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Breve descrição:

Nome do produto: hidroxipropil -metilululose
Sinônimos: HPMC; MHPC; Hidroxilpropilmetilcelulose; Hidroximetilpropilcelulose; Methocel E, F, K; Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC)
CAS: 9004-65-3
Fórmula Molecular: C3H7O*
Peso da fórmula: 59.08708
Aparência:: Pó branco
Matéria -prima: algodão refinado
EINECS: 618-389-6
Marca registrada: Qualicell
Origem: China
MOQ: 1TON


Detalhes do produto

Tags de produto

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Descrição do produto

Hidroxipropil metilululose (HPMC)

A goma de celulose de grau alimentar é um ingrediente alimentar único, os graus alimentares são uma variedade de produtos de hidroxipropil -metillelululose de alta qualidade (E464) e metillululose (E461). Eles são produzidos em uma fábrica de produção especializada em Bohai New District, onde a matéria-prima baseada em plantas é transformada nesses ingredientes alimentares especiais.

A hidroxipropil metilcelululose de grau alimentar (HPMC) é uma eternose de celulose solúvel em água não iônica, direcionada para as aplicações de alimentos e suplementos alimentares. É comumente usado como ajuda espessante, ligante e suspensão em aplicações que requerem material de qualidade alimentar, incluindo adesivos e revestimentos.

Os produtos HPMC de hidroxipropil -metilcelulose de grau alimentar são derivados do linhador de algodão natural e da polpa de madeira, atendendo a todos os requisitos do E464, juntamente com as certificações kosher e halal.

O HPMC de grau alimentar está em conformidade com as diretrizes da FDA, UE e FAO/OMS, é fabricado em conformidade com as certificações GMP, mantendo as certificações FSSC22000, ISO9001 e ISO14001.

Especificação química

HPMC

Especificação

60e

(2910)

65f

(2906)

75k

(2208)

Temperatura do gel (℃) 58-64 62-68 70-90
Metoxi (%em peso) 28.0-30.0 27.0-30.0 19.0-24.0
Hidroxipropoxi (%em peso) 7.0-12.0 4.0-7.5 4.0-12.0
Viscosidade (CPS, 2% de solução) 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400.4000, 10000, 40000, 60000.100000.150000.200000

Grau do produto

HPMC Alimentar Grade Viscosidade (CPS) Observação
HPMC 60E5 (E5) 4.0-6.0 Hypromellose 2910
HPMC 60E6 (E6) 4.8-7.2
HPMC 60E15 (E15) 12.0-18.0
HPMC 60E4000 (E4M) 3200-4800
HPMC 65F50 (F50) 40-60 Hypromellose 2906
HPMC 75K100 (K100) 80-120 Hypromellose 2208
HPMC 75K4000 (K4M) 3200-4800
HPMC 75K100000 (K100M) 80000-120000

Aplicativo

O HPMC de grau alimentar é um espessante hidroxipropil metilcelulose (HPMC) com baixa substituição. É um polímero éter de celulose solúvel em água. Oferece gelação, gelificação reversível com aquecimento e elástico para construtor de viscosidade quebradiça. Melhora a adesão, a espalhabilidade, a homogeneidade e o controle de reologia. Possui aderência molhada, propriedades rápidas e seca e evita o atrito através de alta lubrificação. O HPMC Food Grade encontra aplicação em gelificação suave em uma ampla gama de revestimentos. Melhora a trabalhabilidade, a estabilidade e a retenção de água em formulações. É compatível com contato com a comida.

O HPMC de grau alimentar pode ser aplicado diretamente aos alimentos não apenas como emulsificante, fichário, espessante ou estabilizador, mas também como material de embalagem.

a) Gelação térmica e retenção de água da HPMC bloqueiam a absorção de óleo em alimentos e perda de umidade durante a fradia, proporcionando um sabor fresco e nítido. Além disso, essas propriedades auxiliam na retenção de gás durante o cozimento para aumentar o volume assado e melhorar a textura.

b) Na moldura de alimentos, a excelente lubrificação e força de ligação melhorará sua moldabilidade e retenção de formas.

Campo de aplicação Vantagem
Sorvete Redução do crescimento do cristal de gelo
Produtos formados Retenção de água e melhoria da textura, mantém a forma durante
Maionese e molhos Espessamento, estabilização e redução do teor de gordura e ovo
Molhos Otimização e controle da viscosidade
Produtos Frozenos Redução do crescimento de cristais de gelo durante o congelamento e descongelamento
Cremes e espumas com base em óleos vegetais Estabilização do produto chicote, maior volume
Produtos fritos e torcidos Redução da absorção de gordura, melhoria das propriedades adesivas
Produtos sem glúten Substituição do glúten de trigo, alto volume, estabilidade estendida
Revestimentos Proteção contra influências externas (oxidação, abrasão), melhora da aparência, pós de fluxo livre e granulados
Produtos de padaria mais tempo de frescura e sabor, textura aprimorada, volume mais alto
Produtos dietéticos Redução do teor de gordura e ovo

Embalagem

A embalagem padrão é de 25 kg/tambor
20'fcl: 9 toneladas com paletizado; 10 toneladas não pálidas.
40'fcl: 18 toneladas com paletizado; 20 toneladas não pálidas.

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