Viscosidade da Carboximetilcelulose de Sódio

A viscosidade da carboximetilcelulose de sódio também é dividida em vários graus, de acordo com suas diferentes aplicações. A viscosidade do tipo de lavagem é de 10 a 70 (abaixo de 100), o limite superior de viscosidade é de 200 a 1200 para decoração de edifícios e outras indústrias, e a viscosidade do grau alimentício é ainda maior. Todos estão acima de 1000, e a viscosidade varia de acordo com a indústria.

Devido à sua ampla gama de utilizações.
A viscosidade da carboximetilcelulose de sódio é afetada por sua massa molecular relativa, concentração, temperatura e valor de pH, e é misturada com etil ou carboxipropilcelulose, gelatina, goma xantana, carragenina, goma de alfarroba, goma guar, ágar, alginato de sódio, pectina, goma arábica e amido e seus derivados têm boa compatibilidade (ou seja, efeito sinérgico).

Quando o pH é 7, a viscosidade da solução de carboximetilcelulose de sódio é máxima, e quando o pH é 4 a 11, ela é relativamente estável. A carboximetilcelulose na forma de sais de metais alcalinos e amônio é solúvel em água. Íons metálicos bivalentes Ca₂+, Mg₂+ e Fe₂+ podem afetar sua viscosidade. Metais pesados ​​como prata, bário, cromo ou Fe₂+ podem causar a precipitação da solução. Se a concentração de íons for controlada, como a adição do agente quelante ácido cítrico, uma solução mais viscosa pode ser formada, resultando em uma goma macia ou dura.

A carboximetilcelulose de sódio é um tipo de celulose natural, geralmente feita de línter de algodão ou polpa de madeira como matéria-prima e submetida à reação de eterificação com ácido monocloroacético em condições alcalinas.

De acordo com as especificações das matérias-primas e a substituição do hidrogênio hidroxila na unidade D-glicose da celulose pelo grupo carboximetil, são obtidos compostos poliméricos solúveis em água com diferentes graus de substituição e diferentes distribuições de peso molecular.

Como a carboximetilcelulose de sódio tem muitas características únicas e excelentes, ela é amplamente utilizada na indústria química diária, alimentícia, médica e outras produções industriais.

Um dos indicadores mais importantes da carboximetilcelulose de sódio é a viscosidade da carboximetilcelulose de sódio. O valor da viscosidade está relacionado a vários fatores, como concentração, temperatura e taxa de cisalhamento. No entanto, fatores como concentração, temperatura e taxa de cisalhamento são os fatores externos que afetam a viscosidade da carboximetilcelulose de sódio.

Seu peso molecular e distribuição molecular são os fatores internos que afetam a viscosidade da solução de carboximetilcelulose de sódio. Para o controle da produção e o desenvolvimento do desempenho do produto de carboximetilcelulose de sódio, a pesquisa de seu peso molecular e distribuição de peso molecular é um valor de referência extremamente importante, enquanto a medição da viscosidade pode desempenhar apenas um papel de referência específico.

As leis de Newton em reologia. Por favor, leia o conteúdo relevante de "reologia" em físico-química. É difícil explicá-las em uma ou duas frases. Se você precisar explicar: para uma solução diluída de CMC próxima a um fluido newtoniano, a tensão de cisalhamento é proporcional à taxa de corte, e o coeficiente de proporcionalidade entre elas é chamado de coeficiente de viscosidade ou viscosidade cinemática.

A viscosidade é derivada das forças entre as cadeias moleculares da celulose, incluindo forças de dispersão e ligações de hidrogênio. Em particular, a polimerização de derivados de celulose não é uma estrutura linear, mas sim uma estrutura multirramificada. Na solução, muitas celuloses multirramificadas se entrelaçam para formar uma estrutura de rede espacial. Quanto mais compacta a estrutura, maiores as forças entre as cadeias moleculares na solução resultante.

Para gerar fluxo em uma solução diluída de derivados de celulose, a força entre as cadeias moleculares deve ser superada, portanto, uma solução com alto grau de polimerização requer maior força para gerar fluxo. Para a medição da viscosidade, a força exercida sobre a solução de CMC é a gravidade. Sob a condição de gravidade constante, a estrutura da cadeia da solução de CMC com alto grau de polimerização exerce uma grande força, e o fluxo é lento. O fluxo lento reflete a viscosidade.

A viscosidade da carboximetilcelulose sódica está relacionada principalmente ao peso molecular e tem pouca relação com o grau de substituição. Quanto maior o grau de substituição, maior o peso molecular, pois o peso molecular do grupo carboximetil substituído é maior do que o do grupo hidroxila anterior.

O sal de sódio do éter carboximetílico de celulose, um éter de celulose aniônico, é um pó ou grânulo fibroso branco ou branco leitoso, com densidade de 0,5-0,7 g/cm³, praticamente inodoro, insípido e higroscópico. É facilmente disperso em água, formando uma solução coloidal transparente, e insolúvel em solventes orgânicos como o etanol. O pH de uma solução aquosa a 1% varia de 6,5 a 8,5. Em pH > 10 ou < 5, a viscosidade da carboximetilcelulose sódica é significativamente reduzida, e o desempenho é melhor em pH = 7.

É termicamente estável. A viscosidade aumenta rapidamente abaixo de 20°C e muda lentamente a 45°C. O aquecimento prolongado acima de 80°C pode desnaturar o colóide e reduzir significativamente a viscosidade e o desempenho. É facilmente solúvel em água e a solução é transparente; é muito estável em soluções alcalinas e facilmente hidrolisado na presença de ácido. Quando o valor de pH é 2-3, ele precipita.