ਰਸਾਇਣਕ ਨਾਮ: ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਾਈਲਮਿਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (HPਐਮਸੀ)

CAS ਨੰ.：9004-67-5

ਤਕਨੀਕੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ:HPMC ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀUSP/NF ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ,

ਚੀਨੀ ਫਾਰਮਾਕੋਪੀਆ ਦਾ ਈਪੀ ਅਤੇ 2020 ਐਡੀਸ਼ਨ

ਨੋਟ: ਨਿਰਧਾਰਨ ਸਥਿਤੀ: 20°C 'ਤੇ ਲੇਸਦਾਰਤਾ 2% ਜਲਮਈ ਘੋਲ

 

ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਗ੍ਰੇਡ HPMC

ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ: ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ;

ਅਡੈਸ਼ਨ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ: ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਡੈਸ਼ਨ ਤਾਕਤ ਖੇਡ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਨਮੀ ਅਤੇ ਰਿਹਾਈ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ;

ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ:ਐਚਪੀਐਮਸੀਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ;

ਇਮਲਸੀਫਾਈਂਗ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ:ਐਚਪੀਐਮਸੀਬਿਹਤਰ ਇਮਲਸੀਫਾਈਂਗ ਸਥਿਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੰਟਰਫੇਸ਼ੀਅਲ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਦੇ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ;

 

HPMC ਸਮੱਗਰੀਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਖੇਤਰ ਭੋਜਨ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ

1. ਕਰੀਮ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ (ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ)

ਬੇਕਿੰਗ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ, ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ, ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਇਕਸਾਰ ਬਣਾਓ;

ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੰਡ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਧਾਈ ਜਾਵੇ;

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਸਖ਼ਤਤਾ ਵਧਾਏ ਬਿਨਾਂ ਸੁਧਾਰੋ;

ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਲਚਕਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉੱਤਮ ਚਿਪਕਣ;

2. ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਮਾਸ (ਨਕਲੀ ਮਾਸ)

ਸੁਰੱਖਿਆ;

ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ;

ਅਸਲੀ ਮਾਸ ਵਰਗੀ ਕਠੋਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੋਣਾ;

3. ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ

ਚਿਪਚਿਪਾ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ ਸਸਪੈਂਸ਼ਨ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ;

ਤੁਰੰਤ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ,ਐਚਪੀਐਮਸੀਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਥਿਰ ਝੱਗ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ;

ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ;

ਦੁੱਧ ਦੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਧੁੰਦਲੇਪਣ ਦੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪੀਣ ਦਾ ਸੁਆਦ; ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸਥਿਰਤਾ;

4. ਜਲਦੀ ਜੰਮਿਆ ਅਤੇ ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ

ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਿਪਕਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਈ ਹੋਰ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ;

ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਆਵਾਜਾਈ, ਸਟੋਰੇਜ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਠੰਢ/ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਅਸਲੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ;

ਤਲਣ ਦੌਰਾਨ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਅਸਲੀ ਨਮੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ;

5. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੇਸਿੰਗ

ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ ਆਸਾਨ, ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ;

ਸੁਰੱਖਿਆ, ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਚੰਗੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ;

ਉੱਚ ਹਵਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀਤਾ ਅਤੇ ਨਮੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀਤਾ, ਇਸਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਦੀ ਹੈ; ਅਸਲ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ;

6. ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਜੋੜ

ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੰਗੀ ਧਾਰਨਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ, ਬਰੀਕ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;

ਐਚਪੀਐਮਸੀਇਸ ਵਿੱਚ ਫੋਮ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਇਮਲਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈਐਚਪੀਐਮਸੀਮਿਠਾਈ ਦੇ ਓਵਰਫਲੋ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ;

ਜੰਮੇ/ਪਿਘਲਣ 'ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਝੱਗ ਸਥਿਰਤਾ;

ਐਚਪੀਐਮਸੀਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸੁੰਗੜਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

7, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਏਜੰਟ

ਵਿਲੱਖਣ ਥਰਮਲ ਜੈੱਲ ਗੁਣ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ

ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ ਤੋਂ ਵੱਧ; ਜਲਦੀ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ,

ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ; ਇਮਲਸੀਫਾਈਂਗ ਦੇ ਨਾਲ

ਗੁਣ, ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਨ