ਭੋਜਨ ਗ੍ਰੇਡ ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਮੀਮੇਥਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ.)

ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਮੀਮੇਥਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਸੀਐਮਸੀ) ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਰਭਾਵੀ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਭੋਜਨ ਐਡਿਟੈਟ ਹੈ. ਸੀਐਮਸੀ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪੌਦੇ ਸੈੱਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪੋਲੀਮਰ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਘੋਲ ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਰਸਾਇਣਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ.

ਫੂਡ ਗਰੇਡ ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਮੀਮੇਥਿਲ ਦੇ ਗੁਣ:

ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ: ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਾ ਇਕ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੋਵਾਂ ਵਿਚ ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਪਤੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਲੇਸ: ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦੀ ਕੀਮਤ ਇਕ ਹੱਲ ਦੀ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਇਹ ਗਾੜ੍ਹੀ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਸ, ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ.

ਸਥਿਰਤਾ: ਭੋਜਨ-ਗ੍ਰੇਡ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਨੇ ਐਮਕਲਸ਼ਨ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪੜਾਅ ਦੇ ਵਿਛੋੜੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅੰਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਫਿਲਮ-ਫਾਰਮਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਸੀਐਮਸੀ ਪਤਲੀਆਂ ਫਿਲਮਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਪਤੀ ਕੈਂਡੀ ਕੋਟਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੈਕਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੁਕਾਵਟ ਵਾਲੀ ਪਰਤ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸੂਡੋਪਲਾਸਟਿਕ: ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦਾ ਰਖਿਆਤਮਕ ਵਿਵਹਾਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਡੋਪਲਾਸਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਕਿ ਇਸਦੀ ਨਿਕੋਲਿਟੀ ਸ਼ੀਅਰ ਤਣਾਅ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਪਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੰਪਿੰਗ ਅਤੇ ਡਿਸਪੈਂਸਿੰਗ.

ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ: ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ. ਇਹ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਇਸਦੀ ਬਹੁਪੱਖਤਾ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

ਭੋਜਨ-ਗ੍ਰੇਡ ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਨੂੰ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਕਦਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਹੜੀਆਂ ਪੌਦਾ ਸੈੱਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

ਐਲਕਾਲੀ ਇਲਾਜ਼: ਐਲਕਾਲੀ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਲਕਲੀ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਡ) ਨਾਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ.

ਉਪਤਾ: ਖਾਰੀ ਸੈੱਲੂਲਾਇਜ਼ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਸੈਲੂਲੋਸੀਮੇਥਾਈਲ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਸੈਲੂਲੋਸੀ ਮੁੱਖ ਚੇਨ 'ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਕਦਮ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

Neutralization: Neutralize the reaction product to obtain the sodium salt of carboxymethylcellulose.

ਸ਼ੁੱਧਤਾ: ਕੱਚੇ ਉਤਪਾਦ ਨੇ ਅਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦਾ ਕਦਮ ਚੁੱਕਿਆ ਹੈ ਕਿ ਅੰਤਮ ਸੀਐਮਸੀ ਉਤਪਾਦ ਭੋਜਨ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ:

ਭੋਜਨ-ਗ੍ਰੇਡ ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ: ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਟੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਬਰੈੱਡਾਂ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਵਰਗੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ: ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦਹੀਂ, ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਵਿਚ ਸਥਿਰ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਸਾਸ ਅਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼: ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ ਨੇ ਸਾਸ ਅਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ, ਤਾਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਲੇਸ ਲਗਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ.

ਪੀਣ ਵਾਲੇ: ਮੁਅੱਤਲ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਕਨਫਿਸ਼ਨਰੀ: ਸੀ ਐਮ ਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਿਲਮ-ਗਠਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਮਿਨੀਕਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ: ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਵਿਚ, ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਜੂਕੀਅਰ, ਜਾਈਸ਼ੀਅਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ: ਸੀਐਮਸੀ ਕਈ ਵਾਰ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ structure ਾਂਚੇ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਲਈ ਗਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲਤ ਹੈ.

ਪਾਲਤੂ ਭੋਜਨ: ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਪਾਲਤੂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿਚਾਰ:

ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਸੀਐਮਸੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸੀਮਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੰਯੁਕਤ ਅਮਰੀਕੀ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਵਾਈਜ਼ਿੰਗ (ਐਫ ਡੀ ਏ) ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀਏਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਸਮੇਤ ਨਿਯਮਤ ਏਜੰਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਵਧੀਆ ਨਿਰਮਾਣ ਅਭਿਆਸਾਂ (GMP) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੰਤਮ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅਲੋਪ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਖਾਸ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾਵਾਂ ਜਾਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੇਖਭਾਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ:

ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਮੀਮੇਥਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਸੀਐਮਸੀ) ਫੂਡ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਮੁੱਚਾ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਸੋਲਗੀਕਿਲਜ, ਵਾਸੋਸੋਸਟੀ ਮੋਡੂਲੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਫਿਲਮ-ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸਮਰੱਥਾਵਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਤਪਾਦਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਭੋਜਨ-ਗ੍ਰੇਡ ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ, ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਅਤੇ ਜਾਣੂ ਵਰਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.