د GPMC او CMC تاثیراتو مطالعه کړئ د ګلوټین - وړیا ډوډۍ ملکیتونو کې

مطالعات د هایډروکسيپیلپیلپیلفلینډ میلیلولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولولول دلته د دې مطالعاتو څخه ځینې کلیدي موندنې دي:

1. د جوړښت او جوړښت ښه کول:
   • د HPMC او CMC دواړه دواړه د ګلوټین - وړیا ډوډۍ جوړښت او جوړښت ته وده ورکولو لپاره ښودل شوي. دوی د هایدروپولډونو په توګه عمل کوي، د اوبو تړلو ظرفیت چمتو کول او د وزورالو بحالو ته وده ورکول. دا د ډوډۍ پایله د غوره حجم، کنوموم جوړښت، او نرموالي سره.
2. د رطوبت ساتلو راپور زیاتول:
   • HPMC او CMC په ګلوټین - نه منخی ډوډۍ کې د رطوبت ساتلو کې مرسته کوي، چې د وچ او خښتو کیدو مخه نیسي. دوی د ډوډۍ او ذخیره کولو په جریان کې د ډوډۍ میټریکونو کې اوبه ساتلو کې مرسته کوي، پایله یې نرم او ډیر د پانګې او ډیر پانګې ته زیان رسوي.
3. پرمختللی شیلف ژوند:
   • د HPMC او CMC کارول په ګلوټین - د وړیا ډوډۍ جوړښتونو کې د عالي ژوند له امله تړاو لري. دا هایډرواکولیدس د retropropration ورو کولو سره سټنډ کولو کې مرسته کوي، کوم چې د نشایسته مالیکولونو راټولول دی. دا ډوډۍ ته د اوږدې مودې لپاره او کیفیت سره مخامخ کوي.
4. د فوربا سختۍ کمول:
   • د HPMC او CMC شاملول په ګلوټین - وړیا ډوډۍ جوړښتونو کې ښودل شوي ترڅو د وخت په تیریدو سره د فريبر سختوالي کمولو لپاره ښودل شوي. دا هایډروډولیدز د ټریګوم جوړښت او جوړښت ته وده ورکوي، په پایله کې ډوډۍ چې د خپل شیلف ژوند په اوږدو کې پاتې کیږي.
5. د صرمپ فشارونو کنټرول:
   • د HPMC او CMC د کلیټین - مغذي کنټرول په واسطه د ګلوټین آزاب ډوډۍ خوندي کول. دوی د تخم ساتلو او پخلي پرمهال د ګاز ساتلو او پراختیا په جریان کې مرسته کوي، چې یوشان یونیفورم او ښه جوړ شوي کومب.
6. د ډنډ لاسي ملکیتونو کې وده کول:
   • HPMC او CMC د وریځې وړیا ډوډۍ او د وطنسي او لالچلو په زیاتولو سره د ګلوټین-وړیا ډوډۍ اوچلو ملکیتونو ته وده ورکول. دا د کافی شکل ورکولو او جوړو کولو اسانتیاوې اسانه کوي، چې پایله یې غوره رامینځته شوي او د ورته یوشان ډوډۍ ډوډۍ لویو.
7. د احتمالي غوښتنې وړیا فورمه:
   • د gluten-وړیا ډوډۍ جوړښتونه د HPMC او CMC په شمول د ګالین زغم یا سیلس ناروغي لپاره احتمالي بدیلونه وړاندې کوي. دا هایډرواکولډز پرته لدې چې په ګلوټین تکیه کولو پرته جوړښت او جوړښت چمتو کوي، او د الجزین وړیا ډوډۍ محصولاتو تولید ته اجازه ورکوي.

مطالعې د gluten--خالي ډوډۍ په ملکیت کې د HPMC او CMC مثبتې تاثیراتو په ګوته کړې، پشمول د جوړښت، شیلف ژوند، د الغریشن وړیا تشکیلاتو احتمال. د ګلوټین - وړیا ډوډۍ جوړښتونو کې د دې هایډرورکولډ شاملول شاملول د محصول کیفیت او مصرف کونکي منلو لپاره د GLuten-وړیا بازار کې وړاندیز کولو فرصتونه وړاندیز کوي.