Metilcelulose (MC)é um composto derivado da celulose e é amplamente utilizado na comida, medicina, cosméticos e outras indústrias. É um derivado de celulose solúvel em água com certo espessamento, gelificação, emulsificação, suspensão e outras propriedades.
Propriedades químicas e métodos de produção de metilcelulose
A metilcelulose é obtida pela reação da celulose (o principal componente estrutural nas plantas) com um agente metilante (como cloreto de metila, metanol, etc.). Através da reação de metilação, o grupo hidroxil (-OH) da celulose é substituído por um grupo metil (-CH3) para produzir metilcelulose. A estrutura da metilcelulose é semelhante à da celulose original, mas devido a suas alterações estruturais, pode ser dissolvida na água para formar uma solução viscosa.
A solubilidade, a viscosidade e as propriedades de gelificação da metilcelulose estão intimamente relacionadas a fatores como o grau de metilação e o peso molecular. De acordo com diferentes necessidades, a metilcelulose pode ser transformada em soluções de diferentes viscosidades, por isso possui uma ampla gama de aplicações em vários setores.
Principais usos de metilcelulose
Indústria de alimentos
Na indústria de alimentos, a metilcelulose é usada principalmente como espessante, estabilizador, emulsificante e agente de gelificação. Por exemplo, em alimentos com baixo teor de gordura ou sem gordura, a metilcelulose pode imitar o sabor da gordura e fornecer uma textura semelhante. É frequentemente usado para fazer alimentos prontos para comer, alimentos congelados, doces, bebidas e molhos para saladas. Além disso, a metilcelulose também é frequentemente usada em substitutos de carne vegetariana ou vegetal como um aditivo para ajudar a melhorar o sabor e a textura.
Usos farmacêuticos
Na indústria farmacêutica, a metilcelulose é frequentemente usada como um excipiente para fabricar medicamentos, especialmente agentes de liberação controlada para medicamentos. Ele pode liberar lentamente medicamentos no corpo, portanto, a metilcelulose é frequentemente usada como transportadora em algumas prescrições controladas de liberação de medicamentos. Além disso, a metilcelulose também é usada para preparar lágrimas artificiais para ajudar a tratar problemas oculares, como olhos secos.
Cosméticos e produtos de cuidados pessoais
A metilcelulose é usada como espessante, estabilizador e hidratante em cosméticos e é frequentemente usada em produtos como loções, cremes e xampus. Pode aumentar a viscosidade e a estabilidade do produto, tornando o produto mais suave quando usado.
Usos industriais
A metilcelulose também é amplamente utilizada em materiais de construção, especialmente em cimento, revestimentos e adesivos, como espessante e emulsificante. Pode melhorar a adesão, fluidez e trabalhabilidade do produto.
Segurança da metilcelulose
A metilcelulose é uma substância química que é amplamente considerada segura. A Organização Mundial da Saúde (OMS) e a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) consideram um aditivo de baixo risco. A metilcelulose não é digerida no corpo e, como uma fibra alimentar solúvel em água, pode ser excretada diretamente através do intestino. Portanto, a metilcelulose tem baixa toxicidade e nenhum dano óbvio ao corpo humano.
Efeitos no corpo humano
A metilcelulose geralmente não é absorvida no corpo. Pode ajudar a promover o peristaltismo intestinal e ajudar a aliviar os problemas de constipação. Como fibra alimentar, ela tem a função de hidratar e proteger o intestino e até regular os níveis de açúcar no sangue. No entanto, grandes ingestões de metilcelulose podem causar desconforto gastrointestinal, como flatulência ou diarréia. Portanto, é muito importante usar a quantidade certa de metilcelulose ao usá -lo como um suplemento.
Efeitos nas constituições alérgicas
Embora a própria metilcelulose não seja propensa a reações alérgicas, algumas pessoas sensíveis podem ter uma reação de desconforto leve aos produtos contendo metilcelulose. Especialmente em alguns cosméticos, se o produto contiver outros ingredientes irritantes, poderá causar alergias à pele. Portanto, é melhor realizar um teste local antes do uso.
Estudos sobre uso de longo prazo
Atualmente, estudos sobre ingestão de longo prazo da metilcelulose não descobriram que causará sérios problemas de saúde. Um grande número de estudos mostrou que a metilcelulose, quando usada como suplemento de fibra alimentar, tem um certo efeito positivo na melhoria da constipação e na promoção da saúde intestinal.
Como um aditivo seguro de alimentos e drogas, a metilcelulose é amplamente usada em muitas indústrias, incluindo alimentos, medicamentos, cosméticos, etc. É geralmente inofensivo ao corpo humano e, quando consumido em moderação, pode até trazer alguns benefícios à saúde, como melhorar a saúde intestinal e a constipação de alívio. No entanto, a ingestão excessiva pode causar algum desconforto gastrointestinal, por isso deve ser usado com moderação. Em geral, a metilcelulose é uma substância segura, eficaz e amplamente usada.
Hora de postagem: dez-12-2024