د سکور شوي شیدو څښاک په حالت کې د CMC عوامل اغیزې کول

کارباسيمیتمیتیل سیلولس (CMC) په عام ډول د شیدو لرونکي څښاک څښاک کې د ثبات په توګه کارول کیږي ترڅو خپل ترکیب، خولې او ثبات ته وده ورکړي. ډیری فاکتورونه کولی شي د ګمرکي اسید څښاک څښاک په ثبات کې د CMC اغیزمنتوب باندې تاثیر وکړي:

1. د CMC غلظت: د SMC غلظت د شیدو تغذیه شوي توکي رامینځته کول په خپل ثبات اغیزه کې مهم رول لوبوي. د CMC لوړه غلظت عموما د لوی ویستوستیا وده او د ذکر تعلیق لامل کیږي، چې د ښه ثبات او جوړښت لامل کیږي. په هرصورت، د CMC ډیر غلظت ممکن د مشروب حسنۍ خصوصیات باندې منفي اغیزه وکړي، لکه خوند او له خولې.
2. د زړورتیا د پی ایچ د شیدو اکاډمۍ د پی ایچکس د CMC په محلونو اغیزه کوي. CMC د PH په کچه خورا مؤثره دی چیرې چې دا په محلول کې د مستحکم شبکې رامینځته کیدی شي. په ph (یا هم هم په ph (یا هم همسیون یا ډیر الکالین) د CMC محلول او فعالیت اغیزه کوي، د دې ثبات اغیزمن اغیزه کوي.
3. تودوخه د لوړې تودوخه ممکن د CMC مالیکولونو هایپرشن او خپرول ګړندي کړي، د مشترکاتو پرمختګ او ثبات وده او د څښاک ثبات ته وده ورکړي. په هرصورت، ډیر تودوخه ممکن د CMC فعالیت ته هم زیان ورسوي، د خپل تاثیر کمول د ثبات په توګه.
4. د مینځلو کچه: د جریان نرخ، یا د جریان یا زغر ورکولو نرخ د سید شوي شیدو څښاک کې پلي کیدی شي، د CMC مالیکولونو په مینځ کې د خپریدو او حرارت درجه اغیزه کولی شي. د لوړې کچې لوړه نرخونه ممکن د CMC ګړندي هایدری او ډسپنشن ته وده ورکړي، په پایله کې د څښاک پرمختللي ثبات په پایله کې. په هرصورت، ډیر ډیر عاشل ممکن د SMC ډیر هایډریشن یا د CMC تخریب لامل شي، چې د ثبات ملکیت اغیزه کوي.
5. د نورو اجزاو شتون: د شیدو پیژندل شوي څښاک جوړښت کې د نورو اجزاو شتون لکه څنګه چې پروټین، شکري، او خوندور اجنټان کولی شي د دې مستحکم اغیزه اغیزه وکړي. د مثال په توګه، پروټین ممکن د اوبو پابندیو لپاره سیالي وکړي چې د اوبو ساتنې ملکیتونو او ټول ثبات باندې تاثیر کوي. د CMC او نورو اجزاو تر منځ همغږي یا ضد متقابل عمل باید په پام کې ونیول شي کله چې رامینځته شي د شیدو شیدو څښاک رامینځته کړي.
6. د پروسس شرایط: د توزیع شوي شیدو شکر تولیداتو تولید پرمهال کارول شوي د پروسس شرایط، لکه مخلوط، هومانګهنګ کول او د پاسوشن کول، کولی شي د ثبات په توګه د CMC فعالیت اغیزه وکړي. مناسب مخلوط او هوانیز کول د BIRC INCRICS په وړاندې د CMC یوشان خپرونې تضمینوي، پداسې حال کې چې د مسافر په جریان کې د تودوخې یا نخاعي احتمال ممکن خپل فعالیت اغیزه وکړي.

د دې اغیزمنو فاکتورونو په پام کې نیولو سره، تولید کونکي کولی شي د شیدو لرونکي څښاک کې د ثبات، ثبات او مصرف کونکي مهارتونه د وروستي محصول په توګه غوره کړي.