HPMC de grau alimentício

A Hidroxipropilmetilcelulose HPMC de grau alimentício, também abreviada como hipromelose, é um tipo de éter de celulose não iônico. É um polímero viscoelástico, inativo e semissintético, frequentemente utilizado em oftalmologia como lubrificante ou comoingredienteou excipiente emaditivos alimentares, e é comumente encontrada em vários tipos de produtos. Como aditivo alimentar, a hipromeloseHPMCpode desempenhar as seguintes funções: emulsificante, espessante, agente de suspensão e substituto da gelatina animal. Seu código “Codex Alimentarius” (código E) é E464.

Pseudônimo em inglês: celulose hidroxipropilmetil éter; HPMC; E464; MHPC; Hidroxipropilmetilcelulose; Hidroxipropilmetilcelulose;Goma de celulose

Especificação Química

Grau do produto:

Propriedades

Hidroxipropilmetilcelulose(HPMC) possui uma combinação única de versatilidade, refletindo principalmente no seguinte desempenho superior:

Propriedades antienzimáticas: o desempenho antienzimático é melhor que o amido, com excelente desempenho a longo prazo;

Propriedades de adesão:

sob condições de dosagem efetiva, pode atingir a força de adesão perfeita, ao mesmo tempo que fornece umidade e libera sabor;

Solubilidade em água fria:

Quanto mais baixa for a temperatura, mais fácil e rápida será a hidratação;

Propriedades de hidratação retardada:

Pode reduzir a viscosidade do bombeamento de alimentos no processo térmico, melhorando significativamente a eficiência da produção;

Propriedades emulsificantes:

Pode reduzir a tensão interfacial e diminuir o acúmulo de gotículas de óleo para obter melhor estabilidade da emulsão；

Reduzir o consumo de óleo:

Pode melhorar o sabor, a aparência, a textura, a umidade e as características do ar perdidos devido à redução do consumo de óleo;

Propriedades do filme:

O filme formado porHidroxipropilmetilcelulose(HPMC) ou o filme formado por conterHidroxipropilmetilcelulose(HPMC) pode prevenir eficazmente o sangramento de óleo e a perda de umidade,assim pode garantir a estabilidade dos alimentos de várias texturas;

Vantagens do processamento:

Pode reduzir o aquecimento da panela e o acúmulo de material no fundo do equipamento, acelerar o período do processo de produção, melhorar a eficiência térmica e reduzir a formação e o acúmulo de depósitos;

Propriedades de espessamento:

PorqueHidroxipropilmetilcelulose(HPMC) pode ser usado em conjunto com amido para obter um efeito sinérgico, também pode fornecer uma viscosidade maior do que o uso único de amido, mesmo em baixa dosagem;

Reduzir a viscosidade do processamento:

baixa viscosidade deHidroxipropilmetilcelulose(HPMC) pode aumentar significativamente o espessamento para fornecer uma propriedade ideal e não há necessidade de um processo quente ou frio.

Controle de perdas de água:

Ele pode controlar efetivamente a umidade dos alimentos do congelador para a mudança de temperatura ambiente e reduzir os danos, cristais de gelo e deterioração da textura causados ​​pelo congelamento.

Aplicações emindústria alimentícia

1. Cítricos enlatados: evita o branqueamento e a deterioração devido à decomposição dos glicosídeos cítricos durante o armazenamento e obtém o efeito de preservação.

2. Produtos de frutas consumidos frios: adicione sorvete, gelo, etc. para melhorar o sabor.

3. Molho: Usado como estabilizador de emulsificação ou espessante para molhos e ketchup.

4. Revestimento e vitrificação em água fria: usado para armazenamento de peixe congelado, o que pode evitar a descoloração e a degradação da qualidade. Após o revestimento e vitrificação com solução aquosa de metilcelulose ou hidroxipropilmetilcelulose, congele-o em gelo.

Embalagem

TA embalagem padrão é 25 kg/tambor 

20'FCL: 9 toneladas com paletização; 10 toneladas sem paletização.

40'FCL:18tonelada com paletizado;20tonelada não paletizada.

Armazenar:

Armazene-o em local fresco e seco, abaixo de 30°C, protegido da umidade e da prensagem, pois, como o produto é termoplástico, o tempo de armazenamento não deve exceder 36 meses.

Notas de segurança:

Os dados acima estão de acordo com nosso conhecimento, mas não isentamos os clientes de verificarem tudo cuidadosamente imediatamente após o recebimento. Para evitar formulações e matérias-primas diferentes, faça mais testes antes de usar.