇਆ ਮਾਲ: ਨਮੀ ਧਾਰਨ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਰੋਟੀ, ਕੇਕ, ਕੂਕੀਜ਼, ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ.
   • ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ: ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.
   • ਸਾਸ ਅਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼: ਗਰੇਡ ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼, ਗ੍ਰੇਵੀਜ਼ ਅਤੇ ਸਟੌਅਜ਼ ਏਜੰਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਾਸ.
   • ਪੀਣ ਵਾਲੇ: ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ, ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਸਟ੍ਰਿਬਿਲਇਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ.
   • ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ: ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੌਸੇਜ, ਡੇਲੀ ਮੀਟ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮੀਟ.
   • ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ: ਵਿਛੋੜੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੂਪ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸਬਜ਼ੀਆਂ.
4. ਸੁਰੱਖਿਆ: ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਮੀਮੇਥਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਨਿਯਮਿਤ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਖਾਸ ਪੱਧਰਾਂ ਤੇ ਇਸਦੀ ਖਪਤ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਮਾੜੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹਨ.
5. ਲੇਬਲਿੰਗ: ਫੂਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਮੀਮੇਥਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਨੂੰ "ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਐਕਸਸੀਥਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼," "ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼" E466 "ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੌਸੀਮੇਥਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਡੂਵਰਸ ਫੰਕਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਫੂਡ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਅਰਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿਵਸਥਿਤ ਹੈ, ਦੀ ਕੁਆਲਟੀ, ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦਨਾਤਮਕ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣਾ.