A carboximetilcelulose (CMC), comumente conhecida como goma de celulose, é um derivado versátil e amplamente utilizado da celulose. É obtida por meio da modificação química da celulose natural, normalmente proveniente da polpa de madeira ou do algodão. A carboximetilcelulose encontra aplicações em diversos setores devido às suas propriedades únicas como polímero solúvel em água. Aqui estão os principais aspectos da carboximetilcelulose (CMC) ou goma de celulose:

1. Estrutura química:
   • A carboximetilcelulose é derivada da celulose pela introdução de grupos carboximetil na estrutura da celulose. Essa modificação melhora sua solubilidade em água e suas propriedades funcionais.
2. Solubilidade em água:
   • Uma das características significativas do CMC é sua excelente solubilidade em água. Dissolve-se facilmente em água, formando uma solução límpida e viscosa.
3. Viscosidade:
   • O CMC é valorizado por sua capacidade de modificar a viscosidade de soluções aquosas. Diferentes graus de CMC estão disponíveis, oferecendo uma gama de níveis de viscosidade adequados para diversas aplicações.
4. Agente espessante:
   • Na indústria alimentícia, o CMC atua como agente espessante em uma variedade de produtos, como molhos, temperos, laticínios e itens de panificação. Ele confere textura e consistência desejáveis.
5. Estabilizante e Emulsificante:
   • O CMC funciona como um estabilizador e emulsificante em formulações de alimentos, evitando a separação e melhorando a estabilidade das emulsões.
6. Agente de ligação:
   • Em produtos farmacêuticos, o CMC é usado como um aglutinante em formulações de comprimidos, ajudando a manter os ingredientes do comprimido unidos.
7. Agente formador de filme:
   • O CMC possui propriedades formadoras de filme, tornando-o adequado para aplicações que exigem uma película fina e flexível. Isso é frequentemente observado nas indústrias farmacêutica e cosmética.
8. Fluidos de perfuração na indústria de petróleo e gás:
   • O CMC é empregado em fluidos de perfuração na indústria de petróleo e gás para controlar a viscosidade e a perda de fluido durante as operações de perfuração.
9. Produtos de cuidados pessoais:
   • Em itens de cuidados pessoais, como pasta de dente, xampus e loções, o CMC contribui para a estabilidade do produto, textura e experiência sensorial geral.
10. Indústria de papel:
    • O CMC é usado na indústria de papel para aumentar a resistência do papel, melhorar a retenção de cargas e fibras e atuar como um agente de colagem.
11. Indústria têxtil:
    • Nos têxteis, o CMC é utilizado como espessante em processos de impressão e tingimento.
12. Aprovação regulatória:
    • A carboximetilcelulose recebeu aprovação regulatória para uso nas indústrias alimentícia, farmacêutica e em diversas outras indústrias. É geralmente reconhecida como segura (GRAS) para consumo.

As propriedades e aplicações específicas da Carboximetilcelulose podem variar de acordo com o grau e a formulação. Os fabricantes fornecem fichas técnicas e diretrizes para ajudar os usuários a escolher o grau apropriado para a aplicação pretendida.