Czym jest cmc sodu?

Karboksymetyloceluloza sodowa (CMC) to rozpuszczalny w wodzie polimer pochodzący z celulozy, która jest naturalnie występującym polisacharydem znajdującym się w ścianach komórkowych roślin. CMC powstaje w wyniku traktowania celulozy wodorotlenkiem sodu i kwasem monochlorooctowym, co skutkuje produktem z grupami karboksymetylowymi (-CH2-COOH) przyłączonymi do szkieletu celulozy.

CMC jest powszechnie stosowany w różnych gałęziach przemysłu, w tym w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, pielęgnacji osobistej i zastosowaniach przemysłowych, ze względu na swoje unikalne właściwości. W produktach spożywczych, CMC sodowy służy jako środek zagęszczający, stabilizator i emulgator, poprawiając teksturę, konsystencję i okres przydatności do spożycia. W produktach farmaceutycznych jest stosowany jako spoiwo, środek rozsadzający i modyfikator lepkości w tabletkach, zawiesinach i maściach. W produktach do pielęgnacji osobistej działa jako zagęszczacz, środek nawilżający i środek tworzący film w kosmetykach, balsamach i paście do zębów. W zastosowaniach przemysłowych, CMC sodowy jest wykorzystywany jako spoiwo, modyfikator reologii i środek kontrolujący utratę płynu w farbach, detergentach, tekstyliach i płynach wiertniczych.

CMC sodowy jest preferowany w stosunku do innych form CMC (takich jak CMC wapniowy lub CMC potasowy) ze względu na wysoką rozpuszczalność i stabilność w roztworach wodnych. Jest dostępny w różnych gatunkach i lepkościach, aby dopasować się do różnych zastosowań i wymagań przetwórczych. Ogólnie rzecz biorąc, CMC sodowy jest wszechstronnym i szeroko stosowanym dodatkiem o licznych zastosowaniach w różnych branżach.