1. HPMC ਦੀ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ
HPMC (ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਮਿਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼) ਰਸਾਇਣਕ ਸੋਧ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਇੱਕ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਥਾਈਲੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਾਈਲੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੰਗੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਵਿਵਸਥਾ, ਫਿਲਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ, ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ, ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਅਤੇ ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ।
ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਵਿੱਚ, ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਹਿਊਮੈਕਟੈਂਟ, ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਅਤੇ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਰੋਟੀ, ਕੇਕ, ਬਿਸਕੁਟ, ਕੈਂਡੀ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਮਸਾਲੇ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ। ਇਸਦੀ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ AnxinCel®HPMC ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਰਸਾਇਣਕ ਸਥਿਰਤਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਢੁਕਵੀਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
2. HPMC ਦਾ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮੁਲਾਂਕਣ
HPMC ਨੂੰ ਕਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਏਜੰਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਅਤੇ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪਹਿਲੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
ਟੌਕਸੀਕੋਲੋਜੀ ਅਧਿਐਨ
ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, HPMC ਪੌਦੇ ਦੇ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੈ। ਮਲਟੀਪਲ ਟੌਕਸਿਕਲੋਜੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੀਬਰ ਜਾਂ ਗੰਭੀਰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਦੀ ਚੰਗੀ ਬਾਇਓਕੰਪੈਟਬਿਲਟੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣੇਗੀ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚੂਹਿਆਂ 'ਤੇ HPMC ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਜ਼ੁਬਾਨੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕਾਂ (ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਵੱਧ) 'ਤੇ ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਈ।
ਦਾਖਲੇ ਅਤੇ ADIs (ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਾਖਲੇ)
ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, HPMC ਦਾ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ (ADI) ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਵਾਜਬ ਸੀਮਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ। ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ (JECFA) ਅਤੇ ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (FDA) ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੰਸਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਾਹਰ ਕਮੇਟੀ ਨੇ HPMC ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਵਾਜਬ ਵਰਤੋਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ। ਆਪਣੀ ਮੁਲਾਂਕਣ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ, JECFA ਨੇ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕੀਤਾ ਕਿ HPMC ਨੇ ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ADI ਮੁੱਲ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਉਲਟ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ
ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, HPMC ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਘਟਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ HPMC ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਲੋਕ HPMC ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹਲਕੇ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਧੱਫੜ ਅਤੇ ਸਾਹ ਦੀ ਕਮੀ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇ ਬੇਆਰਾਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ HPMC ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ
ਇੱਕ ਉੱਚ-ਅਣੂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, AnxinCel®HPMC ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਹੋਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਪੈਰੀਸਟਾਲਿਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, HPMC ਦੇ ਮੱਧਮ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਕੁਝ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਵਿੱਚ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਪੈਰੀਸਟਾਲਿਸਿਸ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਆਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਅਰਾਮੀ, ਪੇਟ ਦੇ ਫੈਲਣ, ਦਸਤ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲੱਛਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸੰਜਮ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
3. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ HPMC ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ
ਚੀਨ
ਚੀਨ ਵਿੱਚ, HPMC ਇੱਕ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਂਡੀਜ਼, ਮਸਾਲਿਆਂ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਪਾਸਤਾ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਖਤ ਵਰਤੋਂ ਦੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਹਨ।
ਯੂਰੋਪੀ ਸੰਘ
ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿੱਚ, HPMC ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਜੋੜਨ ਵਾਲਾ, ਨੰਬਰ E464 ਵਜੋਂ ਵੀ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ। ਯੂਰਪੀਅਨ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਥਾਰਟੀ (ਈਐਫਐਸਏ) ਦੀ ਮੁਲਾਂਕਣ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀਆਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸ਼ਰਤਾਂ ਅਧੀਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਉਂਦੀ।
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ
US FDA HPMC ਨੂੰ "ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ" (GRAS) ਪਦਾਰਥ ਵਜੋਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। FDA HPMC ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਖਤ ਖੁਰਾਕ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸਲ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਵਿਗਿਆਨਕ ਡੇਟਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਭੋਜਨ additive ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ,ਐਚ.ਪੀ.ਐਮ.ਸੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਵਰਤੋਂ ਸੀਮਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਕਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਅਤੇ ਕਲੀਨਿਕਲ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੇ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, HPMC ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਵਾਜਬ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ HPMC ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
HPMC ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਐਡਿਟਿਵ ਹੈ, ਜੋ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖਤਰਾ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਤਰੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ, AnxinCel®HPMC ਦੀ ਖੋਜ ਅਤੇ ਨਿਗਰਾਨੀ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਦਸੰਬਰ-31-2024