ਕੀ ਕਾਰਬੋਕੀਮਥਿਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲੂਲਸ ਹੈ?

Carboxexymethel to (ਸੀਐਮਸੀ) ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਾਣੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪੌਲੀਮਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ, ਫਾਰਮਾਸਿ icals ਲੇ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰਸਾਇਣਾਂ, ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫੂਡ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਹੈ. ਸੰਘਣੀਆਂ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸ ਹਨ ਜੋ ਤਰਲ ਦੇ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਬਿਨਾਂ ਤਰਲ ਦੀ ਲੇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ.

1. ਕੈਬਕਸੀਥਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾਵਾਦੀ ਸਿਧਾਂਤ
ਕਾਰਬੋਐਕਸਥਿਲਸੈਲਸੈਲੂਲੂਲੌਲੀਜ਼ ਇਕ ਡੈਣਗੋਸੀਸੀਮੇਥਿਲ ਗਰੁੱਪ (-ਚ 2 ਕੂਕੋਹ) ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸੈਲ ਸਮੂਹਾਂ (-oh) ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਬਣਿਆ ਇਕ ਡੈਬਿਵੇਟਿਵ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮੁ ort ਲੇ struct ਾਂਚਾਗਤ ਇਕਾਈ β-d-glucobose ਦੀ ਦੁਹਾਈ ਚੇਨ ਹੈ. Carboxymethyl ਸਮੂਹ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਲੀਪਿਟੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਸਲੀਜਿਲੀਜਿਲੀ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਯੋਗਤਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਸੰਘਣਾਵਾਦੀ ਸਿਧਾਂਤ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਬਿੰਦੂਆਂ ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ:

ਸੋਜਸ਼ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਜਦਕਿ ਇੱਕ ਨੈਟਵਰਕ structure ਾਂਚੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਲਗਾਏਗਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂ ਇਸ ਦੇ structure ਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਫੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਲੇਸ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ.

ਚਾਰਜ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੌਕਸਲ ਸਮੂਹਾਂ ਨੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਖਰਚੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ionized ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ. ਇਹ ਚਾਰਜ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਮੂਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਸਟੈਟਿਕ ਵਿਨਾਸ਼ ਕਰਨਗੇ, ਅਣੂ ਜਨਮ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਲੇਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੱਲ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ.

ਚੇਨ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਇਕਾਗਰਤਾ: ਸੀਐਮਸੀ ਅਣੂ ਦੀ ਚੇਨ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਘੋਲ ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਇਸ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗੀ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੋਲਦੇ ਹੋਏ, ਅਣੂ ਦਾ ਭਾਰ ਵੱਧ, ਘੋਲ ਦੀ ਜਿੰਨੀ ਵੱਡੀ ਹੈ; ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਹੱਲ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਲੇਸ ਵੀ ਵਧਦੀ ਹੈ.

ਅਣੂ ਕਰਾਸ-ਲਿੰਕਿੰਗ: ਜਦੋਂ ਸੀ ਡੀਕਸੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨੈਟਵਰਕ structure ਾਂਚੇ ਦੇ ਗਠਨ ਦੇ ਗਠਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ CMC ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਏ ਸੰਘਣੇ ਪ੍ਰਭਾਵ.

2. ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਮੀਮੇਥਿਲ ਸੈਲੂਲੋਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਬੋਮੀਥਿਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲੂਲੂਲਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਾਰਜ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਹਨ:

ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ: ਫਲ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਲੈਕਟੋਬੈਸੀਲਸ ਪੇਅਜ਼ ਵਿਚ, ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਸੁਆਦੀ ਦੀ ਲੇਸ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖ਼ਾਸਕਰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਸਾਸ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੀਆਂ: ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ, ਸੀਐਮਸੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ, ਡੈਲੇਮੀਨੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕ: ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਸੁਧਾਰਨ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਜਅਰਡ ਉਤਪਾਦ: ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਕੇਕ ਵਿਚ, ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਐਕਸਟੈਨਪਣ ਦੀ ਐਕਸਟੈਨੀਵਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਓ.

3. ਕਾਰਬੋਐਕਸਸੀਥਿਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸੰਘਣੀਆਂ ਕਾਰਜਾਂ
ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਰਬੋਮੀਥਿਲਸੈਲਸੈਲੂਲੂਲੁੱਸ ਅਕਸਰ ਫਾਰਮਾਸਿ ical ਟੀਕਲ, ਸ਼ਿੰਗਾਰਾਂ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰਸਾਇਣਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਾਕੇਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ:

ਫਾਰਮਾਸਿ icals ਟੀਕਲ ਇੰਡਸਟਰੀ: ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ, ਸੀਐਮਸੀ ਅਕਸਰ ਸ਼ਰਬਤ, ਕੈਪਸੂਲ ਅਤੇ ਅਸਪਸ਼ਟਤਾ ਅਤੇ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰਸਾਇਣ: ਟੂਥਪੇਸਟ, ਸ਼ੈਂਪੂ, ਸ਼ਾਵਰ ਜੈੱਲ ਵਰਗੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

4. ਕਾਰਬੋਸੀਮੇਥਿਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ
ਕਾਰਬੋਸੀਮਥਿਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਵੋਲੁਲ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਸੀਐਮਸੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ' ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (ਜੋ) ਦੋਵੇਂ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ (ਜੇਈਸੀਐਫਏ) 'ਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਮਾਹਰ ਕਮੇਟੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਵਾਜਬ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ, ਸੀਐਮਸੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਆਂਦਰਾਂ' ਤੇ ਕੁਝ ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਜੁੜੇ ਸੰਬੰਧਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਮੰਨਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

5. ਕਾਰਬੌਕਸੀਥਿਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈੱਲ
ਕਾਰਬੋਐਕਸਥਿਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸ ਦੇ ਇਸਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਕਠੋਰ ਹਨ:

ਫਾਇਦੇ: ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦੀ ਚੰਗੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘੁਲਪਣ ਵਾਲੀ, ਥਰਮਲ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਸਥਿਰਤਾ, ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਐਲਕਾਲੀ ਰੋਧਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਿਗੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਨੁਕਸਾਨ: ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ ਉੱਚ ਇਕਾਗਰਤਾ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੇਸਦਾਰ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ suitable ੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਸੀਐਮਸੀ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਨਿਘਾਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇਸਦੇ ਗਲੇਸਰਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਪੀਣ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਵੇਲੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੰਘਣੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਕਾਰਬੋਐਕਸਥਿਲਸੈਲਸੈਲੂਲੂਲਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਪਣੀ ਚੰਗੀ ਘੋਲ, ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਉੱਤਮ ਸੰਘਣਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਇਸ ਨੂੰ ਆਧੁਨਿਕ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜੋੜ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਾਸ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.