ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼-ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰਸ

ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰਬੋਐਕਸਥੈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਸੀਐਮਸੀ) ਅਤੇ ਮਿਥਾਇਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਥਾਇਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਐਮਸੀ) ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਆਮ ਕਾਰਜਾਂ ਇਹ ਹਨ:

1. ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ: ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰਜ਼ ਫੂਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਲੇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਧਣਾ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਮਾੜਾ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਾਉਣ ਵਾਲੇ ਗਾੜ੍ਹਾਪੇ ਦੇ ਏਜੰਟਾਂ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵਿਹਾਰਾਂ, ਮੁਅੱਤਲਾਂ ਅਤੇ ਝੁੰਮਾਂ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਵੱਖ ਹੋਣ ਜਾਂ ਸਿਨੀਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰੋਲਸ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਸ, ਡਰੈੱਡ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਡੀਲਫ ਸਥਿਰਤਾ, ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
2. ਚਰਬੀ ਤਬਦੀਲੀ: ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰਜ਼ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਮਾ mouth ਥਲ ਨੂੰ ਨਕਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਕੈਦ-ਕੈਸਲਟਰੋਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਵਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਫੈਲਣ, ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ qu ੁਕਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
3. ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਾਈਡਿੰਗ ਅਤੇ ਰਿਟੇਨਸ਼ਨ: ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰਜ਼ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਅਤੇ ਫੜਦੇ ਹਨ, ਨਮੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਮਾਈਗ੍ਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ. ਉਹ ਮਾਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਪੋਲਟਰੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਆਈਟਮਾਂ ਵਿਚ ਜੂਸੀਸੀ, ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਨ. ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰੋਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ.
4. ਫਿਲਮ ਦਾ ਗਠਨ: ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰਜ਼ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਕੋਟਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਤਹ 'ਤੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਬੈਰਾਇਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਨਮੀ ਦੇ ਘਾਟੇ, ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਗੰਦਗੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਫਿਲਮਾਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ, ਰੰਗਾਂ ਜਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਬਚਾਅ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
5. ਟੈਕਸਟ ਸੰਸ਼ੋਧਨ: ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਕਰੀਮ ਦੇਣ ਜਾਂ ਲਚਕੀਲੇਪਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਆਈਸ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰਜ਼ ਨੂੰ ਚੀਲੇ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਸੰਸ਼ੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਪਰਟੀ ਦੀ ਸਪੁਰਦਗੀ ਵਿਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
6. ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨ: ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰਜ਼ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਹਨ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਗਲੁੱਟੀ-ਰਹਿਤ ਰੋਟੀ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਸਾਮਾਨ ਅਤੇ ਸਦਮਾ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸਸਟਾ ਦੇ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
7. ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਘੱਟ-energy ਰਜਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ: ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰਜ਼ ਗੈਰ-ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਘੱਟ-energy ਰਜਾ ਦੇ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ that ੁਕਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਜਾਂ ਘੱਟ-energy ਰਜਾ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ .ੁਕਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਵਜ਼ਨ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਥੋਕ ਅਤੇ ਸਤਹੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ.
8. ਬਾਈਡਰ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟਰੀਜ਼ਰ: ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ, ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਅਤੇ ਸਰਬੋਤਮਤਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਈਂਡਰਾਂ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟਰਾਈਜ਼ਰਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰਤਾ, ਭੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਸੰਯੋਬਸਤਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਸ਼ੁੱਧ ਘਾਟੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਉਪਜ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦਿੱਖ, ਜੂਸ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰਜਾਂ ਨੂੰ ਪਰਭਾਵੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜੋੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਨ ਜੋ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਗੁਣ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦਿਤ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਜਾਇਦਾਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੱਤਾਂਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਮਾਰਕੀਟ ਮੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਸਹੂਲਤ, ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਟਿਕਾ ability ਤਾ ਲਈ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.