Espessante químico de construção de boa qualidade 2019 Hidroxipropilmetilcelulose HPMC

Descrição curta:

Nome do produto: Hidroxipropilmetilcelulose
Sinônimos: HPMC;MHPC;hidroxipropilmetilcelulose;hidroximetilpropilcelulose;methocel E,F,K;hidroxipropilmetilcelulose (Hpmc)
CAS: 9004-65-3
Fórmula molecular: C3H7O*
Peso da fórmula: 59,08708
Aparência: Pó branco
Matéria-prima: Algodão refinado
EINECS: 618-389-6
Marca registrada: QualiCell
Origem: China
Quantidade mínima: 1 tonelada


Detalhes do produto

Etiquetas de produtos

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Descrição do produto

Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC)

A goma de celulose de grau alimentício é um ingrediente alimentício exclusivo. A goma de celulose de grau alimentício é uma linha de produtos de hidroxipropilmetilcelulose (E464) e metilcelulose (E461) de alta qualidade. São produzidos em uma fábrica especializada no Novo Distrito de Bohai, onde matérias-primas vegetais são transformadas nesses ingredientes alimentícios especiais.

A Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC) de Grau Alimentício é um éter de celulose não iônico solúvel em água, a Hipromelose, indicado para aplicações em alimentos e suplementos alimentares. A HPMC de Grau Alimentício é um polímero com substituição moderada de hidroxipropil. É comumente usada como espessante, aglutinante e auxiliar de suspensão em aplicações que exigem materiais de grau alimentício, incluindo adesivos e revestimentos.

Os produtos de hidroxipropilmetilcelulose HPMC de grau alimentício são derivados de línter de algodão natural e polpa de madeira, atendendo a todos os requisitos da E464, juntamente com as certificações Kosher e Halal.

O HPMC de grau alimentício está em conformidade com as diretrizes da FDA, UE e FAO/OMS, é fabricado em conformidade com o padrão GMP, mantendo as certificações FSSC22000, ISO9001 e ISO14001.

Especificação Química

HPMC

Especificação

60E

( 2910 )

65F

( 2906 )

75 mil

( 2208 )

Temperatura do gel (℃) 58-64 62-68 70-90
Metoxi (% em peso) 28,0-30,0 27,0-30,0 19,0-24,0
Hidroxipropoxi (% em peso) 7,0-12,0 4,0-7,5 4,0-12,0
Viscosidade (cps, solução a 2%) 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400.4000, 10.000, 40.000, 60.000,100.000,150.000,200.000

Grau do produto

HPMC de grau alimentício Viscosidade (cps) Observação
HPMC 60E5 (E5) 4,0-6,0 Hipromelose 2910
HPMC 60E6 (E6) 4,8-7,2
HPMC 60E15 (E15) 12,0-18,0
HPMC 60E4000 (E4M) 3200-4800
HPMC 65F50 (F50) 40-60 Hipromelose 2906
HPMC 75K100 (K100) 80-120 Hipromelose 2208
HPMC 75K4000 (K4M) 3200-4800
HPMC 75K100000 (K100M) 80000-120000

Aplicativo

O HPMC de Grau Alimentício é um espessante de hidroxipropilmetilcelulose (HPMC) com baixa substituição. É um polímero de éter de celulose solúvel em água. Oferece gelificação, gelificação reversível com aquecimento e agente de viscosidade elástico a quebradiço. Melhora a adesão, a espalhabilidade, a homogeneidade e o controle reológico. Possui aderência úmida, secagem rápida e previne o atrito devido à sua alta lubricidade. O HPMC de Grau Alimentício encontra aplicação em gelificação suave em uma ampla gama de revestimentos. Melhora a trabalhabilidade, a estabilidade e a retenção de água em formulações. É compatível com contato com alimentos.

O HPMC de grau alimentício pode ser aplicado diretamente em alimentos não apenas como emulsificante, aglutinante, espessante ou estabilizante, mas também como material de embalagem.

a) A gelificação térmica e a retenção de água do HPMC bloqueiam a absorção de óleo pelos alimentos e a perda de umidade durante a fritura, proporcionando um sabor fresco e crocante. Além disso, essas propriedades auxiliam na retenção de gases durante o cozimento, aumentando o volume do alimento e melhorando a textura.

b) Na moldagem de alimentos, a excelente lubrificação e força de ligação melhorarão sua moldabilidade e retenção de forma.

Campo de aplicação Vantagem
Sorvete Redução do crescimento de cristais de gelo
Produtos formados Retenção de água e melhora da textura, mantém a forma durante
Maionese e molhos Espessamento, estabilização e redução do teor de gordura e ovos
Molhos Otimização e controle da viscosidade
Produtos congelados Redução do crescimento de cristais de gelo durante o congelamento e o descongelamento
Cremes e espumas à base de óleos vegetais Estabilização do produto batido, maior volume
Produtos fritos e empanados Redução da absorção de gordura, melhora das propriedades adesivas
Produtos sem glúten Substituição do glúten de trigo, alto volume, estabilidade prolongada
Revestimentos Proteção contra influências externas (oxidação, abrasão), melhoria da aparência, pós e granulados fluidos
Produtos de panificação maior frescor e sabor, textura melhorada, maior volume
Produtos dietéticos Redução do teor de gordura e ovos

Embalagem

A embalagem padrão é de 25 kg/tambor
20'FCL: 9 toneladas com paletização; 10 toneladas sem paletização.
40'FCL: 18 toneladas com paletização; 20 toneladas sem paletização.

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