Enquanto uma quantidade apropriada de hpmc éter de celulose de grau alimentar é adicionado ao alimento frito, a ingestão de óleo no processo de fritura pode ser bastante reduzida, o teor total de óleo do alimento frito pode ser reduzido e o sabor do produto frito pode ser aumentado, o ciclo de troca de óleo pode ser prolongado, o rendimento do produto frito
A comida frita é amplamente amada pelo público por causa de seu gosto único. No entanto, na dieta cada vez mais saudável de hoje, os alimentos fritos com alto teor de gordura também tornam os consumidores cautelosos.
Obviamente, na aplicação específica de cada aditiva alimentar éter de celulose, pode alcançar apenas uma função, por exemplo, a metilcelulose de nível alimentar (MC) e a hidroxipropil-metilcelulose (HPMC) podem efetivamente reduzir o teor de óleo de alimentos fritos; A carboximetilcelulose de nível alimentar (CMC), usada em produtos lácteos, pode melhorar o sabor e melhorar a estabilidade da proteína, usada no processo de cozimento, pode efetivamente controlar o teor de água da massa; A hidroxipropil celulose de grau alimentar (HPC) pode efetivamente reduzir a quantidade de creme natural na fórmula, mantendo o sabor suave e delicado e realizar o conceito de consumo mais saudável de alimentos.
Os derivados éter de celulose têm sido amplamente utilizados na indústria de alimentos há muito tempo. A modificação física da celulose pode regular as propriedades reológicas, hidratação e propriedades da microestrutura do sistema. As cinco funções importantes da celulose quimicamente modificada nos alimentos são reologia, emulsificação, estabilidade de espuma, capacidade de controlar a formação e o crescimento de cristais de gelo e a ligação da água.
Ajude mais de 20 tecnologia global de carne artificial a fazer suporte técnico. As listagens do mercado de ações dos EUA são direcionadas principalmente aos gostos americanos e europeus. A idéia é basicamente para a cápsula da planta padrão, a equipe se encaixando. No primeiro trimestre do ano passado, eles fizeram uma versão falsa da carne artificial. Estamos tentando mudar da produção de vetores em laboratório. Atualmente, a carne artificial no exterior é de 140-150.000 yuan/tonelada, mas o custo é relativamente baixo. A empresa ganhará dinheiro com éter celulósico primeiro e se preocupará com o dinheiro com carne artificial mais tarde. A parte mais difícil da carne artificial é a celulose e para o éter de celulose dupont é o ponto de discórdia. A empresa vende 70.000 a 80.000 toneladas, também tem 60% de margem bruta. Os equipamentos mais recentes e mais avançados, os equipamentos da Dow e Shin-Etseu têm 20 ou 20 anos, adquiridos de um fornecedor de equipamentos na Alemanha. A fórmula central da carne artificial é importante.
Hora de postagem: 30-2022 de agosto