ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

Carboxexymethylcellose (cmc) ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੋਵੇਂ ਪੌਲੀਸਰਾਈਡਜ਼ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ structures ਾਂਚੇ, ਜਾਇਦਾਦ ਅਤੇ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਹਨ.

ਅਣੂ ਦੀ ਰਚਨਾ:

1. ਕਾਰਬੌਕਸੀਥਿਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸਿਲਸ (ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ.):

ਕਾਰਬੋਐਕਸਥਿਲਸੈਲਸੈਲੂਲੂਲੌਲੀਸ ਇਕ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਹੈ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਦੇ ਬਣੀਆਂ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀ ਬਣੀ ਇਕ ਲੀਨੀਅਰ ਪੌਲੀਮਰ. Modification of cellulose involves the introduction of carboxymethyl groups through etherification, producing carboxymethylcellulose. ਕਾਰਬੋਮੀਮੇਥਲ ਸਮੂਹ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਲੀਮਰ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

2. ਸਟਾਰਚ:

ਸਟਾਰਚ ਇਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਇਕਾਈਆਂ ਨੂੰ α-1,4-ਗਲਾਈਕੋਸੀਡੀਕ ਬਾਂਡਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਲੀਮਰ ਹੈ ਜੋ energy ਰਜਾ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਟਾਰਚ ਅਣੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਪੋਲੀਮਰਾਂ ਦੇ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਅਮਲੋਲੋਇਸ (ਸਟੈਂਡ ਚੇਨ) ਅਤੇ ਅਮੀਲੋਪੈਕਟਿਨ (ਬ੍ਰਾਂਸਡ ਚੇਨ structures ਾਂਚੇ).

ਸਰੀਰਕ ਸੰਪਤੀਆਂ:

1. ਕਾਰਬੌਕਸੀਥਿਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸਿਲਸ (ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ.):

ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ: ਸੀਐਮਸੀ ਕਾਰਬੋਕਸੇਸੀਮਥੈਲ ਸਮੂਹਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ ਪਾਣੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ.

ਲੇਸ: ਇਹ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਕੋਸੋਸਿਟੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿ icals ਟੀਕਲ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ.

ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ: ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਹੱਲ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

2. ਸਟਾਰਚ:

ਸਲੀਬਿਲਿਟੀ: ਦੇਸੀ ਸਟੈਡਾਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲਣਯੋਗ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਜੈਲੇਟਿਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ).

ਲੇਸ: ਸਟਾਰਚ ਪੇਸਟ ਲੇਸ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ.ਸੀ.ਸੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ: ਸਟਾਰਚ ਪੇਸਟ ਧੁੰਦਲਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੜਕੀ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਸਰੋਤ:

1. ਕਾਰਬੌਕਸੀਥਿਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸਿਲਸ (ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ.):

ਸੀਐਮਸੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੱਕੜ ਦਾ ਮਿੱਝ ਜਾਂ ਸੂਤੀ.

2. ਸਟਾਰਚ:

ਪੌਦੇ ਜਿਵੇਂ ਮੱਕੀ, ਕਣਕ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਹਨ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹੈ.

ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

1. ਕਾਰਬੌਕਸੀਥਿਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸਿਲਸ (ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ.):

ਸੀਐਮਸੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਇਕ ਖਾਰੀ ਮਾਧਿਅਮ ਵਿਚ ਕਲੋਰੋਸੇਸਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਨਤੀਜੇ ਹਨ

2. ਸਟਾਰਚ:

ਸਟਾਰਚ ਕੱ raction ਣ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਗ੍ਰੈਨਿ ules ਲਜ਼ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੱ racted ੇ ਗਏ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੋਧ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਉਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਕਾਰਜ:

1. ਕਾਰਬੌਕਸੀਥਿਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸਿਲਸ (ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ.):

ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ: ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ, ਸਟੈਬੀਲਿਜ਼ਰ ਅਤੇ ਇਮਲਸੀਫਾਈਅਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਫਾਰਮਾਸਿ icals ਟੀਕਲ: ਇਸ ਦੇ ਬਾਈਡਿੰਗ ਅਤੇ ਭੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਫਾਰਮਾਸਿ ical ਟੀਕਲ ਰੂਪਾਂਤਰਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਲੱਭਦਾ ਹੈ.

ਤੇਲ ਦੀ ਡ੍ਰਿਲਿੰਗ: ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰੇਹੋਲੋਜੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਲ ਡ੍ਰਿਲਿੰਗ ਤਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

2. ਸਟਾਰਚ:

ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ: ਸਟਾਰਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਏਜੰਟ, ਗਿੰਗ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਇੰਡਸਟਰੀ: ਸਟਾਈਲਿਕਸ ਵਿੱਚ ਕਠੋਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਦੇ ਅਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸਤਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਕਾਗਜ਼ ਉਦਯੋਗ: ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਤਾਕਤ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸਤਹ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੀਐਮਸੀ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੋਵੇਂ ਪੌਲੀਸਰਾਈਡਜ਼ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਅਣੂ ਦੀ ਰਚਨਾ, ਭੌਤਿਕ ਜਾਇਦਾਦਾਂ, ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹਨ. ਸੀਐਮਸੀ ਵਾਟਰ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੇਸਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵਾਲੇ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਭੋਜਨ, ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁ-ਪੱਧਰੀ ਪੋਲੀਸਨਸੈਰਾਈਡ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਖਾਸ ਉਦਯੋਗਿਕ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਉਚਿਤ ਪੋਲੀਮਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.