په خوړو کې د مایکرو کریسټالین سیلولوز کارول

مایکرو کریسټالین سیلولوز (MCC) یو په پراخه کچه کارول شوی خوراکي اضافه کونکی دی چې د خپلو ځانګړو ملکیتونو له امله مختلف استعمالونه لري. دلته په خواړو کې د مایکرو کریسټالین سیلولوز ځینې عام استعمالونه دي:

1. د بلکینګ ایجنټ:
   • MCC اکثرا د ټیټ کالوري یا کم کالوري خواړو محصولاتو کې د بلکینګ اجنټ په توګه کارول کیږي ترڅو حجم زیات کړي او جوړښت ښه کړي پرته لدې چې د کالوري مینځپانګې ته د پام وړ اضافه کړي. دا د خولې کریمي احساس چمتو کوي او د خواړو محصول عمومي حسي تجربه لوړوي.
2. د کیک کولو ضد اجنټ:
   • MCC د پوډر شوي خواړو محصولاتو کې د کیکینګ ضد اجنټ په توګه کار کوي ترڅو د ټوټې کیدو مخه ونیسي او جریان ښه کړي. دا د پوډر شوي مخلوطونو، مصالحو او مصالحو د آزاد جریان ملکیتونو ساتلو کې مرسته کوي، د دوامداره توزیع او برخې کولو ډاډ ورکوي.
3. د غوړو بدلوونکی:
   • MCC د خوړو په فورمولونو کې د غوړو د ځای ناستي په توګه کارول کیدی شي ترڅو د اضافي کالوریو اضافه کولو پرته د غوړو جوړښت او د خولې احساس تقلید کړي. دا د خواړو د غوړو مینځپانګې کمولو کې مرسته کوي پداسې حال کې چې د دوی حسي ځانګړتیاوې ساتي، لکه کریمي او نرمښت.
4. ثبات کوونکی او ضخامت کوونکی:
   • MCC د خوراکي توکو په محصولاتو کې د ثبات کونکي او ضخامت کونکي په توګه کار کوي د واسکوسیټي زیاتوالي او جوړښت ښه کولو سره. دا د ایمولشنونو، تعلیقونو او جیلونو ثبات ته وده ورکوي، د مرحلو جلا کیدو مخه نیسي او په فورمولونو لکه ساس، ډریسنګونو او ډیسرټونو کې یووالي ساتي.
5. باندر او ټیکسچرایزر:
   • MCC د پروسس شوي غوښې او چرګانو په محصولاتو کې د باندر او جوړښت کونکي په توګه کار کوي، د رطوبت ساتلو، جوړښت او جوړښت ښه کولو کې مرسته کوي. دا د غوښې مخلوطونو د تړلو ځانګړتیاوې لوړوي او د پخلي شوي محصولاتو جوس او خوند ښه کوي.
6. د غذايي فایبر ضمیمه:
   • MCC د غذايي فایبر سرچینه ده او د خوراکي توکو په محصولاتو کې د فایبر ضمیمه په توګه کارول کیدی شي ترڅو د فایبر مینځپانګه زیاته کړي او د هاضمې روغتیا ته وده ورکړي. دا په خواړو کې مقدار اضافه کوي او د کولمو حرکتونو تنظیم کولو کې مرسته کوي، د معدې د عمومي فعالیت سره مرسته کوي.
7. د اجزاو کیپسولیشن:
   • MCC د حساسو خوراکي اجزاو لکه خوندونو، ویټامینونو او مغذي موادو د کیپسولیشن لپاره کارول کیدی شي، ترڅو د پروسس او ذخیره کولو پرمهال د تخریب څخه خوندي شي. دا د فعال اجزاو شاوخوا محافظتي میټریکس جوړوي، د دوی ثبات او په وروستي محصول کې کنټرول شوی خوشې کول ډاډمن کوي.
8. د کم کالوري پخه شوي خواړه:
   • MCC د کم کالوري پخو شویو توکو لکه کوکیز، کیک او مافینونو کې کارول کیږي ترڅو جوړښت، حجم او رطوبت ښه کړي. دا د کالوري مینځپانګې کمولو کې مرسته کوي پداسې حال کې چې د محصول کیفیت او حسي ځانګړتیاوې ساتي، د صحي پخو شویو توکو تولید ته اجازه ورکوي.

مایکرو کریسټالین سیلولوز (MCC) یو څو اړخیزه خواړه اضافه کونکی دی چې د خوړو په صنعت کې ډیری غوښتنلیکونه لري، پشمول د بلکینګ، انټي کیکینګ، د غوړ ځای په ځای کول، ثبات، ضخامت، تړل، د غذايي فایبر بشپړول، د اجزاو انکیپسولیشن، او د ټیټ کالوري پخه شوي توکي. د دې کارول د ښه حسي ځانګړتیاو، تغذیې پروفایلونو، او شیلف ثبات سره د نوښتګرو خوړو محصولاتو پراختیا کې مرسته کوي.