1. Misture carboximetilcelulose de sódio diretamente com água para fazer uma pasta de cola e reserve.
Ao preparar a pasta de carboximetilcelulose de sódio, adicione primeiro uma certa quantidade de água limpa ao tanque de mistura com um agitador e polvilhe a carboximetilcelulose de sódio lenta e uniformemente. No tanque de mistura, continue mexendo para que a carboximetilcelulose de sódio e a água se fundam completamente e a carboximetilcelulose de sódio possa ser totalmente dissolvida. Ao dissolver a carboximetilcelulose de sódio, a razão pela qual ela deve ser polvilhada uniformemente e agitada continuamente é para "prevenir aglomeração e aglomeração quando a carboximetilcelulose de sódio encontra a água e reduz a qualidade da carboximetilcelulose. Dissolução de sódio" e aumentar a taxa de dissolução da carboximetilcelulose de sódio. O tempo de agitação não é consistente com o tempo de dissolução completa da carboximetilcelulose de sódio. São dois conceitos. De modo geral, o tempo de agitação é muito menor do que o tempo necessário para a dissolução completa da carboximetilcelulose de sódio. O tempo necessário depende da situação específica. A base para determinar o tempo de agitação é: quando a carboximetilcelulose de sódio estiver uniformemente dispersa na água e não houver aglomerados grandes visíveis, a agitação pode ser interrompida e a carboximetilcelulose de sódio e a água podem permanecer em repouso. Infiltram-se e fundem-se. A base para determinar o tempo necessário para a dissolução completa da carboximetilcelulose de sódio é a seguinte:
(1) A carboximetilcelulose de sódio e a água estão completamente ligadas, não havendo separação sólido-líquido entre as duas;
(2) A pasta misturada está em um estado uniforme e a superfície é plana e lisa;
(3) A cor da pasta misturada é quase incolor e transparente, e não há objetos granulares na pasta. O tempo necessário para a dissolução completa da carboximetilcelulose de sódio é de 10 a 20 horas, a partir do momento em que a carboximetilcelulose de sódio é colocada no tanque de dosagem e misturada com água.
2. Misture carboximetilcelulose de sódio com matérias-primas secas, como açúcar branco, na forma seca e, em seguida, coloque na água para dissolver.
Durante a operação, coloque primeiro a carboximetilcelulose de sódio, o açúcar granulado branco e outras matérias-primas secas em um misturador de aço inoxidável em uma proporção específica. Feche a tampa superior do misturador e mantenha os materiais hermeticamente fechados. Em seguida, ligue o misturador e misture completamente a carboximetilcelulose de sódio e as demais matérias-primas. Em seguida, espalhe lenta e uniformemente a mistura de carboximetilcelulose de sódio misturada no tanque de mistura equipado com água, mantendo a agitação. As seguintes operações podem ser realizadas com referência ao primeiro método de dissolução mencionado acima.
3. Ao usar carboximetilcelulose de sódio em alimentos líquidos ou pastosos, é melhor homogeneizar o material misturado para obter um estado de tecido mais delicado e efeito de estabilização.
A pressão e a temperatura utilizadas para homogeneização devem ser determinadas de acordo com as características do material e os requisitos de qualidade do produto.
4. Após a preparação da carboximetilcelulose de sódio em solução aquosa, é melhor armazená-la em recipientes de cerâmica, vidro, plástico, madeira e outros. Recipientes de metal, especialmente de ferro, alumínio e cobre, não são adequados para armazenamento.
Se a solução aquosa de carboximetilcelulose de sódio permanecer em contato com o recipiente metálico por um longo período, é fácil causar deterioração e redução da viscosidade. Quando a solução aquosa de carboximetilcelulose de sódio coexiste com chumbo, ferro, estanho, prata, alumínio, cobre e certas substâncias metálicas, ocorre uma reação de precipitação, reduzindo a quantidade e a qualidade reais da carboximetilcelulose de sódio na solução. Se não for necessário para a produção, evite misturar cálcio, magnésio, sais e outras substâncias na solução aquosa de carboximetilcelulose de sódio. Isso ocorre porque, quando a solução aquosa de carboximetilcelulose de sódio coexiste com cálcio, magnésio, sais e outras substâncias, a viscosidade da solução de carboximetilcelulose de sódio diminui.
5. A solução aquosa de carboximetilcelulose de sódio preparada deve ser utilizada o mais rápido possível.
Se a solução aquosa de carboximetilcelulose de sódio for armazenada por um longo período, não só afetará o desempenho adesivo e a estabilidade da carboximetilcelulose de sódio, como também será atacada por microrganismos e pragas, afetando assim a qualidade higiênica das matérias-primas. No entanto, alguns espessantes são dextrinas e amidos modificados produzidos pela hidrólise do amido. Eles são atóxicos e inofensivos, mas são tão fáceis de elevar o açúcar no sangue quanto o açúcar branco, podendo até causar reações mais graves. O nível de açúcar no sangue de alguns consumidores aumenta após beber iogurte sem açúcar, o que provavelmente é causado pelos espessantes, e não pelo teor de lactose inerente ao leite, pois a lactose natural não causa um aumento rápido do nível de açúcar no sangue. Portanto, antes de comprar produtos sem açúcar, certifique-se de ler a lista de ingredientes e esteja atento ao impacto dos espessantes no nível de açúcar no sangue.
Horário da publicação: 03/01/2023